Non c'è niente di meglio che iniziare la giornata svegliandomi al mattino e sentire l'aroma del caffè appena preparato. Come trasformare questo momento in un vero sogno? Preparandomi una buona colazione con pane fatto in casa. Pane casalingo, croccante e pronto in un attimo!
La soddisfazione che provo nel mangiare il pane che ho impastato con le mie mani è indescrivibile.
Io utilizzo il forno ceramico per pane di Emile Henry e i risultati sono magnifici: un pane con una crosta soda e croccante e fette super soffici, morbide e l'aroma... è totalmente irresistibile!
Il segreto di questo forno sta nella cottura: il coperchio a cupola ricrea le stesse condizioni di un forno tradizionale per il pane. Vi lascio una piccola dimostrazione di questa genialità della cucina.
Foto: Forno ceramico per pane di Emile Henry
Ci sono altre opzioni molto facili e pratiche per preparare il nostro pane. Con una macchina del pane: basta inserire gli ingredienti nella vasca e impostare l'ora in cui vogliamo avere il pane pronto. La macchina impasta il pane, lascia riposare l'impasto e infine lo cuoce al suo interno in modo che sia pronto all'ora prevista.
Ho provato la panificatrice Princess, con la quale ho anche impastato la pasta o fatto la marmellata e la panificatrice Moulinex, che ha un accessorio speciale per cuocere le baguette. Devo dire che entrambe mi hanno dato risultati eccellenti.
Sapete che inoltre si può fare il pane con le nostre cocotte? Come vi ho già raccontato in altre occasioni, la cocotte ha la virtù di distribuire uniformemente il calore ai cibi, il che favorisce una cottura omogenea di questi. Così la cocotte riproduce le condizioni di un forno per il pane. Ogni giorno sono sempre più contenta della mia cocotte e di tutto ciò che posso cucinare con lei.
Foto: Pane in cocotte
Vi consiglio un libro: Pane Casalingo, dove troverete ricette di pane fatto in casa. L'autore ci spiega in modo molto semplice tutto quello che ha imparato in questi anni dedicati a fare il pane in casa, mentre insegnava a centinaia di persone come farlo.
Potete preparare ogni tipo di pane, con semi, con aromi, con sapori diversi... Inoltre per le persone allergiche a qualche alimento o chi è celiaco può avere la totale sicurezza di mangiare un pane totalmente naturale e senza alcun additivo.
Come potete vedere, fare il pane in casa è qualcosa che potete fare in pochissimo tempo e senza alcuna difficoltà.
Mi affascina sperimentare e cucinare nuove ricette. Avere in casa ogni tipo di pane fatto in casa a piacimento della mia famiglia è un vero lusso. Vi allego una delle mie ricette preferite che preparo con il mio forno Emile Henry. Fatemi sapere come vi è venuta!
Fonti: La mia esperienza personale e il blog Per Sucar-hi pa.
Commenti
Amaia ha detto:
Estoy valorando comprar la panificadora con accesorio para baguettes , pero no tengo claro qué sucede con las palas amasadoras cuando el pan se hace. He leído k hay k quitarlas una vez está el pan hecho, bizcocho….entonces se puede romper o deformar el pan….
Me podéis explicar cómo funciona realmente.
Muchas gracias