In letzter Zeit ist bei vielen die Neugier entstanden, zuhause Brot zu backen. Mit dem richtigen Rezept kannst du ohne Komplikationen beginnen und großartige Ergebnisse erzielen. Das heutige Rezept, diese Einfaches Brot im bräter, ist ein Rezept, mit dem du ein zartes und fluffiges Brot ohne Aufwand.

Einer der interessanten Aspekte dieses Rezepts ist, dass wir dieses Brot im bräter backen, in diesem Fall in der Every von Le Creuset, aber du kannst es auch in einem traditionellen bräter oder in einem Brotbackofen backen.

Der bräter Every ist ideal zum Backen von Brot und Kuchen, weil das Gusseisen
gleichmäßig die Wärme verteilt und für perfekte Backergebnisse sorgt, ohne die Außenseite zu befeuchten oder ähnliches: Cocottes sind ein idealer Ofen für deine Brote!

Pan en cocotte Every

Cocotte Every de Le Creuset

Zutaten (Für 4 Portionen)

  • 10 g frische Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 1 und ½ Tassen lauwarmes Wasser
  • 3 und ½ Tassen Mehl
  • 1 und ½ TL feines Salz

Belag (optional)

  • Karamellisierte rote Zwiebel
  • Getrocknete Tomate
  • Feta-Käse
  • Basilikumpesto

Zubereitung

  1. Stelle die Cocotte Every in den Ofen, um sie bei 180°C vorzuwärmen.
  2. In einer Schüssel, gib die Hefe, den Zucker und das Wasser hinzu und lasse es 5 Minuten stehen.
  3. Gib in einen mikrowellengeeigneten Behälter das Mehl und das Salz. Mach eine Mulde in das Mehl und füge die zuvor angesetzte Hefemischung hinzu. Knete den Teig 5 Minuten lang, er sollte glatt und geschmeidig sein.
  4. Fette den Behälter mit Olivenöl ein und decke ihn mit einem feuchten Küchentuch ab. Erwärme ihn in der Mikrowelle bei hoher Leistung 20 Sekunden. Lass ihn 5 Minuten ruhen und wiederhole den Vorgang weitere 20 Sekunden.
  5. Forme einen Teigball, lege ihn in die Cocotte Every und backe ihn mit dem äußeren Deckel (nicht dem Keramikdeckel) 25 Minuten. Gib die Beläge* nach Belieben (optional) hinzu und backe weitere 15-20 Minuten ohne Abdeckung.
  6. Lass das Brot 20 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

*Das Originalrezept gibt an, die Toppings zur Hälfte des Prozesses hinzuzufügen, damit sie in der Kruste als eigentliche Toppings bleiben. Ich gebe sie persönlich in den Teig und mische sie hinein, bevor ich den Teig in den bräter gebe. Je nach deinem Geschmack und dem, was du erzielen möchtest, kannst du es so oder so machen, um ein Brot mit Toppings zu haben oder sie in der Krume vermischt zu finden.

Kommentare

Dario sagte:

Hola! Cómo puedo hacer pan sin horno usando solo la cocotte sobre vitro? Tengo que usar un difusor? Papel de hornear dentro de la cocotte? Aceite? Gracias!

Lourdes sagte:

Uff, qué coraje que me dan estos comentarios difamadores.
La gente que hay detrás de esta empresa es de lo mejorcito que conozco. Atentos, serviciales, pendientes del cliente siempre ( y del no cliente, ya que esta receta es totalmente gratuita y al alcance de cualquiera).
Soy clienta de hace mucho tiempo y siempre he recibido un trato exquisito, sus productos son el resultado de miles de horas de búsqueda e imaginación y siempre nos sorprenden con novedades de muchas marcas a cual más apetecible.
Uno es libre de comprar donde le parezca, faltaría más, incluso de usar esta página para proveerse de buenas recetas gratuitas , conocer lo último del mercado gastronómico y sus características y luego comprarlo donde mejor le convenga. pero lo que no es admisible, es porque uno no haya entendido una receta, decir que detrás de esta empresa hay gente dejada ya que no es real, y cualquier usuario de ella podemos dar fe.
No entiendo el beneficio que se saca intentando tirar por tierra el trabajo de otras personas, que luchan a diario por sacar su empresa adelante y además , de una manera exquisita.Es algo que por que intento ,no entiendo
Yo por mi parte, si que seguiré comprando, y además recomendando a todo el que pueda esta empresa, porque se lo merecen.
Un saludo

Marta sagte:

Me sorprende que después de un mes no hayan reaccionado y no hayan redactado nuevamente la receta. Dice mucho, muchísimo, de quién hay detrás de esta página.
No compraré nunca y tampoco la recomendaré.
Afortunadamente hoy en día encontramos mucha oferta.

