Pollo al forno con rosmarino e verdure glassate

Preparare il pollo al forno è una delle ricette più semplici e utili che esistano: disponi gli ingredienti in teglia in un attimo e devi solo aspettare che il forno faccia il suo lavoro.

Oggi vi portiamo l'utensile perfetto per ottenere un pollo ben arrosto e croccante. Mi riferisco al forno in ceramica per polli di Emile Henry. Se a casa siete di quelli che preparano spesso il pollo, senza dubbio questo forno vi piacerà.

Spiegazione sul funzionamento del forno

Il forno in ceramica per polli Emile Henry è appositamente progettato per ottenere un pollo arrosto perfetto. Come ci riesce? Il forno gioca su due aspetti: da un lato, la sua forma, che genera una circolazione del vapore al suo interno che cuoce il pollo alla perfezione; e in parallelo il suo fondo, in cui ha delle righe o ondulazioni che aiutano a separare il grasso dal pollo. Il risultato: una pelle croccante e una carne succosa e tenera.

In un prodotto come questo credo sia davvero interessante vedere le opinioni che altri clienti hanno lasciato su di esso (qui). Alla luce di quanto dicono, penso che le loro esperienze possano valere ancora più delle nostre parole.

È interessante inoltre sapere che, sebbene il forno di Emile Henry sia stato appositamente progettato per arrostire il pollo, ti serve per tante altre cose: puoi preparare qualsiasi altro tipo di carne in esso, o puoi usare la base per arrostire patate e verdure.

Sebbene nel forno di Emile Henry tu possa preparare il pollo a modo tuo, ti lasciamo una ricetta che abbiamo trovato davvero saporita. Qui il passo dopo passo e un breve video, e più sotto scritta in modo che la guardi con tutta tranquillità. Buon appetito!

Ricetta di pollo con rosmarino e verdure glassate

Ingredienti

• 1 pollo allevato, circa 1,8 kg
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 rametto di timo fresco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pomodoro polposo
• 6 patate medie, ben sode
• 3 carote
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• sale fino e pepe macinato
• 1 cucchiaino di fiore di sale (sale marino)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220°C.
2. Condire l'interno del pollo, aggiungere i rametti di rosmarino e timo (potrebbe interessarti farlo con il infusore di spezie).
3. Pelare le patate, le carote, la cipolla e il sedano.
4. Tagliare le patate a quarti, le carote e il sedano a fette.
5. Eliminare i semi del pomodoro e tagliarlo a cubetti abbastanza grandi; e tritare finemente la cipolla.
6. Posizionare il pollo nella base del forno per polli Emile Henry e decorare con le verdure in modo armonioso intorno a esso.
7. Disporre il pomodoro a dadini e la cipolla tritata sul pollo e sulle verdure.
8. Versare l'olio d'oliva e cospargere sopra tutto il fiore di sale.
9. Coprire e introdurre nel forno per 1 ora 30 - 1 ora 40 minuti, a 220°C. Il tempo di cottura varia in base al peso del pollo (stima circa 30 minuti per ogni 500g).
10. Quando si toglie dal forno, si vedranno il pollo e le verdure dorati e croccanti.
11. Al momento di servire, tagliare il pollo e decorare con le verdure intorno.