Carmen, autrice del gastroblog Yerbabuena en la Cocina, oggi propone una ricetta che ti sarà molto utile, poiché ti aiuterà a sfruttare alcune cose che pensavi fossero perse. È il più semplice da preparare e piacerà a tutti in casa, facendoli alzare dal letto solo per sentire il profumo di quello che sta cucinando!
Il Pain perdú è una ricetta d'uso ed è la versione francese delle nostre torrijas, ma a differenza di queste, sono fatte con qualche tipo di pasta frolla o brioche, come i panini al latte, i croissant o anche, come in questo caso, con i resti di il roscón de reyes che avanzava da Natale e che rimaneva nel congelatore in attesa di un migliore utilizzo.
Un'altra caratteristica che differenzia il Pain perdú dalle nostre torrijas è la preparazione: mentre queste ultime vengono fritte in abbondante olio, le prime vengono grigliate con un po' di burro, come non potrebbe essere altrimenti nel caso di una ricetta francese, grazie a questo l'apporto calorico è inferiore.
Se avete la fortuna di preparare questa ricetta in una padella in ferro minerale De Buyer , vi divertirete a tornare alla cucina più pura, sana e naturale, poiché è fatta a mano, senza prodotti chimici o rivestimenti, solo uno strato di cera. ape che lo protegge e aiuta a ottenere una superficie antiaderente naturale.
Perché rinunciare a rendere la colazione o la merenda qualcosa di magico e speciale in queste fredde giornate sfruttando eventuali avanzi di pasticceria? Immaginate il momento... il caffè o il tè fumano mentre la casa si riempie degli aromi di vaniglia e burro provenienti dalla padella. Siete emozionati?
Ingredienti: (4 porzioni)
8 fette di roscón o qualsiasi altra brioche come brioche
2 uova
100 g. Zucchero
500 ml. Latte
1 baccello di vaniglia
Burro
Zucchero a velo per spolverizzare
Frutti rossi (facoltativo)
Elaborazione:
Apriamo il baccello di vaniglia longitudinalmente, estraiamo i semi all'interno. Ci riserviamo
In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero e la vaniglia, sbattiamo fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi aggiungiamo poco a poco il latte e sbattiamo ancora fino a quando tutto sarà integrato.
Scaldiamo la padella a fuoco medio e aggiungiamo un cucchiaio di burro, mentre introduciamo con cura una ad una le fette di roscón nel composto di uova e latte e lasciamo macerare su entrambi i lati, evitando che si rompano.
Quando il burro sarà sciolto, mettete le fette una ad una nella padella e fatele dorare su entrambi i lati. Lo togliamo con cura su un piatto, lo cospargiamo di zucchero a velo e lo presentiamo accompagnato da frutti rossi.
Comentarios
Maria dijo:
Bueno !que descubrimiento !despues de hacer el roscon y quedar un poco durillo a los dos días la mitad, ayer me decidí a probar y aprovecharlo, están buenísimas! os lo recomiendo que lo probéis , ya no habrá más pena por desaprovechar lo que sobre !
Felicitaciones por la receta!
Ines Ruiz Serna dijo:
Fantástica idea Carmen…lo voy a probar mañana mismo…
Enhorabuena por tu blog.
Un abrazo
Inés
Carmen dijo:
Lo q toda la vida se han llamado" Tostadas francesas"
Irene dijo:
Me lo apunto para una merienda que tengo este fin de semana. Muy buena la receta. Carmen es una fantástica cocinera. Enhorabuena!
MAGALES dijo:
Buenísima la receta. Esta chica es de las mejores recetas. Todas riquisimas. Deberían darle un premio
MAGALES dijo:
Buenísima la receta. Esta chica es de las mejores recetas. Todas riquisimas. Deberían darle un premio
Rosa Santos Martinez dijo:
Espectacular!!!! Tiene una pinta estupenda y las fotos preciosas . Esta tarde me pongo manos a la obra.¡¡¡Enhorabuena!!!!
Rosa Santos Martinez dijo:
Espectacular!!!! Tiene una pinta estupenda y las fotos preciosas . Esta tarde me pongo manos a la obra.¡¡¡Enhorabuena!!!!
Elena dijo:
Tiene una pinta deliciosa. Voy a intentar hacerlo hoy mismo con “enfilada”, un bollo dulce típico de aquí, que me ha quedado del fin de semana. Gracias por descubrirme sabores nuevos y compartir recetas tan sugerentes. Internacionalizando así mi cocina ;)
Fátima Fernández dijo:
Me lo apunto para la merienda de este sábado!!
Deseando otra sugerencia…
monica dijo:
esta receta es fantástica!! al alcance de cualquiera!! en cuanto tenga un rato seguro que me animo a ponerla en práctica.. muchas gracias por compartir!
Carlos dijo:
Que fácil parece y que aspecto mas rico tienen. Estas recetas de aprovechamiento me parecen de lo mas acertado dado la época que vivimos. Las fotos preciosas.
Maria dijo:
Que bueno! la probaré seguro! Gracias por compartir la receta Carmen!
Lucia dijo:
Una muy buena forma de pasar la tarde con un cafetito. Tiene una pinta excelente, la pondré en práctica.
Gema dijo:
Me encanta esta receta. Tiene muy buena pinta. Las fotos son muy bonitas.
Tomaré nota! Gracias
GEMA dijo:
Qué buena pinta! Muy receta, ideal para un buen cafe. Muchísimas Gracias. Tomaré toma.
Sonia dijo:
madre mia que receta tan buena!! y aprovechando un roscon que se haya quedado duro… me parece genial!! Haré esta receta seguro, tiene una pinta fantástica. Mil gracias por compartir. Un saludo