Mi fa particolarmente piacere ritrovare sul blog Noelia, autrice di La Cucharina Mágica. Ci porta una ricetta senza complicazioni ma ricchissima di contrasti e sapore: frutta alla grill con prosciutto iberico, una ricetta che di sicuro ti piacerà quest'estate!
Quando arriva l'estate a casa mia, spegniamo il forno e accendiamo la grill. Oltre a quanto sia pratico preparare piatti alla grill, bisogna considerare quanto sia sano cuocere pesci e carni con solo un filo d'olio d'oliva. La verdura è un altro alleato della grill, ed è una meraviglia quando uniamo i due, i pesci o le carni e le verdure.
Ebbene, oggi vi porto una ricetta di frutta perché usiate, ancora di più, la vostra grill quest'estate. Immagino che per molti sarà la prima volta che pensate di cucinare la frutta in questo modo, ma vi assicuro che, una volta che lo farete, non sarà l'ultima. La grill grill di Le Creuset è ideale per preparare la frutta in questo modo, così che si concentrino tutti i suoi sapori e si caramellizzino i suoi zuccheri naturali, ottenendo un risultato succoso e ricco di sapore, senza zucchero aggiunto.
Gli albicocchi sono altri protagonisti indiscussi dell'estate. Sono molte le ricette dolci che includono questo frutto in plumcake, torte e gelati, ma non è molto frequente trovarlo come ingrediente in antipasti o insalate abbinato ad altri ingredienti salati come il prosciutto.
Per chi ama il mitico melone con prosciutto, scoprirete in questa ricetta un piatto fresco, che combina l'agrodolce dell'albicocca caramellata alla grill, con il salato del prosciutto iberico. Un antipasto o insalata che trionferà nelle vostre cene estive.
Mini-cocottes ceramiche Le Creuset e grill grill rettangolare Le Creuset.
Ingredienti
- 1 Kg di albicocche non troppo mature
- 100gr di jamón ibérico
- Rucola per accompagnare o altra foglia di insalata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- Laviamo bene le albicocche, le apriamo a metà e togliamo il nocciolo. Riscaldiamo la grill di Le Creuset e la ungiamo con l'olio (potete aiutarvi con un pennello da cucina).
- Distribuiamo le albicocche su tutta la grill e lasciamo che lo zucchero naturale dell'albicocca si caramelli. Togliamo e lasciamo raffreddare.
- Prepariamo una teglia con una base di rucola e disponiamo il prosciutto a involtini. Mettiamo le albicocche e serviamo.
Mini-cocottes ceramiche Le Creuset, coltello Wüsthof Gourmet e grill grill rettangolare Le Creuset.
Trucchi
- Questa ricetta potete farla con altri tipi di frutta e accompagnare insalate, gelati o altre carni alla grill
