Apfelstreusel

Aus diesem Anlass teilen wir mit Ihnen das unfehlbare Rezept für Apple Crumble . Ein Klassiker, der die Frische von Äpfeln mit einem knusprigen, goldenen Belag verbindet. Dieses köstliche Dessert stammt aus der britischen Tradition und gleicht die Säure der Äpfel perfekt mit der unwiderstehlichen knusprigen Textur seines Überzugs aus, der heute durch die zusätzliche Reichhaltigkeit von Trockenfrüchten abgerundet wird. Machen Sie sich bereit, die Geheimnisse zu entdecken, die diesen Apple Crumble zu einem Dauerbrenner machen!

Dieses Rezept ist am einfachsten zuzubereiten und sehr praktisch , wenn Sie eine Pfanne haben, die sowohl für den Herd als auch für den Ofen geeignet ist, wie es bei der Infinity von BRA der Fall ist. Die Zubereitung ist einfach, erfordert keine übermäßige Kochzeit und das Ergebnis ist köstlich, besonders in Kombination mit Joghurt oder Eis. Ich hoffe, dass es Sie ermutigt, sei es, dass Sie jeden Morgen mit Joghurt genießen, dass es an diesem Sonntag zum Star-Dessert wird oder dass Sie Ihren Partner am Valentinstag dazu bringen, sich in Sie zu verlieben.

Was ist ein Crumble?

Ein Crumble ist ein klassisches britisches Dessert, das gekochte Früchte als Boden und eine knusprige, krümelige Schicht obendrauf kombiniert . Die Oberseite, Streusel genannt, besteht normalerweise aus einer Mischung aus Mehl, Zucker und Butter, wodurch beim Backen eine krümelige, goldene Textur entsteht. Diese köstliche Kombination aus Aromen und Texturen ergibt ein wohltuendes und vielseitiges Dessert, das an eine Vielzahl von Früchten angepasst werden kann. Es wird oft mit der Zugabe von Trockenfrüchten angereichert, was für einen zusätzlichen Hauch von Knusprigkeit und Geschmack sorgt. Äpfel sind eine beliebte Wahl, aber die Vielseitigkeit von Streuseln ermöglicht es Ihnen, eine große Auswahl an Obstsorten zu entdecken. Perfekt zum Genießen zu jedem Anlass!

Zutaten

• 4 Äpfel (600 g)
• 75 g brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• Ein Spritzer Amaretto-Likör
• Saft von 1/2 Zitrone
• 10 g Maisstärke

Für den Streusel:

• 250 g Weizenmehl
• 40 g gemahlene Mandeln
• 200 g ungesalzene Butter (sie muss sehr kalt sein)
• 100 g weißer Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• eine Prise Salz

Ausarbeitung

1. Beginnen wir damit, die Äpfel zu schälen und zu entkernen, sie in Viertel zu schneiden und sie in die Bratpfanne von BRA Infinity (24 cm) zu geben. Sobald wir sie alle haben, fügen wir Zucker, Zimt, Maisstärke, die Zitrusnote des Zitronensafts und einen Schuss Likör hinzu. Wir rühren um und lassen diese Geschmacksmischung 10–15 Minuten lang bei mittlerer Hitze entstehen.

2. Während die Äpfel in der Pfanne kochen, bereiten wir die Streusel vor. In eine Schüssel das Mehl und die anderen Zutaten geben, mit Ausnahme der Butter (die bis zum letzten Moment kalt im Kühlschrank bleiben sollte). Wir rühren die Zutaten um und es ist Zeit, die Butter hinzuzufügen. Wir schneiden es in Würfel, kneifen es mit den Fingerspitzen zusammen und vermischen das Mehl mit der Butter, bis eine erdige Konsistenz entsteht. Sobald die Harmonie erreicht ist, gießen wir diese „Zaubererde“ in die Pfanne über die Äpfel, nachdem die erwähnten 10 Minuten auf dem Herd vergangen sind.

