Questa ricetta di zucca arrostita con mele è una vera delizia autunnale. Questo piatto unisce la dolcezza della zucca alla succulenza delle mele, creando un connubio di sapori che vi trasporterà in un mondo di comfort e calore. A ciò si aggiunge il tocco caldo delle spezie, che ti trasporterà in una festa di sapori che evoca gli accoglienti pomeriggi di stagione.
Inoltre, la tostatura degli ingredienti esalta i loro sapori naturali e conferisce loro una consistenza tenera e caramellata.
Questa è senza dubbio una ricetta semplice, ma che spero o diventerà sicuramente una delle vostre preferite della stagione.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro non salato per ungere la pirofila
- 4 uova grandi
- 1 tazza di latte intero
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere, appena macinata
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, appena macinato
- 1/2 tazza più 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 4 tazze di zucca tagliata a cubetti da 1/2 pollice
- 1 tazza e 1/2 di mele Granny Smith, tagliate a cubetti da 1/2 pollice
- 1 1/2 tazze di porri, affettati sottilmente
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180ºC e spalmare di burro lo stampo in ceramica Le Creuset.
- Preparare il composto liquido: In una ciotola capiente mescolare le uova, il latte, un pizzico di sale, la profumata noce moscata, un pizzico di pepe nero e aggiungere 1/2 tazza di parmigiano.
- Aggiungere gli ingredienti principali: aggiungere la zucca, le mele e i porri al composto liquido della ciotola. Mescolare con una spatola e versare il composto nello stampo precedentemente preparato.
- Cospargere con il restante cucchiaio di parmigiano.
- Cuocere al centro del forno per circa 75 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e la zucca diventa tenera.
- Servire e gustare: togliere dal forno e lasciare riposare su una griglia. Questo piatto è ottimo da gustare caldo.
Comentarios
Claudia&Julia dijo:
Hola Cristina,
Muchas gracias por tu apunte :) Tendremos que probar el cambio que sugieres, ¡porque seguro estará delicioso!
¡Un saludo!
Cristina dijo:
Buenas! Muy buena la mezcla de calabaza con manzana granny. Solo un apunte: si no lo remueves mientras está en el horno, queda tipo quiche, totalmente cuajado; si lo remueves, queda tipo huevos revueltos. Si quieres un resultado más cremoso, no echaría huevos, sino un poquito de nata :)