Der leichte und erfrischende Gurkensalat ist eines der angesagtesten Rezepte: Er schmeckt köstlich mit dem Dressing, das ich Ihnen heute bringe! Aber zweifellos sind weitere große Vorteile die einfache Zubereitung sowie seine Vorteile für unsere Haut (unter anderem). viele andere!)
In diesem Salat werden knackige Gurken mit einem köstlichen asiatisch inspirierten Dressing kombiniert, verfeinert mit der besonderen Note von Sesam und etwas Schärfe des Chilis. Das Beste daran ist, dass Sie nur wenige Minuten brauchen, um das Dressing zuzubereiten und die Gurken marinieren zu lassen, sodass sie alle Aromen aufnehmen können, deren Kombination unglaublich ist.
Ideal als Beilage zu einem Fischgericht, als erster Gang nach einem Aufenthalt am Pool im Sommer oder auch als leichtes Hauptgericht zum Abendessen, ich hoffe, dieser Salat wird, wie zu Hause, zu einem Ihrer liebsten Sommersalate .
Zutaten
Für den Salat:
- 2 große Gurken
- 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
- frische Korianderblätter
Für das Dressing:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker, oder Honig, oder Ahornsirup*
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 kleine rote Chilischote (oder rote Paprika für eine weniger scharfe Variante)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
* HINWEIS: Mit Zucker oder Honig möchten wir der Mischung einen Hauch Süße verleihen, das kommt ihr zweifellos zugute. Wenn Sie keines dieser Süßungsmittel hinzufügen möchten, können Sie stattdessen ein paar Apfelstücke hinzufügen (grün oder golden, aber fest).
Vorbereitung
- Waschen Sie die Gurken, schneiden Sie sie je nach Wunsch in dünne Streifen oder Scheiben und legen Sie sie in eine große Schüssel (verwenden Sie eine Küchenmandoline, um ein gleichmäßiges, schnelles und perfektes Schneiden zu gewährleisten).
- Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen; Die Chili ebenfalls sehr fein hacken.
- Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Geben Sie die gehackte rote Chili (oder rote Paprika) zum Dressing. Nach Geschmack eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Das Dressing über die geschnittenen Gurken gießen und gut vermischen, sodass die Gurken gut mit dem Dressing bedeckt sind.
- Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wir möchten, dass die Gurken gut mit dem Dressing bedeckt sind.
- Den Salat kalt servieren. Vor dem Servieren geröstete Sesamkörner darüberstreuen und mit frischen Korianderblättern dekorieren.
Ich hoffe, dass Ihnen dieser Salat genauso gut schmeckt wie der Sommer! (Oder sollte ich es andersherum sagen?).
