Gestern war unsere Freundin Àngels Pallàs bei We Love Cooking und hat eine Spezialsendung über herzhafte Tartes gemacht. Eine der Tartes, die mir am besten gefiel, war dieser knusprige Mix aus Pilzen, Spinat und Schalotten. Man kann sie in jeder gewünschten Größe backen – als große Tarte oder als kleine, einzelne Tartes, so wie Àngels sie gestern zubereitet hat. Ich hoffe, ihr genießt das Rezept genauso wie ich!
Zutaten
- Blätterteig
- 250 grs. gemischte Pilze, Öl, Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 8-9 Schalotten (Echaloten)
- 3 Bund frischer Spinat
- 100 grs. zerbröselter Ziegenkäse
- 2 ganze Eier
- 50cc Milch mit einem Teelöffel Stärke
- 50cc Sahne Frische, gehackte Kräuter
Zubereitung
- Wir sautieren die geputzten und zerkleinerten Pilze in einem bräter mit etwas Knoblauch-olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
- Wir fügen die in Scheiben geschnittenen Schalotten hinzu und lassen alles etwa fünf Minuten garen. Wir nehmen die Pilze und die Schalotten heraus und garen im selben bräter die Spinatblätter, bis sie an Farbe und an der Festigkeit der rohen Blätter verlieren.
- Wir legen die Form oder die Formen mit Blätterteig aus.
- Mit dem Mixer verrühren wir den Ziegenkäse, die Eier, die Sahne, die Milch und den Teelöffel Stärke. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter hinzufügen.
- Wir geben die Pilze und den Spinat auf den Blätterteig und gießen die vorbereitete Mischung darüber.
- Im Ofen etwa 20 Minuten backen und heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Kommentare
M Dolors sagte:
Buenos días,
En el punto cinco debe decir “echamos” sin h.
Felicidades por las recetas. Me encantan.
Marieta sagte:
Son una delicia a pesar de no haberle puesto hierbas frescas y las he hecho en moldes de magdalenas de silicona. Geniales