Confronto KitchenAid vs Ankarsrum: qual è l'impastatrice migliore per te?

Se sei arrivato a questo post, significa che sei un appassionato di pasticceria (o panificazione) e stai pensando di acquistare un robot impastatore per la tua cucina. Scegliere tra una KitchenAid e una Ankarsrum Assistent Original dipende molto da le tue esigenze, dal tuo stile di cucina e dal tipo di impasti o ricette che prepari di solito. Entrambe sono attrezzature di altissima qualità, ma con differenze chiave che le rendono più adatte a determinati tipi di utilizzo.

In questo post analizzeremo le principali caratteristiche di entrambe le impastatrici. Spero che con questa comparativa risolverò tutti i dubbi per aiutarti a scegliere l’impastatrice che meglio si adatta a te!

Design e funzionalità: come lavorano?

Una delle prime differenze tra la KitchenAid e l'Ankarsrum è il loro design e il loro funzionamento.

• KitchenAid: Con il motore posizionato nella testa e un sistema di miscelazione planetario, la KitchenAid muove l'accessorio (gancio, frusta piatta o fruste) mentre la ciotola rimane ferma. Questo design è intuitivo, facile da usare e perfetto per compiti tipici di pasticceria come torte, biscotti o montare la panna. Inoltre, il suo design compatto ed elegante è un classico che fa brillare gli occhi di chi la vede. È bellissima!
• Ankarsrum: Qui è dove questa macchina si distingue per originalità. Nell'Ankarsrum è la ciotola a girare, mentre il braccio impastatore resta fisso. Questo sistema è ispirato alle impastatrici industriali ed è ideale per gestire impasti pesanti e grandi volumi. Il suo design robusto può sembrare meno estetico, ma è ottimizzato per le prestazioni.

Il mio consiglio? Se cerchi una macchina bella e facile da usare per compiti generali, la KitchenAid è ideale. Se sei appassionato di pasticceria in generale e desideri una macchina versatile, efficiente e dal design iconico. È perfetta per mescolare impasti leggeri, preparare torte, biscotti, creme o lavorare con accessori per compiti vari.

Se impasti pane con frequenza o lavori con impasti densi, l'Ankarsrum sarà la tua migliore alleata. Se impasti pane regolarmente, lavori con grandi quantità o preferisci una macchina robusta e specializzata in panificazione. È un investimento ideale per chi dà priorità alle prestazioni con impasti densi.

Capacità: quanto hai bisogno di preparare?

Qui entra in gioco la dimensione della ciotola, che determina la quantità di impasto o mix che puoi lavorare in una volta.

• KitchenAid: I modelli standard, come l'Artisan, hanno una ciotola da 4,8 L, sufficiente per la maggior parte delle ricette casalinghe. Anche se esistono versioni più grandi nella gamma professionale (fino a 6,9 L), la loro capacità è pensata per quantità moderate.
• Ankarsrum: Con una ciotola da 7 L, questa macchina è progettata per grandi volumi. Può lavorare fino a 5 kg di impasto, il che la rende un'ottima opzione per panettieri o famiglie numerose.

Cosa scegliere? Se fai ricette in porzioni standard, la KitchenAid sarà più che sufficiente. Ma se impasti per diversi giorni o lavori su progetti più grandi, l'Ankarsrum è difficile da superare.

Quali quantità ti permette di aggiungere ogni impastatrice?

• KitchenAid: Secondo la marca, KitchenAid Artisan, con una ciotola da 4,8 litri, può gestire le seguenti quantità massime di ingredienti:
• Albumi d'uovo: fino a 12 unità.
• Impasto per torte: circa 2,7 kg.
• Purea di patate: intorno a 3,2 kg.
• Biscotti (dimensione standard 5,1 cm): fino a 108 unità.
• Farina: fino a 1 kg.

Queste cifre indicano che la KitchenAid Artisan può gestire fino a 1 kg di farina, che si traduce in circa 1,5 o 1,6 kg di impasto per pane, considerando l'aggiunta di acqua e altri ingredienti.

• Ankarsrum: I dati disponibili di Ankarsrum ci dicono che potrai fare con questo robot:
• Impasto per pane: fino a 4 kg.
• Impasto di pasticceria più denso: fino a 5 kg.

