Heiße rosa Trinkschokolade (rosa Schokolade in der Tasse)

Sicher hast du davon gehört oder hast du den gesehen rosa Schokolade oder Ruby-Schokolade. Ob du es schon kennst oder es gerade entdeckst, bringe ich dir ein perfektes Rezept, um dich aufzuwärmen und denjenigen zu überraschen, für den du es zubereitest. Die heißes rosa Schokoladengetränk (rosa Trinkschokolade) die ich dich ermutige zuzubereiten, wird dir köstlich schmecken.

Rosa Schokolade ist eine Kakaosorte, die, entgegen dem, was man glauben könnte, keine weiße Schokolade mit Farbstoff ist, sondern bereits als die vierte Schokolade angesehen, wodurch die Farbpalette neben dunkler, weißer und Milchschokolade erweitert wird.

Was ist rosa Schokolade?

Rosa bzw. Ruby-Schokolade ist eine eigene Kakaosorte, eine Variante, die vor wenigen Jahren dank des Schokoladenunternehmens Barry Callebaut das Licht der Welt erblickte. Neben ihrer hübschen, natürlich gewonnenen rosa Farbe zeichnet sich die Ruby-Schokolade durch ihr köstlicher und süchtig machender Geschmack, leicht säuerlich und fruchtig.

Das Geheimnis seiner Farbe, seines Aromas und seines Geschmacks liegt in seiner Herstellung. Für die Gewinnung der rosa Schokolade werden Kakaobohnen aus Anbaugebieten in Ecuador, Brasilien und der Elfenbeinküste ausgewählt. Die Ausgewählte Sorte ist reich an Flavonoiden, die nicht nur antioxidative Eigenschaften haben, sondern auch für die intensive Farbe vieler Früchte, Gemüse und Gewürze verantwortlich sind.

Ruby-Schokolade ist nicht nur köstlich, mit eigenem Charakter und einem anderen Geschmack als die bereits bekannten, sondern bietet uns bei der Zubereitung von Rezepten – vor allem süßen – viele Möglichkeiten und sorgt für einen bezaubernden Farbtupfer.

Los geht’s mit dem Rezept!

Rezept für heiße rosa Schokolade

Zutaten

• 500 ml frische Milch (ersatzweise die übliche)
• 10 ml Madagaskar-Vanilleextrakt (1 Esslöffel)
• 100 g rosa Schokolade (in Tropfen oder gehackt, falls in Tafelform)
• Eine Prise Salz

Vorbereitung

1. Gib die Milch in einen Topf und erwärme sie bei schwacher Hitze.
2. Füge den Vanilleextrakt und die rosa Schokolade hinzu (100 g als Perlen; falls du die Schokolade als Tafel hast, zerkleinere sie vorher mit einem Messer).
3. Wenn die Milch heiß ist und du bemerkst, dass die Schokolade zu schmelzen beginnt, nimm sie vom Herd und rühre weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Milch eine homogene Konsistenz hat.
4. Füge eine Prise Salz hinzu, rühre um und fülle das rosa Schokoladengetränk in Mugs (350 ml).
5. Sofort servieren, heiß verzehren.
6. Du kannst es mit Marshmallows, mit hochwertigen knusprigen Mandelkeksen, mit Löffelbiskuits begleiten... außerdem kannst du die rosa Schokolade mit Schlagsahne, bunten Schokostreuseln, geraspelter weißer Schokolade, Kokosflocken krönen... ganz nach deinem Geschmack und je nachdem, wer dich an diesem Tag beim Genießen begleitet.