Oggi vi presento una ricetta semplice e veloce capace di tirarci fuori dai guai in ogni momento. Questo è il piatto tipico che sembra super laborioso, ma che, invece, si prepara in un batter d'occhio . E la cosa migliore è che ti faranno salutare a casa.
Chi non ama il pollo dalla crosta croccante e dal ripieno delizioso? Questa ricetta ha il meglio del pollo fritto ma senza l'inconveniente della frittura.
Per ottenere una delle croste più croccanti e squisite che tu abbia mai assaggiato , non ti resta che grattugiare il tuo stesso pane ; un pane duro, uno di quei pani che pensi di buttare via perché non c'è nessuno che abbia voglia di metterci i denti. Naturalmente non si tratta di lasciare il pangrattato come il pane commerciale, bisogna lasciarlo con la consistenza: piccoli pezzi di pane. Con unrobot da cucina questo procedimento risulterà molto semplice, con poche battute sarà ottimo.
Come potete vedere, questa ricetta non solo vi toglie dai guai, ma vi aiuta anche a sbarazzarvi di quel surplus di pane raffermo che nessuno vuole. E se il pane non fa per te, lascia che ti dica che sei fortunato, dato che i morbidi fiocchi d'avena funzionano a meraviglia in questa ricetta (provata!)
Senza ulteriori indugi, vi lascio alla ricetta di questi deliziosi petti di pollo in crosta di parmigiano e pesto, che diventeranno sicuramente il piatto forte della vostra casa...
Ingredienti
- 3 petti di pollo medi disossati e senza pelle
- 190 g di pesto rosso
- 80 g pane raffermo (da grattugiare)
- 30 g di parmigiano
- Scorza di un limone grande
- Olio extra vergine di oliva
- timo fresco
- sale e pepe
Teglia da forno in ceramica Emile Henry e la pala per pizza e torta in legno T&G
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220ºC, scaldare su e giù utilizzando la griglia nella parte centrale del forno.
- Apriamo ogni seno, massaggiamolo con la scorza di limone e riempiamo ognuno con un cucchiaio di pesto rosso. Chiudiamo e disponiamo in una pirofila provvista di carta da forno alla base.
- Mettiamo il pane nel robot da cucina e lo tritiamo/sminuzziamo fino a ottenere piccole briciole, quasi farina.
- In una ciotola mescolare il resto del pesto con il pangrattato fatto in casa, il parmigiano, la scorza di limone, sale, pepe, timo e olio d'oliva.
- Distribuiamo il composto precedente sui petti di pollo. Dovranno essere ben immersi nel composto di pangrattato. Aggiustare di sale e pepe e versare sopra un filo d'olio d'oliva.
- Cuociamo per circa 20 minuti. Una volta sfornato lasciamo riposare 5 minuti e serviamo.
Comentarios
SANTI dijo:
UN PLATO ESPECTACULAR , TENIA OLOR Y SABOR DE LA TOSCANA. UN 10.
Dalys dijo:
Gracias espero sus riquísimasrecetas
Bego dijo:
No tenía almendras, pues nueces del nogal de casa. No tenía albahaca fresca, pues seca. He aportado mucho perejil.
En lugar de pesto Rosso, pesto siciliano, con tomate fresco maduro. Imaginación al poder! Estaba jugoso, tierno y muy rico desde luego.Gracias por a receta!
Gustavo Woltmann dijo:
En respuesta a Tania, todo lo puedes conseguir en un supermercado facilmente!
Gustavo Woltmann
Robeto dijo:
Tuve que leerlo dos veces. Muy agradable.
Miguel dijo:
El pesto rojo se elabora igual que el pesto normal salvo que se añade tomates secos en aceite.
Cristina dijo:
Ni idea del pesto rosso. Como se hace? Es algo que se compra hecho?
CONCHI dijo:
EL PESTO ROSSO ¿QUE ES?
azucena dijo:
Lo acabo de hacer Tania, dime si te puedo ayudar.
Tania dijo:
Soy un poco novata en platos para cocinar..y hay accesorios o ingredientes que no se donde se pueden comprar.Si huviese una letra pequeña donde diga donde poderlo obtener les agradeceria!!