Einzelne Auberginen-Ricotta-Creme-Lasagne

Ich muss sagen, dass ich Lasagne in all ihren Varianten verliere, Fleisch, Lachs und Spinat oder Gemüse ... Sie alle scheinen fantastisch und lecker zu sein.

Ich weiß, dass wir alle ein italienisches Lieblingsgericht haben und dass wir zu Hause Versionen davon auf unsere eigene Art zubereiten. Dies ist der Fall bei der Lasagne, die ich Ihnen heute mitbringe, eine Gemüselasagne, ein Gericht, nach dem ich mich die ganze Zeit gesehnt habe Ich war schwanger, Ein einfaches Gericht zum Zubereiten und sehr lecker.

In meiner Version der Gemüselasagne ist das Gemüse, das die Hauptrolle spielt, die Aubergine, idealerweise begleitet von einer aromatisierten Tomatensauce, natürlich mit Basilikum, und für den cremigen Teil, den dieses Gericht immer hat, habe ich mich für eine Ricotta-Creme entschieden, die passt gut mit Haaren. Trauen Sie sich, es zuzubereiten? Sie ist nicht zu übersehen, auch in einer individuellen Version in den Revol-Gerichten , die sie unwiderstehlich machen.

Rechteckiger Grillrost von Le Creuset , Messer aus Karbonstahl von Pallarès , runde Porzellanplatte von Revol und runde Cocotte von Evolution Le Creuset

Zutaten für 4 Personen)

• 3 mittelgroße Auberginen
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 400 ml zerkleinerte Tomaten
• 1 Esslöffel konzentrierte Tomate
• 125 ml Weißwein
• 1 Bund frischer Basilikum gehackt
• 8 Blätter frische Lasagnenudeln - bei Bedarf auf die Form der Form schneiden -
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 150 g geriebener Mozzarella-Käse
• Natives Olivenöl extra
• Salz
• Pfeffer

Für die Ricotta-Creme:

• 250 g Ricotta
• 100ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesankäse
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Ausarbeitung

1. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
2. Die Auberginen auf dem Grill von Le Creuset anrichten, mit Olivenöl bestreichen und 60 Minuten backen.
3. Während die Auberginen rösten, erhitzen wir in unserer Le Creuset Bratpfanne zwei Esslöffel Olivenöl extra vergine, bräunen den Knoblauch leicht an und fügen dann die gehackte Zwiebel hinzu, gut anschwitzen. Dann den Weißwein hinzufügen und kochen, bis der Alkohol verdunstet ist.
4. Als nächstes fügen wir die konzentrierte Tomate hinzu, kochen für ein paar Sekunden und fügen die zerdrückte Tomate und den getrockneten Oregano hinzu, kochen für etwa 15 Minuten oder bis das Volumen um die Hälfte reduziert ist. Würzen und reservieren.
5. Sobald die Auberginen geröstet sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie leicht abkühlen, öffnen Sie sie mit Hilfe eines Messers und entfernen Sie das Fleisch mit einem Löffel auf einen Teller, hacken Sie es und fügen Sie es der Tomatensauce hinzu Wir haben vorbereitet. Gut vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir haben gebucht.
6. In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Sahne und Eier gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7. Sobald wir alles fertig haben, stellen wir unsere Lasagne in vier Revol-Schalen zusammen, die sich ideal für diese Verwendung eignen. Wir beginnen mit einer Schicht Auberginen, bedecken sie mit Ricotta-Sauce und einem Nudelblatt, machen eine weitere gleiche Schicht und schließen mit einer Schicht Auberginen ab , Sahne und Zum Schluss belegen wir statt Nudeln geriebenen Mozarella-Käse.
8. Wir stellen den Ofen ein und kochen 30 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen, sobald die Zeit abgelaufen ist und der Mozzarella gebräunt ist.

Runde Porzellanteller von Revol , Messer aus Karbonstahl von Pallarès und rechteckiger Grillrost von Le Creuset

Ich liebe es, die Lasagne individuell zuzubereiten, fantastisch auf dem Teller mit einem Salat oder mit der Beilage zu präsentieren, die Sie am meisten mögen. Dies ist keine schwere Version und ich weiß, dass Sie es lieben werden. Hast du schon die Zutaten aufgeschrieben und die Revol-Gerichte zubereitet?