Come fare facilmente il pane fatto in casa

Fare il pane in casa è una delle cose più piacevoli della vita. L'intero processo di impasto, formatura e cottura è rilassante, allontana lo stress e leviga la carnagione. Te lo prometto.

Pertanto, poiché voglio trasmetterti quanto vale la pena fare il pane in casa, ti dico come fare facilmente il pane fatto in casa , perché oggi abbiamo tantissimi utensili che ci facilitano molto tutte le fasi del processo.

Il maestro Ibán Yarza, autore di Pane fatto in casa , dice sempre che per fare il pane servono solo tre cose essenziali :

• Farina,
• acqua e
• tempo, cioè un po' di pazienza.

Sì, ci vuole un po' di pazienza per aspettare che un impasto fermenti correttamente, ma non molto di più. E gli ingredienti non potrebbero essere più economici, non credi?

Fare il pane con la macchina per il pane

Se vogliamo iniziare a fare il pane , penso che una macchina per il pane sia la soluzione più semplice perché rimuove le paure dalla radice. Ho iniziato così e l'ho usato molto.

Quando si affronta per la prima volta il processo di panificazione si è un po’ smarriti e pieni di dubbi:

• Quando un impasto è ben lavorato?
• Come faccio a sapere se l'impasto è fermentato?
• Se ci vuole così tanto tempo, quando devo iniziare l'intero processo?
• Sto formando il pane correttamente?
• A che temperatura imposto il forno?

Ma la macchina per il pane impasta per voi, calcola per voi il tempo necessario a far fermentare l'impasto e lo cuoce anche direttamente per offrirvi un prodotto finito di ottima qualità.

Una buona macchina per il pane è dotata di ricettario, quindi basta inserire gli ingredienti e programmarla per avere il pane pronto al mattino o quando ne hai voglia. Poi sta a te approfondire o meno il processo, a seconda di cosa ti si addice meglio.

Un esempio di quello che si può ottenere con una macchina per il pane è questo bellissimo pane con i canditi nella macchina per il pane o il delizioso e digestivo pane ai cereali che abbiamo recentemente pubblicato. Se spettegolerai su di loro, vedrai che fare il pane con la macchina per il pane non potrebbe essere più semplice.

Macchina per il pane Moulinex

Altri utensili per fare il pane in casa

Per fare il pane in casa si possono utilizzare vari metodi, dal fare tutto con la macchina per il pane come abbiamo accennato nella sezione precedente, al realizzare tutte le fasi a mano, nel modo più tradizionale , come vi raccontiamo nel nostro articolo su concetti e tecniche di base dell'impasto.

Qualunque sia il metodo che utilizziamo, esistono numerosi utensili per la panificazione casalinga che facilitano notevolmente il compito, come raschietti , banneton per far fermentare il pane formato, stampi e forni in ceramica. Anche i robot impastatori sono di immenso aiuto.

I forni in ceramica concentrano il calore e mantengono l'umidità per ottenere una crosta sul pane quasi professionale.

Accessori per fare il pane in casa: Libro "Pane fatto in casa" di Ibán Yarza , forno in ceramica Emile Henry , banetton per fermentare il pane e raschietto .

Possiamo usare la macchina per il pane solo per impastare e far lievitare , e tirare fuori l'impasto per cuocerlo con un forno in ceramica, come questo pane semintegrale , oppure usarla per fare una pizza su una teglia da forno appositamente in modo che sia croccante e perfetto.

Vi ricordiamo che una cocotte può essere utilizzata anche per cuocere le pagnotte al forno con risultati fantastici, come mostriamo in questo pane con impasto vecchio in cocotte .

Penso che dopo questa rassegna di tutti gli utensili a disposizione non abbiate più scuse per non provare a fare il pane in casa. Ti offriamo, oltre a tutti gli utensili essenziali, ottimi libri per iniziare, come Facciamo il pane , di Ibán Yarza e Alma Obregón.