Gâteau traditionnel à la vanille

Je ne vous apporte pas une recette de bundt cake mais trois : d'abord, une basique et indispensable dans toute maison, la recette pour réaliser un bundt cake à la vanille facile et délicieux. Vous pouvez convertir cette même recette, de manière très simple, en un gâteau au citron ou un gâteau aux amandes . À la fin de l'article, je vous dirai comment.

Les bundt cakes sont une façon très attractive de réaliser des gâteaux traditionnels, c'est pourquoi ce bundt cake à la vanille, aussi simple que rapide à préparer, ne pouvait pas manquer dans notre livre de recettes. J’espère que vous l’apprécierez autant que nous l’apprécions toujours à la maison.

N'oubliez pas que vous pouvez ajouter n'importe quelle couverture que vous souhaitez à ce forfait . Sans aucun doute, le chocolat est excellent avec le goût de vanille, mais vous voudrez peut-être caraméliser des noix ou des noix de macadamia et les tartiner dessus avec un bon filet de miel, ajouter du chocolat ou des copeaux de noix de coco, préparer du sirop ou simplement en appliquer un peu. sucre en poudre. Le gâteau Bundt est beau tel quel, vous pouvez donc choisir de le laisser aussi nu et naturel, ou choisir de le décorer. Que ferez-vous?

Ingrédients

• 240 g de beurre doux, ramolli
• 250 gr de sucre
• 6 gros œufs (300 grammes), température ambiante
• 1 CD (13 grammes) d'extrait de vanille
• 375 g de farine
• 1 cc (3 grammes) de sel
• ½ cc (2,5 grammes) de levure chimique
• 240 ml de lait entier, à température ambiante

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans le bol de votre KitchenAid , à l'aide du fouet, battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, 5 à 7 minutes.
3. Réduisez la vitesse du mixeur au minimum. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
4. Ajouter la vanille.
5. Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel et la levure (vous pouvez utiliser l' accessoire tamis KitchenAid pour mesurer les ingrédients en même temps que vous les tamisez, le gâteau sera plus moelleux). Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec l'ajout du lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
6. Préparez le moule avec un spray démoulant ou en le badigeonnant de beurre (nous avons utilisé le moule Brilliance ).
7. Versez le mélange dans le moule préparé. Tapotez plusieurs fois le moule sur le plan de travail pour bien déposer la pâte dans le moule et évacuer les éventuelles bulles d'air.
8. Placer le moule au four, à hauteur moyenne/basse, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre (environ 1 heure). Vous verrez également que le gâteau semble détaché des murs. Sortez du four et laissez refroidir le moule pendant 10 minutes (si vous le sortez du four et que vous essayez de le démouler, il est tellement tendre qu'il se casserait).
9. Après 10 minutes de repos, retournez-le pour le démouler et laissez-le reposer sur une grille de refroidissement.

Une fois froid, si vous le souhaitez vous pouvez appliquer un glaçage au chocolat ou au citron . Oserez-vous ? Je vous laisse une couvrance très simple et efficace pour appliquer un glaçage citron très rapidement :

𝐆𝐥𝐚𝐬𝐞𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐦ó𝐧 : on ajoute le jus d'1 citron à 120 g de sucre glace petit à petit, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne consistance. Si on voit que ce n'est pas suffisant, on ajoute une cuillère à café d'eau.

Des variantes pour réaliser d'autres gâteaux !

Vous pouvez réaliser des variantes de ce gâteau de la manière la plus simple et obtenir d'autres gâteaux bundt les plus délicieux :

Pour faire un quatre-quarts au citron : Pour faire un bundt au citron, remplacez l'extrait de vanille par 1 cuillère à soupe (3 grammes) de zeste de citron ; Il faut ajouter le zeste de citron à la préparation lorsque vous avez crémé le beurre et le sucre. Conservez le reste des instructions, mais n’ajoutez pas la vanille.

Pour un gâteau aux amandes : Si vous souhaitez un bouquet d'amandes, remplacez l'extrait de vanille par 1½ cuillère à café (6 grammes) d'extrait d'amande, OU quelques cuillères à soupe d' huile d'amande La Tourongelle ! Vous pouvez également remplacer 50 g de farine de blé par de la farine d'amande pour augmenter la saveur. Ce paquet aurait fière allure avec un enrobage de chocolat sur lequel, pendant qu'il est encore chaud, vous saupoudrez de poudre d'amandes.

Notes

• Nous avons utilisé le moule Nordic Ware Brilliance pour réaliser ce gâteau, mais vous pouvez réaliser exactement la même recette dans d'autres moules Nordic Ware ! Ici vous voyez tous ceux que nous avons dans le magasin et les plus populaires.
• Je vous ai parlé en introduction et dans la recette de quelques garnitures pour ce paquet, mais vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des noix ou des amandes hachées ... Recherchez vos saveurs préférées et vous aurez raison ! Vous pouvez les ajouter à la pâte lorsque vous l'avez prête à mettre dans le moule, mais vous l'avez toujours dans le bol : vous l'ajoutez à la pâte et mélangez bien à nouveau pour que l'assaisonnement soit bien réparti.

N'oubliez pas que ce dimanche 15 novembre est la Journée nationale du Bundt Cake ! Vous avez rendez-vous avec vos moules et le four, et nous attendons vos paquets avec le hashtag #bundtdayC&J, pour voir les magnifiques paquets que vous réaliserez ! Nous vous attendons sur Instagram .