Trilloliva, un olio d'oliva davvero speciale

Sai già che di tanto in tanto ti porto notizie che mi entusiasmano davvero. Oggi c'è una novità: abbiamo scoperto Trilloliva, un olio d'oliva assolutamente incredibile , un vero diamante grezzo... E lo abbiamo in vendita esclusivamente online in Spagna!

Oh, penso che raramente dico qualcosa così all'improvviso... Ma dovevo dirlo!

Veniamo alla cosa importante: l'olio Trilloliva. Trilloliva è un'azienda a conduzione familiare che coltiva uliveti secolari, e poi, basandosi su un sistema di coltivazione tradizionale, attraverso una società cooperativa trasformano le olive in succo di oliva, in olio extravergine di oliva.

Producono due tipi di olio. Ti parlerò prima di quello che mi ha conquistato totalmente dalla prima volta che l'ho provato, quello che chiamano EVOO verde gourmet . È un olio extravergine di oliva molto particolare, che ottiene il suo carattere grazie all'utilizzo di un'oliva ancora verde , raccolta durante soli 15 giorni del mese di ottobre, che si traduce in un olio dalla densità straordinaria ma molto delicato in bocca.

Ciò che più mi ha colpito dell'olio verde Trilloliva è il cambiamento di sapore che ho sperimentato in pochi secondi: appena assaggiato mi è sembrato lieve, ma in poco tempo ha cominciato a svilupparsi un sapore delizioso, che si è concluso con una leggera amarezza da parte oliva verde che rimasi a lungo in bocca, ma senza addentare.

Come ho detto, Trilloliva gourmet è un olio davvero completo, ricco di sfumature nel sapore, ma anche nel profumo (si possono trovare erbe aromatiche - come il finocchio -, note verdi, frutta o noci - come la mandorla). Inoltre, proviene da olive della varietà picual, che gli conferisce la caratteristica di essere uno degli oli più stabili sul mercato, ed è anche un autentico succo di oliva naturale , poiché spremuto a freddo.

Per lasciarvi una curiosità vi dirò che il sapore di quell'olio mi lasciò talmente colpito che chiamai mio padre per venire a provarlo. Lui è un grande assaggiatore di olio (adora l'olio d'oliva!), quindi il piccolo tesoro che aveva appena scoperto non poteva essere lasciato solo a me. Gliel'ho dato in prova e dopo pochi secondi mi diceva "Claudia, oh, ma che olio, dove ne voglio una bottiglia, lo stai già mettendo in negozio!"

E così l'abbiamo fatto! Da oggi puoi trovare l'olio verde gourmet Trilloliva nella nostra sezione Dispensa. La cosa più bella del caso è inoltre che la famiglia che gestisce Trilloliva conosceva Claudia&Julia e, dopo aver commentato l'entusiasmo di incorporare e far conoscere il loro olio, ci hanno concesso l'esclusiva per la vendita online (Grazie mille , Anna!).

EVOO gourmet ed EVOO in bottiglia da 5 litri

Potrebbe anche interessarti sapere che ho scoperto da poco che quest'olio ha vinto grandissimi premi in tutto il mondo: medaglia d'oro all'International EVOO Competition di Los Angeles (USA), doppio oro ad Athena, medaglia d'argento in Francia, finalisti a Jaén, oro in Giappone e anche in Israele... Almeno questa volta il mio palato non ha sbagliato, wow!

Oltre alla varietà Green Gourmet, che apprezzerai molto se la usi nelle insalate verdi, nella pasta, nel pesce, nel pane... (per quanto riguarda le ricette in cui il condimento è protagonista!), abbiamo incorporato anche l'olio extra vergine di oliva oliva (Trilloliva EVOO) . Anche questo è un olio della varietà Picual, con molto carattere e un sapore classico di un olio extra vergine di oliva di altissima qualità (non ti pentirai di averlo o di averlo provato!). In questo caso si ottiene dalle olive a partire dalla seconda metà di novembre.