Ananas rôti à la cannelle

Facile et très rapide à réaliser, l'ananas rôti à la cannelle devient un dessert du dimanche de par son exotisme et sa couleur, mais je vous assure que c'est une recette à envisager de réaliser n'importe quel jour de la semaine, en dessert ou au petit-déjeuner le matin.

Vous pouvez faire l'ananas sur le grill ou au barbecue, et je vous assure que vous réussirez. Bien sûr, accompagnez-le toujours d’un peu de yaourt ou de glace ! C'est la touche parfaite pour compléter la livraison.

Ingrédients

• ananas frais
• Sucre (blanc, brun ou les deux)
• Cannelle

Pour accompagner (facultatif, au choix) :

• Yaourt nature sucré ou yaourt à la noix de coco
• Crème glacée, vanille ou noix de coco

Préparation

1. Coupez l'ananas en tranches de 1 cm et décidez si vous les coupez en deux (pour former des demi-lunes) ou si vous préférez le servir en tranches entières.
2. Saupoudrez le sucre sur chaque tranche, avec les doigts mais un peu généreusement (vous pouvez utiliser du sucre blanc, de la cassonade, un mélange des deux ou même utiliser de la panela si vous souhaitez ajouter plus de nuances à l'ananas).
3. Saupoudrez maintenant de cannelle, de la même manière que avec le sucre, sur toute la tranche et généreusement.
4. Faites chauffer un gril en fer . Lorsqu'il est chaud, disposez les morceaux d'ananas dessus, du côté où vous avez mis le sucre et la cannelle.
5. Pendant qu'ils sont cuits de ce côté, profitez-en pour saupoudrer ce deuxième côté de sucre et de cannelle.
6. Attendez que le premier côté soit doré, et quand c'est le cas, retournez les coupes et faites griller l'ananas de l'autre côté. Retirer sur un plateau ou directement sur des assiettes une fois terminé.
7. Servir encore un peu chaud ou déjà tiède, avec un yaourt ou une glace. Vous pouvez servir l'ananas dans une assiette et le yaourt dans un bol à part, verser le yaourt sur l'ananas ou couper l'ananas en petits morceaux (cubes) et servir l'ananas rôti dans un bol de yaourt.

Notes

• Il est important qu'il soit en fer, pour atteindre une température élevée et bien rôtir l'ananas.
• L'ananas est placé sur le gril tel quel, sans appliquer d'huile ni de beurre (même si cela peut aussi être fait avec un peu de beurre, si vous préférez, même si ce n'est pas nécessaire... mais n'utilisez pas d'huile).
• C'est une recette idéale à réaliser également au barbecue . Que vous le dégustiez en terrasse en hiver ou parce que vous avez envie d'une recette légère pendant l'été, vous verrez à quel point l'ananas rôti est délicieux au barbecue !
• Le sucre va permettre de caraméliser et dorer l’ananas plus facilement, mais vous pouvez le sauter si vous préférez le réduire dans votre alimentation.
• Vous saurez que l’ananas est cuit lorsqu’il devient brun ou doré. Si le gril est chaud, il cuit rapidement, alors ne restez pas loin de lui trop longtemps.

Que me dis-tu ? Oserez-vous essayer ? Ce contraste de l'ananas tiède et rôti avec le yaourt frais est très agréable, léger et s'intègre très bien - que ce soit en début de journée, pour se faire plaisir malgré un régime ou après un repas copieux. J'espère que vous l'apprécierez !