Ci sono combinazioni che sorprendono fin dal primo sorso, e questa è una di quelle. Se ti piace il caffè e sei tra quelli che aspettano con impazienza la stagione dell’horchata, devi provare questa miscela. Il risultato è una bevanda cremosa, molto rinfrescante e con il perfetto equilibrio tra il leggero amaro del caffè e la dolcezza naturale di una buona horchata fatta in casa.
La cosa migliore è che prepararla è semplicissimo. Se fai l’horchata in casa con ChufaMix (il VeganMilker, pensato per preparare ogni tipo di latte vegetale), otterrai una bevanda molto più naturale, senza conservanti e con tutto il sapore della chufa appena preparata. E se inoltre prepari il caffè con la nuova macchina da caffè automatica KitchenAid, che include la funzione per preparare caffè freddo, avrai una bevanda pronta in appena pochi minuti e con un risultato spettacolare.
È una ricetta ideale da gustare a metà mattina, dopo pranzo o in quei pomeriggi caldi in cui viene voglia di qualcosa di diverso. Una volta provata, è difficile tornare al solito caffè con ghiaccio.
Ingredienti
- 100 g di chufa secca
- 500 ml di acqua fredda (più quella necessaria per l’ammollo)
- Zucchero a piacere
- 80 ml di caffè freddo appena preparato
- Ghiaccio
*Nota: Ti lasciamo la ricetta per ottenere 500 ml di horchata, ma per la ricetta userai solo 80ml.
Preparazione
- Lascia la chufa in ammollo per tutta la notte in modo che si idrati correttamente.
- Scolala e prepara l’horchata con la ChufaMix: Aggiungi i 500 ml di acqua e frulla la chufa con un frullatore elettrico, fino a ottenere un composto omogeneo. Poi alza leggermente il filtro in modo che non sia a contatto con il liquido e premi bene con il pestello del Chufamix per estrarre tutta la bevanda. Togli il filtro con la chufa spremuta, aggiungi lo zucchero. Mescola fino a quando si sarà sciolto completamente e metti da parte l’horchata in frigorifero in modo che sia ben fredda.
- Prepara un caffè di 80 ml con la funzione caffè freddo della macchina da caffè automatica KitchenAid e lascia che finisca di raffreddarsi, se necessario.
- Riempi un bicchiere con abbondante ghiaccio e versa l’horchata e il caffè in parti uguali (80ml e 80ml). Mescola delicatamente e servilo subito.
