Nella mia lista di ricette di base e imprescindibili, senza dubbio ci sono le frittelle ("pancakes" se preferisci il termine anglosassone). Sono super facili da preparare e puoi abbinarle in tantissimi modi che, qualunque cosa tu abbia in frigorifero o nella dispensa, troverai qualcosa con cui preparare una colazione deliziosa.
Quella che ti proponiamo oggi è la ricetta base per fare le frittelle. Le accompagniamo in versione dolce che trasforma questa ricetta nel re delle colazioni domenicali... Anche se senza dubbio vale la pena gustarle anche durante la settimana!
Ingredienti
Per l'impasto delle frittelle:- 215gr di farina
- 100gr di zucchero
- 3gr di lievito in polvere
- 3gr di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 425ml di latte
- 1 uovo
- 55gr di burro fuso
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 75gr di mirtilli
- 75gr di lamponi
- 250ml di sciroppo d'acero (puoi sostituirlo con miele)
Tazze da cappuccino Le Creuset e padella antiaderente Le Creuset
Preparazione
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Quindi aggiungi il latte, l'uovo, metà del burro e la vaniglia. Mescola delicatamente finché tutti gli ingredienti sono integrati.
- Spennella con burro fuso aiutandoti con un pennello una padella antiaderente grande e riscalda.
- Con l'aiuto di un mestolo, versa una porzione di impasto della grandezza della frittella.
- Cuoci finché non compaiono bolle in superficie, circa 2-5 minuti, poi gira la frittella per cuocerla dall'altro lato. È consigliabile girarla con una spatola tipo pala (non metallica, per non danneggiare la padella), con decisione.
- Servile con mirtilli, lamponi e una generosa quantità di sciroppo d'acero.
Note
- La prima frittella non ti verrà perfetta, ma con quella imparerai come farle. Vedrai che la seconda viene molto meglio! (Con la terza ottieni già il titolo di "Maestro").
- Puoi impilare le frittelle su un piatto man mano che le prepari. Coprile con un panno di cotone per mantenerle calde fino al momento di servire.
- Le frittelle da sole sono noiose. Il bello, senza dubbio, sta nell'accompagnamento, con cui riesci a creare un Set saporito e invitante. Quindi sii generoso con lo sciroppo, il miele, il cioccolato, il caramello o con ciò che decidi per adattare la ricetta, e goditela!
Accompagna le frittelle con un buon tè o caffè, sarà un ottimo modo per iniziare la giornata!
Commenti
Ana Elma ha detto:
Deliciosas!!!!! Las hice hoy para merendar y me quedaron buenísimas, se las comieron en un pispas.Una receta de 10. Muchas gracias ☺️
Mercedes ha detto:
Riquísimas, por favor publica la receta de cómo hacer sirope de chocolate para estas tortitas.
Muchas gracias
Mercedes
José Recetas ha detto:
Que buenísima pinta. Un saludo.
Anba Badia ha detto:
Deliciosas!!!!! Uuuuhhhmmmm…de las mejores que he provado!!! Receta perfecta!!
Què maravilla de Pancakes!!
Felicidades
Franca ha detto:
Muy buenas, me encantan tus recetas y me gustaría probar las tortitas también, me puedes decir que tipo de harina usar? De trigo normar de fuerza o de repostería? Soy un poco novata en esto y necesito mas aclaraciones … Muchas gracias
Franca
Martina ha detto:
Mmmmmm, que pinta mas buena.
Las haré este finde.
Tengo otras recetas, pero probaré con esta.
Mil gracias.
Feliz fiesta local.