Einfach, schnell und beeindruckend, ehrlich gesagt werden diese leckeren Brötchen namens Popovers zu einem Klassiker zu Hause.
Wenn du nicht weißt, worum es geht, solltest du wissen, dass Popovers knusprige Butterbrötchen außen sind und innen fluffig und halb hohl bleiben. Sie eignen sich ideal für jedes Frühstück oder jeden Snack, und sie schmecken köstlich sowohl als Begleitung auf die einfachste Art: mit Marmelade, mit Schokolade, mit Honig, mit Sirup, mit Karamell... Und wenn du möchtest, kannst du sie auch aromatisiert zubereiten (Gewürze in den Teig mischen) oder mit Nüssen oder Früchten füllen (diese in den Teig einarbeiten). Die Zubereitung ist wirklich einfach, der Clou liegt in der Form, mit schmalen und hohen Vertiefungen, die es dem Teig erlauben aufzugehen und außen originelle und auffällige Formen zu bilden.
Ich versichere dir, dass sie durch ihre einfache und schnelle Zubereitung, ihren großartigen Geschmack und die enormen Möglichkeiten, die sie bieten, schnell zu einem festen Bestandteil werden, sobald man sie probiert.
Zutaten
- 4 große Eier
- 310 ml Milch
- 155 g Weizenmehl
- 55 gr geschmolzene Butter
- 3/4 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 210 ºC vor und fette die Nordic Ware Popover-Form mit Butter ein (dieses Rezept wurde mit der Petite Popovers-Form) durchgeführt. Stelle sie beiseite.
- Schlage in einer Schüssel alle Zutaten mit einem Schneebesen. Für ein optimales Ergebnis lasse die Mischung mindestens eine halbe Stunde ruhen, damit sich das Gluten entspannt und die Brötchen besser aufgehen.
- Fülle jede Vertiefung der Form zu 2/3 (so verwendest du die Hälfte des Teigs) und backe sie etwa 20–23 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Form aus dem Ofen und stürze die Brötchen sofort, damit der Teig knusprig bleibt, und lasse sie auf einem Gitter.
- abkühlen. Wiederhole das Befüllen und Backen mit dem restlichen Teig.
Denk daran, sie mit Schokolade, Honig, Ahornsirup, Marmelade in deiner Lieblingssorte zu servieren... Oder begleite sie mit etwas Öl und Käse, wenn du das bevorzugst, denn diese Brötchen kannst du auf tausend verschiedene Arten genießen.
Nordic Ware Mehlsieb und Formen zum Popover-Backen
Kommentare
Beatriz sagte:
Hola , Los he probado hacer ya varias veces y siempre me paso lo mismo , cuando los saco del horno se bajan , por que?
Andrea sagte:
Hola!!!
He hecho la receta pero se me han bajado completamente al sacarlos del horno…con lo altos y preciosos que estaban!!
Hay algún truco para que no se bajen?
Muchas gracias!!
Un saludo
Andrés Sarría Gurruchaga sagte:
He hecho en moldes de acero inoxidable de los flanes, me han salido de rechupete he hecho con azúcar osea en ambas maneras, de cielo me han salido.
Aitor sagte:
Las he hecho en el molde para magdalenas de le creuset, han subido increible, no podía dejar de mirar el horno. Gracias por la receta!!
Claudia sagte:
Hola Ana, ¡Qué alegría me das! Me alegro mucho, y gracias por comentarlo porque por aquí había algún comentario que justamente hablaba de eso mismo :) saludos!
Claudia sagte:
Hola MArt,a pues me temo que no sé decírtelo. Puedes probar, lo que puede ocurrir es que no suban igual (y el sabor no será el mismo, porque la leche de almendras u otra le aportará un sabor distinto), pero eso no quiere decir que salga un mal resultado… lo que sí que será un resultado algo distinto. Saludos!
Claudia sagte:
Hola Jorge, verás que no :) En la mezcla has introducido ya aire, y el molde es tan estrecho que la masa se agarra a las paredes y va subiendo (mira sino el comentario que nos ha dejado Ana, resolviendo justamente tu duda) :) ¡Saludos!
Claudia sagte:
Hola Ruth, la gracia de ese molde más estrecho está en cómo suben por las paredes y por las cantidades sobresale esa cantidad de masa tan redonda y simpática… pero sí puedes probar de hacerla en el molde para magdalenas: lo que puede ocurrir es que no cojan tanto impulso y no sobresalgan de esa misma forma (así que puede también que queden más densos por dentro), pero sin duda que puedes probar. Saludos!
Ana Iglesias sagte:
Pensé que le faltaba levadura a la receta, pero antes de decir nada preferí probarla…suben que da gusto verlos…estoy deseando que se enfríe para hincarle el diente
Marta sagte:
Hola! La leche se puede sustituir por leche vegetal como la de almendras? Gracias.
Jorge Ceberio sagte:
No entiendo como sube la masa si no tiene levadura ? Tampoco azúcar ? No le faltan cosas a la receta ?
Ruth sagte:
Hola, ¿se podrían hacer en moldes para magdalenas? Muchas gracias por vuestras recetas. Un saludo