Roses de pommes de terre au romarin avec Betty Bossi

Il y a quelques jours nous avons intégré quelques ustensiles très pratiques d'une marque bien connue en Suisse, la marque Betty Bossi. L’un de nos préférés est le coupe-feuilles, un ustensile qui permet de réaliser des feuilles longues et larges de tous types de légumes. Que pouvons-nous en faire ? Des lasagnes totalement végétales (Et si on remplaçait les feuilles de pâtes par des feuilles de courgettes ou de pommes de terre ?), aux gouttières, garnitures originales pour nos salades... Ou encore des roses de pommes de terre ou de courgettes comme celles que nous vous proposons aujourd'hui !

Je vous encourage à regarder la vidéo que vous verrez à la fin de ce post pour vous inspirer des différentes préparations avec ce gadget. Mais d'abord, j'espère que vous apprécierez la recette d'aujourd'hui : des roses de pommes de terre au romarin et des variantes de la recette pour que chaque jour que vous les préparez, elles aient un goût différent.

Roses préparées avec le coupe-capsule Betty Bossi

Ingrédients

• 6 pommes de terre cuites légèrement dures* (env. 180 g chacune)
• 1 branche de romarin
• 150 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• un peu de poivre

*Ils finiront de ramollir au four.

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Coupez une pomme de terre (déjà cuite) en tranches à l'aide de la trancheuse Betty Bossi . Vous pouvez les couper avec la peau. Placez les bandes les unes sur les autres jusqu'à ce qu'elles atteignent une longueur d'environ 40 cm.
3. Roulez les lanières de pommes de terre, sans serrer pour qu'elles ne se cassent pas, et coupez-les en deux dans le sens de la largeur (la vidéo à la fin de ce post vous aidera, regardez à la seconde 0:20) et placez-les dans l'un des espaces du moule à muffins avec la surface coupée vers le bas. Faites de même avec le reste des pommes de terre.
4. Hachez le romarin et mélangez-le avec l'huile, le sel et le poivre, puis versez le mélange sur les roses de pomme de terre.
5. Cuire 45 minutes au centre du four.

Variantes de recettes :

• Roses au fromage et aux pommes de terre :

Avec 200 g de fromage à pâte mi-dure (gruyère par exemple) coupé en lanières avec l'éplucheur de pommes de terre. Placez le fromage sur les lanières de pommes de terre, roulez-les sans serrer, coupez-les en deux et mettez-les dans les moules du plateau. Cuire au four comme indiqué dans la recette originale.

• Roses de pommes de terre et salami :

Placez six tranches de pepperoni sur les lanières de pommes de terre, roulez-les sans serrer, coupez-les en deux et mettez-les dans les moules du plateau. Cuire au four comme indiqué dans la recette originale.

• Roses de pommes de terre et jambon :

Entre les lanières de pommes de terre, disposer des lanières de jambon, de la largeur des lanières de pomme de terre, et les rouler sans serrer, les couper et les disposer dans les moules de la barquette comme dans la recette originale. Faites cuire au four et vous obtiendrez de délicieuses roses de pommes de terre et de jambon.

• Roses courgettes :

A la place de la pomme de terre, vous pouvez réaliser les roses avec des lanières de courgettes. Mais les courgettes sont déjà plus molles au début et seront cuites au four dans un instant, vous pouvez donc les préparer avec des courgettes crues, sans cuisson préalable. De même, vous pouvez réaliser les variantes que nous vous proposons : des courgettes au fromage, au jambon ou à la saucisse seront délicieuses !

Recommandations :

• Remplacez les pommes de terre dures par des pommes de terre bleues de Saint-Gall.
• Vous pouvez utiliser les pommes de terre roses avec de la laitue en plat principal pour 4 personnes ou en accompagnement de barbecues pour 6 personnes.

Que pouvons-nous faire d'autre avec la trancheuse Betty Bossi ?