Erdbeeren mit Schokolade: Rezept und Toppings zum Dekorieren

Schokolade und Erdbeeren zu kombinieren ist immer eine sichere Wahl, ein Klassiker, der nie enttäuscht, besonders am Valentinstag, wenn du ein besonders romantisches Frühstück oder Dessert servieren möchtest, oder an jedem Frühlingstag, an dem du dir etwas gönnen willst. Der Kontrast zwischen der Frische und Saftigkeit der Erdbeeren und dem Charakter sowie der Cremigkeit der Schokolade in all ihren Varianten sorgt dafür, dass die dekorierte Erdbeeren mit Schokolade sollen etwas süchtig machen.

gibt viele Möglichkeiten, Erdbeeren mit Schokolade zuzubereiten: Du kannst sowohl mit der Schokoladensorte spielen wie mit den Dekorationen und Toppings mit denen du sie dekorierst.

Vom Eintauchen in ein Bad aus geschmolzener Schokolade im Fondue bis zum Genießen, wenn sie unter einem guten dunklen Überzug verborgen sind, gibt es so viele Arten, sie zuzubereiten, wie es deine Fantasie zulässt. Und um deine Inspiration zu wecken, bringe ich dir heute einige Ideen und Dekorationen mit, um diesen Tag auf die verführerischste und köstlichste Art zu feiern.

Zutaten

1. Wasche die Erdbeeren unter fließendem Leitungswasser ab und lass sie gut abtropfen in einem Sieb.
2. Wenn das Wasser abgetropft ist, trockne sie vorsichtig mit etwas Küchenpapier oder einem Tuch, um das Wasser vollständig zu entfernen.

Ideen zum Verzieren von Erdbeeren mit Schokolade:

1) Erdbeeren mit Zartbitterschokolade oder weißer Schokolade, mit Kokosraspeln

1. Schmelze die Zartbitterschokolade (oder die weiße Schokolade) in einem Topf im Wasserbad, unter Rühren, bis es vollständig geschmolzen ist.
2. Tauche die Erdbeeren nacheinander in die Schokolade, indem du sie mit einer Gabel hältst oder auf einen dünnen Zahnstocher steckst.
3. Schüttle, um überschüssige Schokolade von jeder Erdbeere zu entfernen, und lege sie, sobald du sie überzogen hast, auf ein glatte Silikonmatte.
4. Ohne die Schokolade abkühlen zu lassen, Bestreue die Kokosraspeln wie Regen darüber. Auf diese Weise bleiben, solange die Schokolade noch warm ist, die Kokosraspeln an der Schokolade haften.
5. Sobald die Schokolade fest geworden ist, nimm die Erdbeeren von der Matte und lege sie auf einen Teller oder eine Keramiktablett. Bereit zum Servieren!

2) Erdbeeren mit Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade, mit Nüssen

1. Alle Schokoladensorten passen gut zu Nüssen. Also entscheide, in welche Schokolade du deine Erdbeeren tauchen möchtest, und schmelze sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle, und tauche die Erdbeeren darin. Schüttle den Überschuss ab und lege sie auf eine Silikonmatte.
2. Bevor die Schokolade abkühlt, streue die gehackten Nüsse darüber. Das wird fabelhaft Nüsse wie gehackte Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse (ideal mit Zartbitterschokolade) oder Macadamianüsse (köstlich in weißer Schokolade).
3. Beim Servieren bestreue ein wenig Flockensalz obenauf wird es den letzten kontrastreichen Akzent für köstliche Erdbeeren setzen.

3) Erdbeeren mit Zartbitterschokolade und Salz

1. Tauche die Erdbeeren in geschmolzene Zartbitterschokolade und lege sie auf eine Backmatte, damit sie abkühlen.
2. Bestreue die Schokolade mit Salzflocken, damit sie haften bleiben. Übertreib es nicht, aber das Salz sollte erkennbar sein.

4) Erdbeeren mit weißer und rosa Schokolade

1. Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad und rühre dabei gelegentlich mit einer Spachtel bis es vollständig geschmolzen ist.
2. Tauche die Erdbeeren nacheinander in die Schokolade, mithilfe einer Gabel oder auf einen dünnen Zahnstocher gesteckt, und schüttle vorsichtig die überschüssige Schokolade von jeder ab. Lege sie auf eine Silikonmatte und lass die Schokolade fest werden und abkühlen.
3. In der Zwischenzeit schmelze im Wasserbad ein paar Tropfen oder Stücke Ruby-Schokolade (rosa Schokolade). Wenn sie geschmolzen ist, lass sie etwas abkühlen, bis sie lauwarm ist (sie darf nicht heiß sein).
4. Fülle die rosa Schokolade in einen Spritzbeutel. Schneide die Spitze des Spritzbeutels ein wenig ab, damit die Schokolade in einem feinen Faden herausläuft.
5. Sobald die weiße Schokolade fest geworden ist, spritze mit dem Spritzbeutel rosafarbene Schokoladenfäden über die Erdbeeren und lass sie liegen, bis die Schokolade fest ist. Du kannst das auch mit einem Löffel machen, indem du die rosafarbene Schokolade in Form von Fäden über die Erdbeeren fallen lässt.

Wenn du Farben abwechseln möchtest, mach es umgekehrt: Tauch die Erdbeeren in Ruby-Schokolade und verziere sie mit Fäden aus weißer Schokolade. Sehr schön sind auch Erdbeeren, die in Schokolade (die du möchtest) getaucht sind, mit dicken Fäden aus derselben Schokolade.

7) Erdbeeren du und ich

1. Schmelze die Schokolade deiner Wahl im Wasserbad und rühre dabei gelegentlich mit einem Spatel um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
2. Tauche die Erdbeeren eine nach der anderen in die Schokolade, mithilfe einer Gabel oder auf einen dünnen Zahnstocher gesteckt, und schüttle jeweils die überschüssige Schokolade ab.
3. Lege eine Erdbeere auf die glatte Silikonmatte und Lege die nächste daneben, sodass sie sich berühren. Auf diese Weise werden sie beim Abkühlen der Schokolade miteinander verbunden.
4. Eine weitere Möglichkeit wäre, jede Erdbeere in eine andere Schokolade zu tauchen und die Paare zu bilden, indem man die verschiedenen Farben der jeweiligen Schokolade kombiniert.
5. Präsentiere sie in einem Herzförmiger Keramikteller, äußerst romantisch!

8) Erdbeeren mit Schokolade und Kristallzucker

1. Tauche die Erdbeeren in geschmolzene Zartbitterschokolade und lass sie abkühlen.
2. Wenn du keinen Perlzucker hast, gib zwei Tropfen Wasser in ein Glas und fülle mit 2 Esslöffeln Zucker auf. Rühre um, damit der Zucker Feuchtigkeit aufnimmt.
3. Wenn die Schokolade noch warm ist, aber etwas an Wärme verloren hat, streue darüber das Hagelzucker, oder den Kristallzucker, den du vorbereitet hast.