3. Wir heizen den Ofen im Top-Down-Modus auf 200 °C vor, setzen die Bratpfanne ein (die Infinity hat einen abnehmbaren Griff, sodass sie direkt in den Ofen gestellt werden kann*) und lassen unsere Streusel 35 Minuten lang backen.

4. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es abkühlen. Was das Servieren angeht, können Sie es so machen, wie es ist, aber mit etwas griechischem Joghurt oder Vanilleeis sind sie ein Klassiker, der nicht fehlen darf. Und es gibt noch weitere leckere Kombinationen! Weiter lesen...

Ideen zur Begleitung Ihres Apfelstreusels

1. Vanilleeis mit Macadamianüssen und Erdbeeren: ein Klassiker, ideal für Sommerdesserts und zum Valentinstag.
2. Schlagsahne: Ein großzügiger Schuss Schlagsahne macht die knusprige Konsistenz der Streusel noch weicher. Sie können mit den Aromen spielen, indem Sie der Creme einen Hauch Vanille oder Zimt hinzufügen.

3. Griechischer Joghurt: Ein cremiger griechischer Joghurt sorgt für einen erfrischenden Kontrast. Sie können es leicht mit Honig oder Ahornsirup süßen.

4. Gesalzenes Karamell: Ein Hauch von gesalzenem Karamell* für noch mehr Genuss. Die Kombination aus süß und salzig wird den Crumble perfekt ergänzen.

5. Geriebene Muskatnuss: Streuen Sie einen Hauch frischer Muskatnuss über die Streusel, um die Aromen zu intensivieren und ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

6. Karamell- oder Toffee-Gelato: Fügen Sie eine Kugel Karamell- oder Toffee-Gelato für ein dekadentes Erlebnis hinzu. Die Cremigkeit und der reichhaltige Geschmack passen hervorragend zu den knusprigen Streuseln.

7. Ahornsirup: Ein Spritzer Ahornsirup auf den Streuseln sorgt für eine süße und beruhigende Note. Außerdem lässt es sich wunderbar mit Zimt kombinieren.

8. Mascarpone-Käse: Geben Sie einen Löffel Mascarpone-Käse oder zeichnen Sie eine kleine Menge Mascarpone-Käse neben oder auf die Streusel. Sie werden sehen, dass dies für eine weiche und cremige Note sorgt. Eine italienische Note, die den Gaumen verwöhnt!

9. Zimt- oder Vanilleeis mit Keksstücken: Wenn kein Vanilleeis mit Macadamia vorhanden ist oder Sie etwas anderes anbieten möchten, fügen Sie Eis mit Keksstücken oder sogar Zimt hinzu, um eine zusätzliche Note an Textur und Geschmack zu erhalten.

Noten

• Wir haben die Infinity-Bratpfanne verwendet und somit alles in einem einzigen Gerät erledigt (von der Hitze bis zum Ofen und Servieren!). Wenn Sie jedoch keine Bratpfanne für den Ofen haben, sollten Sie die Äpfel umfüllen Nach einiger Zeit auf dem Herd in eine 24 cm große Keramik- oder Antihaftform geben, die Streusel darauf legen und in der Form backen.
• „Drizzle“ ist ein englischer Begriff, der beim Kochen verwendet wird und den Vorgang des sanften Gießens oder Sprühens einer Flüssigkeit über Lebensmittel beschreibt, meist dekorativ oder um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Im Kontext des Kochens bezieht sich „Nieselregen“ oft auf das leichte Übergießen von Soßen, Sirupen, geschmolzener Schokolade, aromatisierten Ölen oder anderen ähnlichen Flüssigkeiten über Gerichte wie Desserts, Salate oder Hauptgerichte. Ziel ist es, bei der Präsentation eine gleichmäßige und ansprechende Verteilung der Flüssigkeit auf dem Teller oder den Speisen zu erreichen.