Waffle a forma di cuore con mascarpone e marmellata di ciliegia

¡Estos i waffle al mascarpone e composta di ciliegie che vi porto oggi non hanno spreco! Sono dei waffle deliziosi, con i quali senza dubbio farai innamorare. Credo sia un modo splendido per inaugurare la nuova piastra per waffle a forma di cuore che abbiamo portato dagli Stati Uniti, firmata Nordic Ware. È così bella!

I waffle sono un dolce tipico del Belgio, fatti con un impasto di latte, farina, burro e uovo, e la loro particolarità è che oltre a essere squisiti da soli, sono un dolce che ti permette di fare molte variazioni diverse nella presentazione.

Dall'accompagnarli con ingredienti dolci (zucchero, miele, marmellata, cioccolato, sciroppi...) a qualsiasi tipo di accompagnamento salato o frutta, sono estremamente versatili.

In questa occasione li accompagniamo con composta di ciliegie. Ti assicuro che è una delle cose più facili da fare ed è deliziosa! Provala e fatti un regalo per il partner, la famiglia... E a te stessa, perché dopo aver fatto questi waffle te lo sarai meritato!

Ingredienti

Per la composta di ciliegie:

• 450 g di ciliegie dolci, fresche o surgelate, denocciolate e senza picciolo
• 200 ml di succo d'arancia
• 60 g di zucchero

• 1 bustina di lievito per dolci
• 350 ml di latte intero tiepido
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova sbattute
• 450 g di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 g burro fuso

• Queso mascarpone a piacere

Preparazione

Per la composta di ciliegie:

1. Togli i noccioli dalle ciliegie aiutandoti con il denocciolatore per ciliegie OXO e poi aggiungile in un Tegame basso con il succo d'arancia e lo zucchero.
2. Cuoci a fuoco medio-basso senza coprire per circa 30 minuti, fino a quando vedrai che si è ridotta della metà.

Per i waffle a forma di cuore:

1. Mescola il lievito con il latte e lo zucchero in una ciotola grande fino a quando non si sarà sciolto completamente. Lascia riposare per 5 minuti.
2. Aggiungi quindi lo zucchero, le uova, la farina, il burro e il sale e mescola bene finché non saranno incorporati correttamente. Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo da 15 minuti a un'ora.
3. Preriscalda la piastra per waffle (nel nostro caso usiamo quella a forma di cuore, ma puoi usare la piastra quadrata Nordic Ware se è quella che hai). È importante che la piastra sia ben calda prima di versare l'impasto.
4. Ungila con un po' d'olio o burro usando un pennello per coprire tutti gli angoli.
5. Aggiungi 230 ml di impasto nella piastra (sarà un cucchiaio dosatore o due circa, a seconda delle dimensioni del tuo mestolo), e stendilo per coprire tutte le 5 cavità.
6. Cuoci da un lato per 3-5 minuti e poi gira e cuoci dall'altro lato fino a quando saranno pronti. Vedrai che saranno dorati e gonfi quando saranno cotti.

Per l'assemblaggio

1. Prendi un waffle e coprilo con un cucchiaio di mascarpone e un po' di marmellata di ciliegie sopra.
2. Se preferisci, puoi anche preparare la crema di mascarpone e la marmellata di ciliegie separatamente e servirla già mescolata.

Il tocco sorpresa per la tavola: conserva uno dei waffle e spolveralo con zucchero sopra mentre è ancora caldo, così si umidificherà con il vapore dello stesso waffle (o applica allo zucchero una goccia d'acqua e mescola, prima di versarlo sul waffle). Usa uno stecchino e un supporto come un piccolo vaso (io ho usato lo zuccherino di Gefu che mi è sempre utile per queste cose), per mettere il waffle come bandiera sulla tavola (È un'idea facile e originale per decorare la tavola di San Valentino o rendere speciale un qualsiasi giorno, non credi?).

Waffle fatti con la piastra Nordic Ware