Il latte vegetale di mandorle è uno dei miei preferiti e, se lo trasformiamo in una ricetta con latte di mandorle e anacardi , la verità è che i conti non finiscono mai. È delizioso! Questo è un latte pieno di energia e dal sapore molto gradevole. Lo berrai in tazze! Mi piace dolce: usiamo sciroppo d'agave e datteri per addolcirlo. Spero che questa ricetta vi piaccia tanto quanto piace ai miei figli!
Ingredienti
- 75 g di mandorle crude
- 75 g di anacardi crudi
- 800 ml di acqua
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 1 cucchiaio di sciroppo d'agave oppure 1 o 2 datteri snocciolati
- (Facoltativo) 1 cucchiaino di cannella
Preparazione
- Lascia macerare le noci. Metti semplicemente le mandorle e gli anacardi in una ciotola o un barattolo e coprili completamente con acqua. Lasciare macerare tutta la notte a temperatura ambiente oppure in frigorifero per 24 ore.
- Trascorso il tempo, scolate le mandorle e gli anacardi in uno scolapasta, e sciacquateli con acqua fresca sotto il rubinetto per qualche secondo.
- Metti le noci nella caraffa del mixer KitchenAid K400 . Aggiungi l'acqua e i datteri se è quello che utilizzerai per addolcirlo. Frullare a velocità 5 per 1-2 minuti, fino a ottenere un composto liscio e liquido.
- Ora devi filtrare l'acqua. Puoi farlo in due modi:
- Con una mussola : coprite una ciotola con un canovaccio di cotone, versate il composto che avrete tritato e chiudete il canovaccio, sollevandolo e strizzandolo fino a quando non sarà completamente filtrato (nel canovaccio rimarranno solo i resti delle noci).
- Con il Milker Vegan Chufamix : trasferire il composto tritato nel filtro chufamix, all'interno della sua ciotola. Passare più volte il mazzuolo Chufamix attraverso il filtro, premendo per far uscire tutto il liquido e sfruttare tutto il succo delle noci.
5. Aggiungere la pasta di vaniglia e lo sciroppo d'agave e mescolare.
6. Versare il latte in una bottiglia con tappo e conservarla in frigorifero (massimo 4 giorni).
Gradi:
- Abbiamo delle bottiglie ideali per conservare i vostri latti vegetali, vi incoraggio a vedere la bottiglia ermetica Lock Eat , con tappo ermetico a clip, e la bottiglia in vetro Revol con tappo .
- Puoi anche addolcire il tuo latte vegetale con miele, zucchero, stevia... Usa il dolcificante che preferisci.
- Personalmente adoro preparare questo latte vegetale di mandorle e anacardi con un cucchiaino di cannella e usare i datteri per addolcirlo.
Comentarios
Claudia&Julia dijo:
Hola Yolanda,
Realmente esta bebida es deliciosa ;)
Puedes dejar secar la pulpa y usarla en muchas recetas dulces, para bizcochos o galletas, como una estupenda harina de frutos secos, o para añadirla a flanes o cremas, por ejemplo.
¡Un saludo!
Yolanda dijo:
Que rica! Ideas para aprovechar la pulpa? Gracias