Ricette per fare gelati in casa

Oggi ti porto alcune ricette facili per fare gelati in casa in modo rapido e semplice! Gelato alle fragole, al cioccolato, al caffè, al limone... Dolci e rinfrescanti, adattando le quantità potrai farle con i tuoi utensili. Ti interessa?

Queste ricette sono pensate per le gelatiere Zoku, ma se raddoppi le quantità potrai farle comunque con le gelatiere KitchenAid o con la gelatiera con compressore di Magimix.

Come probabilmente saprai, grazie al marchio per fare gelati Zoku, abbiamo a disposizione prodotti casalinghi ma di altissima qualità, che ci permettono di preparare in casa gelati di ogni tipo (sia stecchi che cremosi), granite e anche frullati molto facilmente, con risultati straordinari.

Spero che ti venga voglia di provare, perché mi farà piacere che tu veda quanto è facile fare gelato in casa. Per questo queste ricette che ti proponiamo oggi. Sicuramente ti ispireranno e ti faranno venire voglia di provare nuovi sapori e creare le tue preparazioni. Ti va un pomeriggio di relax con uno di questi gelati in mano? Mettiamoci al lavoro!

Gelato alla fragola fatto in casa

Ciotola per fare il gelato Zoku e cucchiaio per gelato Zeroll

Ingredienti

• 560 g di fragole fresche pulite
• 110 g di zucchero
• 20 g di succo di lime appena spremuto
• 6 g di estratto di vaniglia
• 2 g di sale
• 300 ml di panna da montare 35% m.g
• 300 ml di latte intero

Preparazione

1. Frulla le fragole, lo zucchero, il succo di lime, l'estratto di vaniglia e il sale nel frullatore a vaso Magimix.
2. Aggiungi nella frullatrice la panna e il latte. Premi il pulsante di accensione e frulla di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
3. Metti il composto nella ciotola per fare il gelato Zoku nel congelatore finché il composto non sarà completamente gelato.

Yogurt gelato al caffè

Ciotola per fare i gelati Zoku

Ingredienti

• 375 g di yogurt greco
• 170 g di zucchero bianco
• 120 ml di latte intero
• 2 caffè espresso corti

Preparazione

1. Mescola gli ingredienti in un barattolo medio fino a che saranno ben integrati.
2. Tira fuori la ciotola per fare i gelati di Zoku dal congelatore.
3. Versa 150 ml del composto in la ciotola per fare i gelati di Zoku.
4. Mescola il composto dentro la ciotola e osserva come si va congelando e mantecnado lentamente. Non smettere di mescolare finché non otterrai un gelato cremoso. Ecco fatto. Goditi questo gelato fatto in casa!

Gelato al cioccolato stile Philly

Ciotola per fare il gelato Zoku e cucchiaio per gelato Zeroll

Ingredienti

• 350 ml di latte intero
• 350 ml di panna da montare 35% m.g
• 170 g di zucchero
• 150 g di cacao in polvere
• 15 g di estratto di vaniglia
• 4 g di sale

Preparazione

1. Sbatti il latte, la panna, lo zucchero, il cacao in polvere, l'estratto di vaniglia e il sale finché il cacao in polvere non sarà completamente incorporato.
2. Copri il composto e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Mescola di nuovo per terminare di incorporare il cacao nel composto.
4. Tira fuori la ciotola per fare i gelati di Zoku e versa 147 ml e continua a mescolare.
5. In pochi minuti potrai già gustare questo delizioso gelato.

Gelato al cardamomo e mirtilli

Ciotola per fare i gelati Zoku

Ingredienti

• 225 ml di panna da montare 35% m.g
• 120 ml di latte intero
• 75 g di zucchero di canna
• Un pizzico di sale
• 3 tuorli d'uovo grandi leggermente sbattuti
• 7 g di estratto puro di vaniglia
• 360 g di mirtilli e qualche altro per decorare
• 20 g di miele
• 3 grammi di cardamomo

Preparazione

1. In un Tegame basso medio a fuoco basso, mescola la panna, il latte, lo zucchero e il sale finché lo zucchero si scioglie completamente.
2. Versa lentamente 237 ml del composto di panna nei tuorli e batti delicatamente per innalzare la temperatura dei tuorli.
3. Quindi, aggiungi lentamente il composto di tuorlo d'uovo al Tegame basso insieme alla vaniglia e al cardamomo e mescola finché il composto si addensa a sufficienza da velare il dorso di un cucchiaio.
4. Togli il composto dal fuoco.
5. Metti i mirtilli e il miele nel frullatore a vaso Magimix e frulla fino a ottenere un composto liscio.
6. Versa il composto di mirtilli e incorporalo nell'altro composto.
7. Lascia raffreddare il composto per 1-2 ore.
8. Tira fuori il bol per fare i gelati di Zoku dal congelatore e versa 90 g del composto.
9. Mescola il composto dentro la ciotola finché non si congela e diventa gelato.
10. Infine, decora con alcuni mirtilli freschi sopra e puoi gustarlo.

Gelato al limone

Ciotola per fare i gelati Zoku

Ingredienti

• 6 tuorli d'uovo grandi
• 190 g di zucchero
• 470 ml di panna da montare 35% m.g
• La scorza grattugiata di 2 limoni grandi
• 120 ml di succo di limone appena spremuto
• 6 g di estratto puro di vaniglia

Preparazione

1. Prepara una ciotola grande con una miscela, metà ghiaccio e l'altra metà acqua fredda.
2. Metti un'altra ciotola più piccola con un colino a maglia al centro della ciotola più grande.
3. Sbatti i tuorli e lo zucchero finché sono ben integrati.
4. Scalda metà della panna con la scorza di limone in un Tegame basso medio a fuoco medio finché la panna inizia a fare bollicine ai bordi del Tegame basso.
5. Versa lentamente la panna calda sulle uova e lo zucchero, sbattendo costantemente finché tutta la panna non sarà stata aggiunta.
6. Rimetti la panna nel Tegame basso e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto si addensa. Saprai che va tolta dal fuoco quando, passando il dito sul dorso del cucchiaio con cui stavi mescolando, resterà una linea netta (circa 77ºC). Non lasciare che il composto raggiunga l'ebollizione.
7. Filtra il composto con il colino già preparato e raffredda per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiungi il resto della panna e mescola per integrarla. Poi aggiungi il succo di limone e la vaniglia.
9. Copri e raffredda il composto in frigorifero per almeno 8 ore (o usa i ciotole Zoku per raffreddarlo al momento e fare un gelato cremoso).
10. Prima di usarlo devi mescolare bene di nuovo il composto.

Per un tocco più speciale e delizioso, puoi servirlo con un po' di frutti di bosco sopra o, se preferisci, un po' di croccante alle mandorle.