Pere al forno alla cannella e miele

Ogni giorno mi godo sempre di più la dolcezza delle pere. Al naturale, in insalate, nei plumcake e nelle torte o, come te le propongo oggi, pere al forno, con un tocco di cannella e miele.

È un grande piacere gustare una buona colazione con calma, e francamente questa ricetta di oggi mi accompagna in molti dei miei momenti mattutini. Prepararle richiede pochissima complicazione (per non dire nessuna) e le avrai pronte in un attimo.

Le pere arrosto sono ideali per accompagnare insalate o pesci al grill o al forno. È chiaro che puoi anche mangiarle direttamente oppure, come piacciono a me, gustarle semplicemente con pane e formaggio fresco. Sono perfette per la colazione o la cena. Vi lascio i miei trucchi!

Teglia in ceramica Laura Ashley , griglia per raffreddamento Nordic Ware e ramequin in ceramica Emile Henry

Ingredienti

• 2 pere mature, ma sode (che siano dolci ma non si disfino col calore)
• 1 limone
• Alcuni rametti di cannella
• Cannella in polvere
• Miele di rosmarino, di arancio o millefiori

Preparazione

1. In una teglia adatta al forno, spremi un po' di limone. Io ho usato la ceramica di Laura Ashley, ma puoi usare altre (l'importante è che abbia bordi per trattenere i succhi).
2. Taglia le pere a fette di un paio di centimetri e disponile nella teglia. Io approfitto per muovere le pere nel succo di limone e girarle lì affinché si impregnino (lo facciamo per evitare che diventino nere). Puoi anche spremere un po' più di limone sulla parte superiore.
3. Aggiungi qualche rametto di cannella e inforna, forno preriscaldato in modalità superiore a 180º - 200 ºC
4. Quando vedi la buccia delle pere raggrinzita, togli la teglia (se il forno era caldo, in 10-13 minuti saranno pronte).
5. Cospargi un po' di cannella in polvere e miele (Attenzione! Le pere sono già molto dolci... non esagerare).

Nota per trasformare queste pere al forno in una colazione VIP

Le pere sono deliziose così come nella ricetta, con cannella e miele. Ma per non percepirle troppo dolci e per gustarle in una colazione squisita, ti invito a provarle accompagnate da pane e formaggio, nel modo seguente:

1. Prepara (1) una fetta di un buon pane tostato o (2) pane morbido con pomodoro, sale e olio.
2. Disponi sopra il pane la pera al forno e un po' di ricotta, formaggio fresco o mató.
3. Ora versa il filo di miele.

Parola di Claudia: ti piacerà sicuramente!