Oft ist das Einfache das Wirkungsvollste. Diese Rezept für weiße Schokoladen-Leckereien mit Mandeln ist ein klares Beispiel dafür. Sie ist so einfach zuzubereiten, dass ich nicht weiß, ob wir sie überhaupt als Rezept bezeichnen sollten, aber ich versichere dir, mit diesen Häppchen wirst du überall punkten, wohin du sie mitnimmst.
Ohne großen Aufwand kannst du in drei einfachen Schritten ein Selbstgemachtes Mitbringsel – perfekt zum Verschenken zu diesen Festtagen, oder an jedem anderen Tag des Jahres, oder um Ihre Gäste zu überraschen und den Kaffee nach dem Essen zu versüßen, vor allem, wenn Sie sie in einem Souffléförmchen oder innerhalb von einem Keramikdose von Le Creuset.
Du wirst sehen, wie die Zartheit der weißen Schokolade mit dem Knusprigen der gerösteten Mandel eine unschlagbare Kombination ergibt, die durch nur eine Prise Maldon-Salz auf sehr interessante Weise betont und verstärkt wird.
Ich lasse dich nicht länger warten, hier ist das Rezept!
Zutaten
- 400 g weiße Schokolade
- 150 g geröstete und gehackte Mandeln
- 15 ml Maldon-Salz
Vorbereitung
- Lege ein Blatt Backpapier auf einem Backblech.
- Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt ist.
- Gieße die weiße Schokolade auf das Backpapier und streiche sie mit einem Spatel glatt, sodass eine dünne, gleichmäßige Schicht entsteht.
- Bestreue mit den gehackten Mandeln und dem Meersalz.
- Stelle das Blech in den Kühlschrank und lasse es 30 Minuten abkühlen.
- Wenn es kalt ist, schneide es in nicht zu große Stücke und gib sie in ein Förmchen, in das schönste Glas, das du hast, oder auf einen Teller und serviere.
Notizen
- Zögere nicht, dieses Rezept nach deinem Geschmack anzupassen. Mit jeder Schokolade – ob Zartbitter, weiß oder Milchschokolade – werden diese Leckereien köstlich.
- Du kannst nicht nur die Schokolade variieren. Verwende Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse oder eine Kombination deiner Lieblingsnüsse mit gehackten Trockenfrüchten. Und wie wäre es mit ein paar gesalzenen Sonnenblumenkernen oder gehackten gerösteten Maiskörnern?
- Du kannst die Schokolade mit ein paar Vanillesamen leicht aromatisieren. Gib die Samen beim Schmelzen hinzu und rühre gut um, bevor du die Schokolade auf das Blatt Backpapier gießt.
- Anstatt die Schokolade auszubreiten, um sie nach dem Abkühlen zu zerbrechen, kannst du sie löffelweise auf Backpapier setzen und leicht glattstreichen, sodass runde Formen entstehen, etwa wie Knöpfe. So musst du sie vor dem Servieren nicht mehr zerbrechen.
- Trau dich und mahle etwas schwarzen Pfeffer über die verstrichene Schokolade, nachdem du die Nüsse darüber gestreut hast. Du wirst sehen, wie köstlich das schmeckt!
- Sie können rosa Salz verwenden, um einen Farbtupfer zu setzen.
- Stell den Teller oder die Keramikschüssel, in der du die Naschereien servieren möchtest, in den Kühlschrank, während die Schokolade abkühlt. Da Keramik die Kälte speichert, werden die, die du noch nicht gegessen hast, selbst wenn es im Raum etwas warm ist, nicht weich. Vorausgesetzt, es bleibt überhaupt etwas übrig!
