Queste mini-torte con un tocco di cognac, noci e uvetta saranno un successo questo Natale! Ce li propone Beatriz, di To Be Gourmet , e saranno la colazione o la merenda perfetta... oppure la pasticceria che tutti assaporeranno durante i lunghi dopocena delle vacanze in famiglia.
A Natale non si fanno solo pranzi e cene speciali, a volte si fanno anche colazioni, come quando si hanno ospiti, o merende, come alla vigilia dell'Epifania. Gli stampi Nordic Ware sono sempre un'opzione fantastica per presentare una torta in un modo più festoso o elegante senza doversi preoccupare di preparare dolci complicati per sorprendere.
Il mini stampo per ciambelle anniversario è fantastico per portare in tavola un assortimento di piccole torte in quelle occasioni in cui vogliamo sfoggiare qualcosa di fatto in casa e dall'aspetto accattivante.
Con le misure che vi riporto di seguito otteniamo 6 unità.
Ingredienti
- 230 g di farina
- 50 ml di brandy o cognac
- 225 burro
- 200 g di zucchero
- 3 L di uova e un tuorlo
- 100 g di noci sbucciate e tritate
- 60 g di uvetta
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- Sale
- Zucchero a velo e ribes per decorare
NOTA : Le stesse quantità serviranno per realizzare 6 mini ciambelloni con lo stampo mini-heritage oppure potete realizzare anche i 6 mini cestini con lo stampo per cestini per crostata , e mettere sopra la decorazione per una bella finitura.
Preparazione
- Per prima cosa sbattiamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finché non diventa bianco.
- Successivamente aggiungiamo le uova una per una e sbattiamo ogni volta fino a quando non saranno integrate.
- Aggiungiamo il liquore e sbattiamo ancora.
- Setacciamo la farina e la mescoliamo con il lievito. Lo aggiungiamo poco a poco al composto precedente mescolando.
- Inumidire leggermente le noci tritate e l'uvetta e infarinarle. Possiamo farlo versandolo in una tazza, mettendo all'interno le noci e l'uvetta e mescolando con un cucchiaio. Lo facciamo in modo che siano distribuiti uniformemente nell'impasto e non vadano sul fondo dello stampo.
- Preriscaldiamo il forno a 180º, ungiamo il nostro mini stampo per ciambelle Nordic Ware (fallo con il burro o con lo spray distaccante , sconsigliamo di farlo con l'olio perché se rimangono residui farà attaccare l'impasto nelle future cotture) e distribuire l'impasto tra di loro.
- Lo mettiamo in forno e lo lasciamo per circa 45 minuti, o fino a quando l'ago esce pulito. Quando lo tiriamo fuori lo lasciamo raffreddare per 10 minuti prima di sformarlo.
- Possiamo decorarli cospargendoli di zucchero a velo con l'aiuto di un colino a rete e decorandoli con il ribes.
Stampo mini-anniversario Nordic Ware
Non so se perché ho riempito troppo gli stampi, oppure per effetto della temperatura del forno che ho abbassato a metà cottura, mi sono rimasti dei ciambelloni ideali con una sorta di mancanza che dà loro un aspetto più aspetto fatto in casa e diverso. In ogni caso sformarli è semplicissimo e il risultato è sempre spettacolare. Una ricetta da sfoggiare questo Natale!
Comentarios
Ana dijo:
Hola Claudia! Me valdrían las mismas cantidades para hacer un único Bundt? Gracias!
Claudia dijo:
Verás lo deliciosos que te quedan, Juani! Ya nos contarás. Saludos!!
Juani dijo:
Preciosos!! Probaré a hacerlos :)