Cocottina di salsicce e fagioli (ricetta in mini-cocotte)

Casseruolina di salsicce e fagioli (ricetta in mini-cocotte)

Ci sono giorni in cui si ha voglia di mangiare bene senza complicarsi la vita, di quelli in cui il corpo chiede qualcosa di caldo, saporito e confortante. Questa ricetta di salsicce stufate con pomodoro, fagioli ed erbe aromatiche è proprio questo: un piatto semplice, fatto in una sola pentola, che si cucina quasi da solo e che riempie la cucina di un profumo che invita a sedersi a tavola senza fretta.

Preparata in mini-cocotte in ceramica Le Creuset, è perfetta per un pasto individuale curato o per sorprendere con una presentazione bella e pratica. La salsa di pomodoro, legata delicatamente con il brodo e la farina di mais, avvolge le salsicce e i fagioli creando uno stufato cremoso, con quel tocco casalingo che piace tanto. La salvia e la senape in grani interi donano profondità senza rubare protagonismo agli ingredienti principali.

Inoltre, è una ricetta molto versatile: puoi facilmente raddoppiare le quantità se siete in due (o più) e adattarla a ciò che hai in dispensa. Un piatto al cucchiaio moderno, facile e d'effetto, di quelli che viene voglia di rifare… e di conservare nel quaderno delle “ricette che funzionano sempre”.

Author

Claudia&Julia

Prep Time

20 minuti

Cook Time

40 minuti

Servings

Per 2 o 3 mini-cocotte

Category

Secondo piatto

Ingredients

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cipolla piccola tagliata a fettine sottili
• 2 salsicce spesse di qualità (circa 140 g di salsiccia)
• ½ peperone verde tagliato a cubetti di 2 cm
• 200 g di pomodoro a pezzi in conserva
• 150 g di fagioli bianchi cotti
• 1 cucchiaino di salvia secca
• 1 cucchiaino di senape in grani interi
• 80 ml (1/3 di tazza) di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di farina di mais
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Directions

1. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
2. Aggiungi la cipolla tagliata a fettine e falla saltare finché non sarà leggermente dorata.
3. Trasferisci le cipolle nella mini-cocotte.
4. Aggiungi le salsicce alla padella calda e cuocile su tutti i lati finché non saranno ben dorate.
5. Aggiungi il resto degli ingredienti nella padella, mescola e continua la cottura per un paio di minuti.
6. Trasferisci il contenuto della padella nella mini-cocotte, metti il coperchio e cuoci in forno per 30-35 minuti.
7. Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco tritato per decorare.