Bundt cake al caffè

Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci propone oggi una ricetta molto speciale: una torta nel formato che tanto ci piace, la fantastica e deliziosa forma di un bundt, a cui si unisce il sapore di un aroma che molti di voi gustate ogni giorno, il caffè. Una proposta favolosa per iniziare la giornata!

Sono un'appassionata di caffè, ¡¡¡Lo adoro!!! Posso quasi dire di esserne dipendente. Sarebbe impossibile iniziare la giornata senza un caffè caldo per attivare tutto il mio corpo. Per questo motivo in questa ricetta di bundt cake il caffè è un ingrediente principale, oltre a quel sapore così particolare: ¡L'aroma che apporta è indescrivibile!

Per tutti questi tipi di preparazioni, senza dubbio la materia prima è fondamentale. Per questo ho scelto il caffè macinato Malongo. Malongo è un'azienda familiare con molta tradizione (dal 1934 quando è stata fondata in Svizzera), e produce artigianalmente i suoi caffè per mantenere tutto il suo aroma e sapore, e perciò danno molta importanza alle origini e al mantenimento del processo tradizionale del caffè, alla cura delle piantagioni e delle persone che collaborano in tutto il processo. Sapete un'altra cosa: questo sapere-fare ha dato i suoi frutti: non solo ottenendo un caffè delizioso, ma è l'azienda più importante nella produzione e commercializzazione di caffè del commercio equo e biologico. Se inoltre lo preparate nella che dicono essere la migliore caffettiera a filtro del mondo, la Chemex, potete essere sicuri che i risultati saranno spettacolari.

Caffettiera Chemex, Set di zuccheriera e lattiera Chemex, e bundt cake Jubilee Nordic Ware

Ma se continuiamo con il bundt, un'altra delle cose da tenere in considerazione è lo stampo. E devo essere sincera: mai e dico mai, mi erano venuti così buoni come negli stampi Nordic Ware. Quando questo stampo è capitato tra le mie mani ho pensato "Quanto tempo ho impiegato per comprarlo! Questo stampo è perfetto affinché i tuoi bundt escano semplicemente spettacolari. Il suo camino centrale fa sì che il calore si distribuisca perfettamente durante la cottura e la qualità del suo alluminio lo rende uno dei pezzi preferiti da ogni appassionato del mondo della pasticceria. Ti incoraggio a provarlo, è perfetto per una colazione in famiglia, una merenda tra amici gustando attorno al tavolo. Spero che ti piaccia quello che oggi ti porto!"

Ingredienti

225gr di burro non salato a temperatura ambiente

230gr. di zucchero bianco

4 uova

100ml di caffè

225gr di farina

2 cucchiai di baking powder (lievito in polvere Royal)

Un pizzico di sale

Un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

Preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 180º

2. Mescoliamo il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e schiarito.

3. Aggiungiamo le uova una alla volta leggermente sbattute. Non aggiungere la successiva finché la precedente non si sia amalgamata perfettamente con il composto.

4. Setacciamo la farina, con il lievito in polvere, lo zenzero e il sale in una ciotola.

5. Aggiungiamo la farina in tre o quattro volte al composto, alternandola con il caffè, mescolando fino a incorporare completamente.

6. Ungiamo lo stampo con il nostro spray antiaderente.

7. Versiamo il composto nello stampo distribuendolo bene. Diamo qualche colpo sul piano di lavoro per assicurarci che l'impasto entri in tutte le scanalature dello stampo ed esca l'aria che possa contenere l'impasto.

8. Inforniamo per 50-60 minuti. Controlliamo con uno stecchino prima di toglierlo dal forno.

Bundt cake Jubilee Nordic Ware, tagliere rotondo in legno MasterClass, Caffettiera Chemex, Set di zuccheriera e lattiera Chemex e espositore in marmo Kitchen Craft

9. Togliamo dal forno, lasciamo raffreddare su una griglia per 10-15 minuti.

10. Sformiamo, lasciamo raffreddare il bundt sulla griglia fino a che non sia completamente freddo.

11. Serviamo sul nostro alzatorta e gustiamo insieme a un delizioso caffellatte.