Ich bringe dir ein köstliches Frühstück: Gebackene Banane mit Honig. Serviert in einer Schüssel und begleitet von griechischem Joghurt und Knuspermüsli sowie einer guten Prise Kokos und Zimt sind sie köstlich.
Das Einzige, was du berücksichtigen musst, ist welche Mengen möchtest du von jedem Topping (in der Zutatenliste gebe ich dir mehrere Ideen, aber überlege, welche anderen Zutaten du selbst mit der gebackenen Banane kombinieren möchtest), aber diese gebackenen Bananen machen süchtig und ergeben ein süßliches, aber energiespendendes Frühstück, frei von zugesetztem Zucker (oder zumindest so frei, wie du dich entscheidest, nichts außer der Süße der Banane hinzuzufügen).
Ich hoffe, es gefällt dir! Wenn du noch nie gebackene Banane probiert hast, ist jetzt der Moment gekommen, dieses Geschenk für Körper und gute Laune zu entdecken!
Zutaten
- 2-3 mittelgroße Bananen
- 1-2 EL Honig (nach Geschmack)
- 1-2 TL Zimt (nach Geschmack)
- 1-2 EL brauner Zucker oder Panela (optional, aber wenn du sie karamellisierter und mit diesem Zuckerrohr-Aroma möchtest, verwende es)
- Knuspermüsli
- Griechischer Vanillejoghurt*
Sonstiges: Du kannst die Bowl mit weiteren Zutaten deiner Wahl ergänzen, zum Beispiel mit Kokosraspeln, Schokodrops, Panela, geschmolzener Schokolade, Nussmus, gebackenen (oder frischen) Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren...
Du kannst den griechischen Joghurt auch durch Eis ersetzen (Vanille-, Kokos- oder Joghurteis; mit der gebackenen Banane ist das köstlich).
Vorbereitung
Wie man gebackene Kochbananen zubereitet
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Schäle die Bananen und schneide sie quer in der Mitte durch. Lege sie auf ein Backblech (ich habe die Backblech Naturals Collection von Nordic Ware).
- Gieße den Honig über die Bananen und streue Zimt nach Geschmack darüber, und braunen Zucker oder Zimt, wenn du möchtest.
- Backe 8–10 Minuten oder bis sie geröstet sind (schalte in den letzten 2 Minuten die Grillfunktion ein, damit sie goldbrauner werden).
*Es liegt an dir, sie mit mehr oder weniger Zucker zu backen, und der Ofen sorgt dafür, dass sie garen. Die Banane ist von Natur aus schon süß, aber brauner Zucker sorgt für einen höheren Karamellisierungsgrad und verleiht der gebackenen Banane außerdem diese rustikalere Note von braunem Zucker, von Rohrzucker.
Auf diesem Foto siehst du die gebackene Banane mit einer guten Menge Honig und Zucker (auf dem weiter unten gezeigten Foto wurde sie mit einem knappen Esslöffel Honig, ohne Zucker, gebacken).
Zubereitung der Frühstücksschüssel
- Gib als Basis griechischen Joghurt in eine Schüssel und füge die gebackenen Bananen hinzu. Füge das Granola und die übrigen Toppings nach Belieben hinzu, z. B. Schokotropfen, Kokosflocken oder Kokospulver und Zimt, weiteres Obst, Cerealien, etwas Panela...
- Sofort servieren – Sie werden sehen, was für ein großartiger Start in den Tag!