Annie sagte:

Me gustaría que repitieran por favor de nuevo la receta.
Gracias.

Francisca Morote García sagte:

Soy celiaca y tengo intolerancia a la lactosa, y el pan sin gluten que venden no me gusta y los panes que he hecho me salen muy húmedos y pesan mucho y no puedo con ellos podrías poner alguna receta de pan sin gluten en la cocotte.(GRACIAS)

Sonia sagte:

Buenas tardes, creo que, ciertamente la receta del pan en cocotte no es muy acertada ya que no se entiende bien cómo elaborarlo. Yo soy cocinera y estoy siempre leyendo recetas para innovar en mi cocina y, desde luego, no se entiende. Da lugar a interpretaciones que pueden arruinar la elaboración y el resultado de la misma. Por ello, y para evitar que alguien se sienta mal, recomendaría que se volviera a explicar de forma correcta y más meticulosa, seleccionando los ingredientes, los recipientes y materiales que van a ser necesarios y los pasos de la receta por orden.
Gracias

Matilde sagte:

Yo también opino que lo que dice Martha en su comentario tiene poco criterio, se sabe que recipiente hay que engrasar
solo que no haya hecho nunca nada y por eso no lo sabe.
Agradezco de antemano TODAS sus recetas, salen estupendas, yo , ya he hecho este pan en cocotte y es increible, gracias
gracias porque comparten delicias.

Pepa Barberá sagte:

Hola,
Las personas que trabajan atendiendo esta página son muy educadas y seguramente no lo van a decir, pero yo sí. Me choca el correo de Marta (primera consulta en esta receta de pan) por la salida de tono. Lo que está fatal es ser impertinente. Se pueden formular las mismas preguntas con educación. Nadie es perfecto y aquí también se pueden equivocar, aunque es la primera vez que encuentro alguna omisión en una receta en este sitio. A mí tampoco me queda claro lo de la tapa exterior, pero con preguntar basta.

Marta sagte:

A ver, quien haya redactado la receta que lo mire un poquito mejor, por favor.
El punto 4 dice “Engrasa el recipiente con aceite de oliva”. Qué recipiente? El que ya hemos utilizado para hacer la mezcla anterior?
“cúbrelo con un paño de cocina húmedo” Debemos cubrir el recipiente con algo dentro? La masa quizás?.
Calienta en el microondas a alta temperatura durante 20 segundos. Qué ponemos en el microonas? Un vaso lleno de agua? Un recipiente engrasado con aceite y el paño dentro del microondas?
Déjala reposar 5 minutos y repite la acción otros 20 segundos.

Fa-tal! Menos prisas y mejor redacción por favor

Marta sagte:

Hornear a 180°C? O a qué temperatura?

Imma sagte:

Eva, en la ficha de la Every Cocotte he visto que dice que todas las cocottes redondas salen de Le Creuset con el pomo de acero (apto para su uso en horno a cualquier temperatura).

Marisol sagte:

Hola!
Javier, si, sería con la tapa abombada, la del color de la Cocotte.

Pregunta: hay alguna opción sin microondas? Para los que no tenemos :)

Eva sagte:

Javier, Creo que se refiere a que hay que hornear con la tapa puesta, pero hay cocottes que tienen el pomo de la tapa de metal y otras cerámico…las que son de este último tipo te las debes cargar a esas temperaturas. Si me equivoco…que me rectifiquen ( de sal no…xD)

Javier sagte:

hola
Me podeis aclarar lo de las tapas?
“hornéala con la tapa exterior (no la tapa de cerámica)”……

Se hornea con la de NO AGUJEROS…..no???

Karen sagte:

Oh, me gustaría una receta sin gluten alguna día! Así también podría aprovechar la cocotte. Muchas gracias ;)

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