Sans aucun doute, je peux dire que la pizza fait partie des recettes que l'on répète régulièrement, il n'y a pas de vendredi qui manque à la maison ! C'est très populaire, et les recettes plus traditionnelles comme celles que je vous ai apportées à d'autres occasions (comme le bacon et la roquette ou la carbonara traditionnelle ) sont un succès garanti.
Mais j'ai eu le plaisir de préparer une pizza avec une base alternative : la proposition d'aujourd'hui est une pizza à base de chou-fleur et de graines de lin , adaptée à tous et parfaite à déguster le vendredi soir sans aucun regret.
Je dois admettre qu'au début j'avais des doutes (Abandonner la pizza traditionnelle n'est pas facile !), mais faites attention car c'est super délicieux !! En fait, nous l'avons déjà répété à plusieurs reprises et je ne pouvais m'empêcher de le partager avec vous.
La base de cette pizza est très simple à réaliser et nous n'aurons besoin que de trois ingrédients : du chou-fleur - que nous transformerons jusqu'à ce qu'il ait la consistance du quinoa -, des graines de lin et un œuf qui servira à lier le tout .
Quand il s'agit d'ajouter la garniture, il y a sûrement beaucoup de possibilités, mais à la maison nous aimons beaucoup le fromage Gorgonzola, et c'est pour cela que c'est l'ingrédient que nous avions l'habitude de mettre sur la base (sachant qu'il serait aussi délicieux avec du chou-fleur !) .
Avec cette recette, vous ferez facilement manger du chou-fleur aux plus petits de la maison (ils ne l'imagineront même pas !), et comme je vous l'ai dit, c'est une recette très simple à préparer. Pour griller le fond ainsi que pour sa présentation, j'ai utilisé une poêle Le Creuset , un de mes ustensiles de table préférés.
Si vous êtes nombreux à la maison, vous devriez utiliser un fond plus grand (vous pouvez le réaliser sur le fond de pizza Le Creuset ou sur une plaque à four ), ou moi, par exemple, lorsque nous sommes quatre, j'utilise deux poêles.
Couteau en acier carbone Pallarès , pichet à huile en porcelaine Revol , mini moulin Le Creuset et poêle à frire Le Creuset
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour le socle :
- 180-200g de chou-fleur
- 1 œuf de poules heureuses
- 80 g de graines de lin
- sel et poivre
Pour le remplissage :
- 150g de gorgonzola, c'est meilleur au goût, mais sans en faire trop car c'est fort
- Graines de grenade pour la décoration
- Des choux à décorer, ils peuvent être ceux que vous aimez le plus
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C de chaleur de voûte et de sole. Si vous utilisez la plaque du four, placez un morceau de papier qui servira à placer la pâte pour le fond. Si vous utilisez la poêle, mettez un peu d'huile et peignez à l'aide d'un pinceau .
- Pendant ce temps, dans un hachoir ou un robot , hachez le chou-fleur jusqu'à ce qu'il ressemble à du quinoa ou du couscous, ainsi que les graines de lin, pour qu'ils se rejoignent. Mettez le tout dans un bol avec un œuf battu, assaisonnez de sel et de poivre.
- A l'aide d'une cuillère, étalez-le sur la poêle et posez le fond le plus fin possible. S'il vous en reste un peu vous pouvez le conserver, mais le fond doit être fin.
- Placer au four préchauffé et laisser griller pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant (le chou-fleur deviendra doré ou grillé).
- Sortez et placez le gorgonzola en morceaux, remettez au four, cette fois avec le grill pour que le fromage fonde.
- Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et placez les graines et les pousses de grenade pour décorer. Un peu de roquette est aussi une sensation merveilleuse.
Huileur en porcelaine Revol et Poêle à frire Le Creuset
Ajoutez un peu d'huile si vous le souhaitez et servez. Prêt à manger.