Prestazioni: chi ha più forza?

La potenza e il modo in cui viene distribuita sono fondamentali quando parliamo di impastatrici.

• KitchenAid: Il suo sistema planetario offre prestazioni eccellenti per pasticceria e impasti leggeri o medi. Può lavorare con impasti densi, ma sempre entro i limiti della ciotola e rispettando i tempi d'uso.
• Ankarsrum: Progettata per lavori pesanti, il suo motore nella base e il sistema di rotazione della ciotola permettono di gestire impasti esigenti in modo più efficiente. È l'opzione perfetta se lavori abitualmente con impasti di pane, pizza o pasta.

Conclusione? Se le tue esigenze sono varie e fai più pasticceria che panificazione, la KitchenAid è più che adeguata. Per impasti intensivi e impasti più pesanti, l'Ankarsrum brilla.

Versatilità: cos'altro possono fare?

Entrambe le macchine sono molto più di semplici impastatrici grazie ai loro accessori.

• KitchenAid: Si distingue per la sua ampia gamma di accessori (acquistabili separatamente), come tritacarne, grattugia, gelatiera o perfino accessori per la pasta. È una macchina multifunzione che può diventare il centro della tua cucina.
• Ankarsrum: Pur avendo accessori simili, è più focalizzata sull'impasto e sulla panificazione. Include una ciotola extra e fruste per compiti come montare la panna, mescolare impasti leggeri o preparare biscotti, ma la sua gamma di accessori aggiuntivi è un po' più limitata.

La mia opinione? Se cerchi una macchina che faccia un po' di tutto, la KitchenAid è più versatile. Ma se la tua priorità è l'impasto, l'Ankarsrum ha l'essenziale.

Durabilità e garanzia: quale ti accompagna più a lungo?

• KitchenAid: È costruita per durare molti anni con un uso corretto. Offre la garanzia di 5 anni (+ 15 anni di diritto alla riparazione), che già supera quanto di solito offerto da altri elettrodomestici, anche se dico il vero quando affermo che ci sono migliaia di persone con una KitchenAid a casa e le loro macchine continuano a funzionare perfettamente dopo decenni.
• Ankarsrum: Il suo design robusto e il suo motore potente sono pensati per lavori intensivi. Include una garanzia di 7 anni per il motore e la base.

Conclusione: KitchenAid o Ankarsrum?

Sulla KitchenAid:

• È una macchina versatile, elegante ed efficiente, perfetta per chi cerca un alleato nella pasticceria e negli impasti leggeri o medi. Con una capacità di ciotola adatta alle ricette standard, il suo sistema planetario assicura prestazioni eccellenti. Nel caso di impasti più densi, funziona molto bene purché si rispetti la sua capacità e i tempi d'uso. Inoltre, il suo design elegante e compatto sta benissimo in qualsiasi cucina.
• Per persone che fanno principalmente pasticceria casalinga (torte, biscotti, crostate, ecc.).
• Se lavori con impasti più leggeri o impasti in piccole quantità.
• Se apprezzi il design compatto ed elegante.
• Se cerchi una macchina multitasking che puoi usare con accessori aggiuntivi.

Sull'Ankarsrum:

• Progettata per la panificazione intensiva e gli impasti più esigenti, si distingue per la sua capacità di lavorare grandi volumi in modo fluido. Il suo design unico e il suo motore potente la rendono un'ottima opzione per chi cerca un apparecchio robusto per impasti pesanti o lavori prolungati.
• Per chi fa pane, pizza o altri impasti densi regolarmente.
• Se hai bisogno di processare grandi quantità di impasto (famiglie numerose o piccole attività).
• Se apprezzi una macchina super robusta e affidabile che può durare tutta la vita.
• Se preferisci dare priorità all'impasto rispetto ad altre funzioni.

Entrambe le macchine sono ottimi strumenti, ma la chiave è trovare quella che meglio si adatta alle tue esigenze. Se cerchi una soluzione versatile per pasticceria e impasti abituali, la KitchenAid è una scelta fantastica. Se la tua priorità è la panificazione e lavori con impasti densi o in grandi quantità, la Ankarsrum è insuperabile. Hai già deciso quale fa per te? Lascia la tua opinione o domanda nei commenti, sarò felice di aiutarti!