Patricia, autrice di Sabores y momentos, oggi ci propone dei ghiaccioli fatti in casa che entrano subito dagli occhi: è una combinazione di frutta colorata che risulta deliziosa e incredibilmente bella. Ti invito a lasciar volare l’immaginazione e creare la tua versione!
Che caldo che stiamo passando nella maggior parte del nostro paese, vero? Allora per portarvi una ricetta appetitosa, cosa c’è di meglio di dei ghiaccioli smoothie che oltre a rinfrescarci, in questi giorni, ci idratano e ci danno vitamine?
A casa sono molto esigente e mi piace che siano fatti in casa, oltre al fatto che si fanno facilmente e rapidamente, possiamo scegliere i nostri ingredienti preferiti! Oggi daremo spazio alla frutta di mille colori per creare questi attraenti ghiaccioli con i nostri smoothie preferiti preparati nella polera de Zoku (anche se possono essere fatti in 7 minuti nella heladera Quick Pop Zoku).
Inoltre sono così facili che i miei figli, che ormai stanno prendendo confidenza in cucina, se li preparano da soli…Banane, ananas, pesche, kiwi…tutto quello che trovano nel cassetto del frigorifero ben tritato e distribuito a cucchiaiate per ottenere questi arcobaleni di colore! Dai, andiamo per la ricetta!
Ingredienti per uno stampo da 6 ghiaccioli
Per il ripieno base:- 3 banane congelate (o fresche se le hai)
- 3 yogurt greci
- 3 cucchiai di sciroppo di agave (o miele)
- Frutti di bosco congelati (mirtilli, more, lamponi..)
- Ananas a pezzetti congelato (o fresco)
- Pesche a pezzetti congelate (o fresche)
- Kiwi a pezzi congelati (o freschi)
- Mango a pezzi congelato (o fresco)
- Una manciata di spinaci freschi.
- Un’arancia piccola
Moldes para helados Zoku e piatto ceramico Nezumi di Tokio Design
Preparazione
- Iniziamo mettendo gli ingredienti del ripieno base nel nostro robot da cucina o nel bicchiere del frullatore e mescoliamo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se la vediamo troppo densa, possiamo sempre aggiungere un po’ di liquido per aiutare a frullare (un po’ d’acqua o succo d’arancia, di limone, di cocco).
- Trasferiamo questo frullato in una caraffa o contenitore da cui distribuiremo piccole quantità a cui aggiungeremo la frutta per colori, per ottenere gli smoothie colorati che formeranno l’arcobaleno nei nostri stampi.
- Sciacquiamo il bicchiere del frullatore, versiamo circa 200ml di ripieno base e cominciamo a comporre gli smoothie colorati. Iniziamo con lo strato di frutti di bosco, che sarà il primo versato negli stampi. Per questo aggiungiamo fragole, mirtilli, lamponi, more… Tritiamo bene e con l’aiuto di un cucchiaio distribuiamo con attenzione sul fondo dei nostri stampi.
- Sciacquiamo di nuovo il bicchiere del frullatore ogni volta per triturare i diversi strati. Continuiamo ora con uno strato arancione per il quale al nostro ripieno base aggiungeremo mango, pesca, arancia, albicocche, nespole… Qualunque frutto che valorizzi questo colore e che abbiate a portata di mano. Di nuovo, con l’aiuto di un cucchiaio da minestra versiamo il frullato nei nostri stampi sopra lo strato inferiore.
- Per lo strato giallo, alla nostra ricetta base aggiungeremo l’ananas a pezzetti. E verseremo negli stampi.
- E per concludere, riempiremo con lo strato verde: alla nostra ricetta base aggiungeremo una manciata di foglie fresche di spinaci, il kiwi a pezzi, qualche pisello congelato, un po’ di broccoli… Tutto il verde che vi viene in mente, a cui possiamo aggiungere un pezzetto di ananas per dare un sapore dolciastro. Con l’aiuto del cucchiaio riempiamo i nostri moldes Zoku, facendo attenzione a non arrivare fino al bordo perché, congelandosi, il volume interno del ripieno si espande e non si chiuderebbero bene.
- È normale che alcuni strati si siano mescolati un po’ e formino onde in cui dei colori penetrano negli spazi degli altri, ma poi verranno favolosi!! Ora direttamente nel congelatore! (o basta aspettare semplicemente 7 minuti se stai usando la heladera Quick Pop de Zoku)
- Per sformare, semplicemente mettiamo gli stampi sotto l’acqua tiepida del rubinetto per qualche secondo e li maneggiamo delicatamente finché non escono dagli stampi.
- Una volta sformati, possiamo ricoprire di nuovo con pellicola trasparente e rimettere nel congelatore in un sacchetto richiudibile. Così avremo di nuovo i nostri stampi disponibili per creare nuovi ghiaccioli e gusti!
Buona estate a tutt@!
