You can steam super fluffy cakes. You can do this in a pressure cooker or in other utensils designed for steam cooking. In this case, we are going to show you how to do it in the WMF Vitalis Pot .
The Vitalis is a steamer that has been very popular since its launch and has been quickly introduced into many kitchens around the world. Why? It is a pot with a very high design and quality, with a glass lid that allows you to see inside, a perfect thermometer to control the cooking temperature, a large tray to steam a complete recipe... And it can also be used as a low saucepan or roasting pan!
As you may have guessed, it is a versatile pot and a very nice piece to put on the stove, or even in the oven... or on the table! Today, we are going to use it to make a basic but delicious lemon cake, a must for a snack, tea time or to start the day with a smile.
Ingredients
- 150 g of flour
- 50 g lemon yogurt
- 50 g butter
- 80 g of white sugar
- 2 eggs (L)
- Zest of 1/2 lemon
- 10g Royal yeast
Preparation
- In a bowl , beat the eggs with the sugar until they turn white, then add the melted butter while continuing to beat, finally add the yogurt and continue beating to integrate.
- Separately, mix the flour and yeast well. Add this mixture and beat everything until it forms a fine, even dough, without lumps.
- Grease the moulds with a little butter and then flour. Set aside.
- Fill the moulds halfway with batter and place them in the perforated tray of the Vitalis . Pour 1 litre of water into the Vitalis and place the tray loaded with the mould in it. Place the lid on and put the pot on a high heat. When the thermometer is at 95ºC, lower the heat and cook at that temperature for 25 minutes. It is important not to remove the lid during cooking.
- Remove the tray and allow to cool slightly before unmolding and serving.
Comments
Micaela said:
Hola,
Tengo horno de vapor. Me podrían decir como hornear este bizcocho?
P.D. Las recetas que ponéis, fabulosas!!!
Muchas gracias,
Micaela
Luis said:
Hola! Me encanta esta receta!
Cual sería la diferencia de tiempos de cocción si quisiera hacerla en la olla rápida?
Un saludo y muchas gracias
Claudia said:
Hola Lola, muy feliz de escuchar lo contenta que estás con la Vitalis! Yo la encuentro una olla fabulosa de verdad. En cuanto al molde, puedes usar otros de acero inoxidable (tipo estos, por ejemplo: https://bit.ly/2Hd66K9, u otros que puedas hacer al baño maría (como moldes para flan, minicocottes, moldes cerámicos… Pero debes asegurar que caben en la olla. Cualquier molde te sirve! (lo que sí que, si es muy grueso o lo haces a modo de molde individuales variará el tiempo de cocción, para más o para menos tiempo, deberás ajustarlo según el caso). Ya nos contarás qué tal sale ese bizcocho! ;) Y por cierto, si quieres alternativas dulces, viste la receta de https://bit.ly/2snJ9vH ¡Otro imprescindible! Saludos!
Lola said:
Hola Claudia&Julia, compre hace poco la Vitalis y estoy encantada con ella. Todo lo que he hecho hasta ahora ha salido espectacular . He visto el vídeo del bizcocho y evidentemente lo voy a hacer . El recipiente que se ha utilizado para el encamisado , sirve cualquier recipiente de aluminio que te venden por ahí, o lo vendéis en la tienda .
Abogo por una cocina sana tanto en alimentos como en utensilios . Gracias por todo y por facilitarnos recetas al vapor tan ricas