Bundt-Kuchen mit Ingwer, Zitrone und weißem Pfeffer

Heute Beatriz, Autorin von Gourmet sein, bringt uns eine Rezept für einen einfachen und köstlichen Ingwerkuchen, und eine Präsentation mit einer Bundt-Form, die überall für Aufsehen sorgt. Merke es dir, dieser Bundt-Kuchen ist perfekt für dieses Weihnachten!

Die kalten Tage, oder Ofentage, wie ich sie gern nenne, gewinnen nach und nach an Boden, und wir beginnen, die ebenso gesunde wie wohltuende Gewohnheit wieder aufzugreifen, unsere eigenen Kuchen zu backen.

Jedes Jahr beginne ich den Herbst mit den ganz Einfachen, und wenn er sich allmählich einstellt, fange ich an, die Rezepte zu variieren, indem ich Zutaten und Gewürze kombiniere, die ihnen eine überraschende Geschmacksnote verleihen – zur Abwechslung.

Schon zu dieser Zeit beginne ich außerdem, über attraktive Präsentationen nachzudenken, dafür habe ich es sehr leicht mit den Backformen von Nordic Ware, die zwar das ganze Jahr über fantastisch sind, jetzt aber fast unverzichtbar werden. Mein letzter Spontankauf der Modell Crown, Um wie eine Königin auszusehen!

Nordic Ware Crown-Backform, Mediterranes Weinglas, Runder Tisch MasterClass und Pallarès Taschenmesser

Zutaten

• 250gr Butter
• 250gr Zucker
• 3 Eier Größe L
• 400gr Mehl
• 250gr Buttermilch
• 2 Teelöffel Backpulver von Royal
• 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• 3 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Der Saft einer halben Zitrone
• Eine Prise Salz

Nordic Ware Krone-Backform und Teller Textured von Tokyo Design

Vorbereitung

1. Wir schlagen den Zucker mit der Butter bei Zimmertemperatur, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Wir pressen aus eine halbe Zitrone, geben wir den Ingwer dazu, rühren um und stellen beiseite.
3. Wir fügen die Eier leicht hinzu Shakes, nach und nach, eins nach dem anderen, während wir die Mischung sanft verrühren.
4. In eine Schüssel geben wir das Mehl, die Hefe, das Salz und den Pfeffer und es wir sieben bevor es der Mischung hinzugefügt wird.
5. Wir geben abwechselnd Buttermilch und gewürztes Mehl hinzu, rühren dabei sanft und schließen mit dem Mehl ab.
6. Wir geben den Zitronensaft zusammen mit dem Ingwer dazu und rühren alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Wir heizen den Backofen auf 180º vor.
8. Wir fetten die Crown-Backform von Nordic ware mit einer Silikonpinsel und dabei darauf achten, alle Stellen zu erreichen. Du kannst es sowohl mit geschmolzener Butter als auch mit Trennspray.
9. Den Teig in die Form füllen und etwa 45 Minuten backen oder bis ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
10. Wir nehmen den Bundt aus dem Ofen und lassen ihn zehn Minuten in einer Abkühlgitter.
11. Wir lösen es dann aus der Form – weder früher noch später –, um sicherzustellen, dass es sich sehr leicht aus der Form lösen lässt.

Mit diesem Kuchen kann man nichts falsch machen, denn sein Geschmack ist fein und angenehm, anders, aber so lecker und besonders, dass alle das Rezept mit nach Hause nehmen wollen.

Beatriz