La mia opinione sulla macchina per pasta Imperia

Visto che cresce l'interesse per le cose fatte in casa, e che molti di voi sono curiosi di capire esattamente come funziona la macchina per pasta Imperia, oggi Virginia - autrice di Sweet & Sour - ci racconta il suo punto di vista su questo utensile e come utilizzarlo.

Il sapore e la consistenza offerti dalla pasta fresca fatta in casa non sono paragonabili a quelli della pasta fresca acquistata nei supermercati. E non commettere errori, è molto più semplice di quanto potresti immaginare. Nel mio caso, infatti, da quando anni fa ho acquistato la mia macchina per pasta Imperia , in casa mia non è più entrata altra pasta fresca, salvo poche eccezioni.

Preparare la pasta fresca è semplice: farina, semola e uovo. Ma dove in molti casi arriva il “quiz” della questione è nella manipolazione di quell’impasto fino ad ottenere lo spessore e il taglio desiderati.

Con la macchina per pasta Imperia è semplice perché, per stendere la pasta fino allo spessore desiderato, è dotata di rulli che progressivamente, e lungo 9 livelli diversi, regolano lo spessore della nostra sfoglia da 2,5 mm a 0,3 mm, senza più fatica che girare la manovella. Dovrete solo fare attenzione ad infarinare leggermente la sfoglia e la pasta passerà tra i rulli senza problemi, ottenendo ogni volta una sfoglia più lunga e più sottile.

Inoltre la regolazione del rullo permette di lasciare la pasta allo spessore desiderato a seconda del tipo di taglio o di pasta scelta. Leggermente più spessa per le sfoglie di lasagne e più sottile per le tagliatelle o la pasta che utilizzeremo per farcire.

Pasta alla barbabietola con salsa al gorgonzola

Con questa macchina per pasta Imperia ti dimentichi della sfogliatrice manuale , ottenendo senza fatica e senza dover investire tempo sfoglie tutte dello stesso spessore, così che al momento della cottura il risultato è una pasta leggera e gradevole al palato .

Per evitare che la macchina si muova durante la movimentazione, è dotata di un sistema di ancoraggio al tavolo, che risulta estremamente sicuro.

La macchina è inoltre corredata di una testa di taglio, per due diverse tipologie di formati: Fettuccine (6,5 mm), e Tagliatelle (2,00 mm), permettendo anche la preparazione di sfoglie di lasagne da 15,00 mm.

E posso assicurarti che se c'è qualcosa che devo evidenziare della macchina per pasta Imperia , e che la differenzia da altri marchi più economici, è la sua capacità di taglio. Le marche più economiche hanno testine la cui capacità di taglio lascia molto a desiderare, poiché in molti casi, a causa del materiale utilizzato nella loro fabbricazione, non tagliano completamente l'impasto, quindi alla fine bisogna investire molto tempo in operazioni separate. le strisce manualmente. Ma soprattutto, nella maggior parte dei casi è impossibile fare questo lavoro senza strappare l'impasto, quindi oltre a perdere gran parte della preparazione che finisce nella spazzatura, si finisce per sentirsi molto male e rinunciare al lavoro. lavoro preparazione della pasta fresca fatta in casa. Questo vi posso assicurare che non succede con la macchina per Pasta Imperia , con la quale si tagliano 300 gr. di impasto in pochi minuti.

E Imperia è un marchio riconosciuto di qualità, realizzato con le migliori materie prime, e che da generazioni permette agli italiani di preparare in casa la loro famosa pasta fresca senza grosse complicazioni.

È realizzato in acciaio inossidabile, è facile da pulire e manutenere, poiché basta passarlo con un panno umido per pulirlo perfettamente, grazie alla sua cromatura. Anche se devo ammettere che mi piace usare prima un pennello grande per rimuovere eventuali residui di farina.

Se commettete l'errore di preparare una pasta molto morbida e rimane della pasta rimasta attaccata alle teste, è facile rimuoverla aiutandovi con la punta di uno spiedino di legno.

Fettuccine con melanzane e pomodorini

Le sue dimensioni sono adatte per riporlo in qualsiasi armadio di casa, in quanto è removibile, lasciando da un lato il corpo, dall'altro la pinza di serraggio, la manovella e la testa di taglio.
Non è una macchina pesante, anche se è robusta, leggera e facile da spostare.
Il suo montaggio è semplice, mediante un semplice accoppiamento, e permette l'utilizzo sia ai destrimani che ai mancini, poiché è possibile posizionarlo in entrambe le direzioni, come la testa di taglio.

Alla fine me lo direte... Ma costerà caro... Ebbene no, con soli 64,50€ potrete avere tutti questi elementi che vi permetteranno di preparare la vostra pasta fresca. Inoltre la macchina per pasta Imperia è dotata di accessori e testine per preparare altri tipi di pasta, come i ravioli o l'essiccatoio Imperia.

Insomma è un investimento per la vita, con la macchina Imperia la pasta fresca delizierà anche i palati più esigenti o semplicemente per qualunque cuoco voglia preparare pasta fresca da gustare.

Per quelli di voi che osano provare la pasta fresca, o per coloro che vogliono trarre ispirazione, vi incoraggio a vedere un paio di ricette che sicuramente adorerete:

- Tagliatelle alla barbabietola con salsa al gorgonzola e pinoli

- Fettuccine con melanzane e pomodorini