Muffins banane et chocolat

Ces muffins banane et chocolat n’ont pas grand chose à raconter en termes de préparation…. Mais beaucoup à transmettre en termes de saveur et de texture. Ils sont tendres, spongieux, riches, savoureux et super faciles à préparer. Vous n'avez besoin que de ces 10 ingrédients que je vous laisse ci-dessous et de 10 minutes de votre temps pour les mettre au four... et en un rien de temps vous les dégusterez !

Pour finir de vous convaincre, je vous dirai que la pâte comprend, en plus de quelques bananes écrasées, quelques pépites de chocolat et morceaux de banane. Ils sont donc parfaits pour les petits déjeuners et les collations !

Moule à muffins antiadhésif Le Creuset et moules à muffins en papier Birkmann

Ingrédients

• 200g de farine
• 2 cuillères à café et demie de levure
• 40 g de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 300 g de bananes mûres écrasées à la fourchette + 1 banane coupée en morceaux
• 150 g de sucre de canne roux
• 120 ml d'huile végétale
• 2 œufs L
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 120 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 220°C. Dans notre moule à muffins Le Creuset, nous préparons les capsules ou les tulipes en papier pour les muffins et les mettons de côté. Nous obtiendrons entre 17 et 20 muffins, selon la taille et le degré de remplissage.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le cacao et le sel et réserver.
3. Dans un bol moyen , mélangez bien la purée de bananes avec le sucre. Ensuite, nous versons l'huile en filet pendant que nous mélangeons puis nous ajoutons les œufs battus un à un jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Enfin, nous ajoutons l' extrait de vanille .
4. Nous pouvons maintenant verser le bol d'ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs et remuer doucement jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
5. Nous ajoutons les pépites de chocolat et les morceaux de banane.
6. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à glace, nous répartissons la pâte dans le moule en ne remplissant que les ¾ de la capsule.
7. Nous pouvons ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus et cuire au four !
8. Nous cuisons les 5 premières minutes à 220º, de là nous réduisons à 175º et cuisons pendant environ 12-14 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dedans en ressorte propre.

Moule à muffins antiadhésif Le Creuset et Moules à muffins en papier Birkmann

Conseils

• N’exagérez aucun de vos pas.
• Ne faites pas cuire au four plus longtemps que nécessaire car nos muffins peuvent sécher à l'intérieur.
• A la sortie du four, laissez-le refroidir sur une grille.
• S'il vous reste des muffins, conservez-les dans un bocal ou un récipient hermétique à température ambiante pendant trois jours.