5 ricette di uova ripiene

Le uova ripiene sono un classico intramontabile: oltre ad essere deliziose, rappresentano un accompagnamento perfetto per un'insalata, un piatto di pesce, un risotto... e senza dubbio sono l'antipasto ideale per le grandi occasioni, poiché fanno una splendida figura in tavola e rendono felici molti commensali.

Spesso le uova ripiene vengono servite semplicemente con maionese, ma esistono combinazioni deliziose e variegate per prepararle. Oggi ti propongo 5 modi per fare le uova ripiene che spero ti piacciano molto e con cui farai sempre un figurone quando vorrai sorprendere con un antipasto davvero completo.

Ecco queste 5 ricette di uova ripiene, per farti brillare in cucina:

1. Uova ripiene con un tocco d'aglio.
2. Uova alla diavola o deviled eggs
3. Uova ripiene con paté di salmone
4. Uova ripiene con zucca
5. Uova mimosa con un tocco di curcuma

1) Uova ripiene con un tocco d'aglio

Ingredienti

• 6 uova grandi
• Maionese all'aglio o alioli (2 o 3 cucchiai)
• Un pizzico di sale se necessario
• Erba cipollina o prezzemolo fresco tritato, per decorare
  

Preparazione

1. Cuoci le uova: Metti le uova in una pentola e coprile con acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Poi, toglile e immergile in acqua fredda per farle raffreddare. Una volta fredde, sgusciale.
2. Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza, rimuovi i tuorli e metti da parte gli albumi.
3. Schiaccia i tuorli con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Mischiali con la maionese o l'alioli fino a che siano completamente integrati. Aggiusta di sale se necessario.
   
5. Metti il ripieno in una sac à poche con bocchetta a stella e riempi generosamente gli albumi, formando delle rosette. Puoi anche farlo con un cucchiaio.
6. Spolvera con erba cipollina o prezzemolo tritato. Se desideri, puoi aggiungere un po' di aglio tritato.

2) Uova alla diavola o deviled eggs

Ingredienti

• 6 uova grandi
• Maionese (3-4 cucchiai)
• Senape di Digione (1 cucchiaio)
• Sale e pepe
• Salsa piccante: Tabasco, Sriracha o salsa al peperoncino rosso (usa quella al peperoncino habanero se le vuoi molto piccanti)
• Paprika dolce o piccante per decorare
• Fette di ravanello per decorare

Preparazione

1. Cuoci le uova: Metti le uova in una pentola e coprile con acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Poi, toglile e immergile in acqua fredda per farle raffreddare. Una volta fredde, sgusciale.
2. Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza, rimuovi i tuorli e metti da parte gli albumi.
3. Metti i tuorli in una ciotola e schiacciali con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Aggiungi la maionese, la senape e la salsa piccante (la quantità che preferisci). Condisci con sale e pepe a piacere.
   
5. Metti il ripieno in una sac à poche con bocchetta a stella e riempi generosamente gli albumi, formando delle rosette.
6. Spolvera con paprika e posiziona una fetta di ravanello su ogni uovo.
   

3) Uova ripiene con paté di salmone

Ingredienti

• 6 uova grandi
• Maionese o salsa cocktail (3-4 cucchiai)
• 1 lattina di paté di salmone*
• Sale e pepe
• Alcune fette di salmone affumicato tagliate a strisce, per decorare
• Aneto fresco, per decorare

*Puoi sostituire il paté di salmone con alcune fette di salmone affumicato tritate finemente, a mano o con un tritatutto.

Preparazione

1. Cuoci le uova: Metti le uova in una pentola e coprile con acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Poi, toglile e immergile in acqua fredda per farle raffreddare. Una ::contentReference[oaicite:0]{index=0}