gâteau à l'ananas

Ce gâteau à l'ananas est l'un des premiers que j'ai appris à préparer il y a quelques années. Au final c'est devenu un classique dans ma cuisine. C'est pourquoi je veux le partager avec vous tous. Ce n'est pas très courant de voir un gâteau à l'ananas... alors je vous recommande d'essayer de le réaliser et de me dire ce que vous en pensez.

Sa préparation est très simple et ne nécessite même pas de mixeur. Simplement avec un bol et une spatule, vous pouvez le réaliser sans problème.

Aussi bien pour le cuire que pour le présenter sur la table j'ai utilisé mon moule en grès Le Creuset. Le grès est très pratique, car c'est un matériau résistant aux petits chocs et qui n'absorbe aucune odeur. De plus, il supporte une large plage de températures. On peut donc congeler, réchauffer et cuire avec ces moules en toute sécurité.

Dans le magasin, vous trouverez aussi bien des moules que des plats en grès Le Creuset. J'en ai plusieurs et j'en suis très content. De plus, ils sont si jolis que je sers de la nourriture directement sur la table avec eux. Et toujours triompher !

Ingrédients (pour un moule de 24 cm)

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 1 oeuf
• 2 jaunes d'œufs
• 70 g de farine
• 35 g de poudre d'amandes
• 8 à 10 tranches d'ananas
• le zeste d'1 citron

Remarque : sortez le beurre et les œufs quelques heures avant de préparer le gâteau. Il est essentiel que tous les ingrédients soient à température ambiante.

Préparation

1. Préchauffez le four à 170º, chauffez de haut en bas.

2. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème homogène.

3. Ajoutez l'œuf et mélangez avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit intégré. Ajoutez ensuite un jaune et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène, puis ajoutez enfin l'autre jaune et mélangez bien.

4. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le zeste de citron. Bien mélanger.

5. Beurrez le moule et versez la pâte. Vous verrez que c'est une pâte un peu dense, utilisez donc une spatule pour bien l'étaler.

6. Décorez le gâteau avec les tranches d'ananas comme vous le voyez sur les photos et enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée.

7. Laissez-le refroidir complètement à l’intérieur du moule avant de le déguster.

Vous pouvez apporter le gâteau à table directement dans le moule. C'est tellement joli, je suis sûr que tout le monde l'aimera !