Mit Schokolade überzogene Apfel- und Birnenchips

Heute verleihen wir dem klassischen Snack aus getrockneten Äpfeln eine weitaus verlockendere Variante: knusprige Apfel- und Birnenchips, in Schokolade und mit Mandeln überzogen.

Sie lassen sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten, ohne zugesetzten Zucker, und vereinen das Beste aus beiden Welten: die Leichtigkeit des Obstes und die süße Verführung der Schokolade.

Das Ergebnis sind knusprige, elegante und köstliche Häppchen, perfekt zum Kaffee nach dem Essen, für einen besonderen Nachmittags-Snack oder um mit einem hausgemachten Snack voller Charme zu überraschen.

Zutaten

Für die Chips:

• 2 rote Äpfel
• 2 grüne Birnen

Für die Glasur:

• 200 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
• 3 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
• Zum Dekorieren: 100 g gehobelte Mandeln

Zubereitung

Wir bereiten die Chips zu:

1. Wasche die Äpfel und Birnen gründlich. Schneide sie in dünne Scheiben von etwa 1–2 mm Dicke, am besten mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer, damit die Scheiben gleichmäßig werden.
2. Lege die Scheiben in einer einzigen Schicht in die freidora de aire WMF Multi Taste.* Bei 150 °C für 15–20 Minuten garen und die Scheiben zur Halbzeit wenden.
3. Die Scheiben sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

*Wenn du möchtest, kannst du sie auch im beliebten deshidratadora WMF mit großer Kapazität zubereiten.

Bereite die Schokoladenglasur zu und serviere:

1. Während die Scheiben abkühlen, schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Das geht im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle – zwischendurch umrühren.
2. Tauche jede Apfel- und Birnenscheibe bis zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und streue vor dem Aushärten gehobelte Mandeln darüber.
3. Lege die Chips auf Backpapier und lass sie etwa 5 Minuten im Kühlschrank abkühlen, oder bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
4. Sobald die Schokolade gehärtet ist, gib die Chips in eine Schüssel oder auf einen Teller und genieße diesen knusprigen, köstlichen Snack!