You can cook super fluffy steamed cakes. You can do this in a pressure cooker as well as in other utensils designed for steaming. In this case, we'll show you how to do it in the WMF Vitalis Pot.
The Vitalis is a steamer that, since it was launched, has been very popular and has quickly found its way into many kitchens around the world. Why? It is a pot with outstanding design and quality, with a glass lid that lets you see inside, a perfect thermometer to control the cooking temperature, a spacious tray to steam a complete recipe... And it can also be used as a Shallow Casserole or roaster!
As you may have guessed, it's a versatile pot and a very attractive piece to put on the stove, and also in the oven... and on the table! Today we put it to use to make a basic but delicious lemon cake, a must for snack time, tea time, or to start the day with a smile.
Ingredients
- 150 g flour
- 50 g lemon yogurt
- 50 g butter
- 80 g granulated sugar
- 2 eggs (L)
- Zest of 1/2 lemon
- 10 g Royal baking powder
Preparation
- In a bowl, beat the eggs with the sugar until pale, then add the melted butter while continuing to beat, finally add the yogurt and continue beating to incorporate.
- Separately, mix the flour and the baking powder well. Add that mixture and beat everything until you form a smooth, even batter without lumps.
- Grease the molds with a little butter and then flour. Set aside.
- Fill the molds halfway with batter, place them on the perforated tray of the Vitalis. Put 1 liter of water in the Vitalis and place the tray loaded with the molds. Put on the lid and set the pot over high heat and when the thermometer reaches 95ºC, reduce the heat and cook at that temperature for 25 minutes. It is important not to uncover during cooking.
- Remove the tray and let cool slightly before unmolding and serving.
Comments
Claudia&Julia said:
Hola Eva,
Ciertamente, la Vitalis es una olla fantástica. Estamos encantadas de que te guste tanto :)
Podrías hacer el biscocho en el molde push pan sin problemas, ya que es un molde completamente estanco. En cuanto a la proporción de agua, entendemos que sería la misma, pero si ves que quizás falta un poco, puedes añadir un poquito más.
Esperamos que te guste el resultado.
¡Un saludo!
Claudia&Julia said:
Hola Luís,
Con la olla rápida el ahorro de tiempo es de alrededor de un 70%, por lo que el tiempo de cocción desde que se alcanza la presión deseada, sería de entre 7 – 8 minutos.
¡Un saludo!
Eva said:
Hola Claudia&Julia: yo tengo la olla vitalis rectangular que tiene algo más de capacidad. Estamos muy contentos con la compra. Espectacular. Para hacer esta receta, ¿puedo usar el molde antiadherente pushpan que he comprado recientemente de 20 cm -molde bajo? ¿la proporción de agua a utilizar sería la misma? Gracias
Micaela said:
Hola,
Tengo horno de vapor. Me podrían decir como hornear este bizcocho?
P.D. Las recetas que ponéis, fabulosas!!!
Muchas gracias,
Micaela
Luis said:
Hola! Me encanta esta receta!
Cual sería la diferencia de tiempos de cocción si quisiera hacerla en la olla rápida?
Un saludo y muchas gracias
Claudia said:
Hola Lola, muy feliz de escuchar lo contenta que estás con la Vitalis! Yo la encuentro una olla fabulosa de verdad. En cuanto al molde, puedes usar otros de acero inoxidable (tipo estos, por ejemplo: https://bit.ly/2Hd66K9, u otros que puedas hacer al baño maría (como moldes para flan, minicocottes, moldes cerámicos… Pero debes asegurar que caben en la olla. Cualquier molde te sirve! (lo que sí que, si es muy grueso o lo haces a modo de molde individuales variará el tiempo de cocción, para más o para menos tiempo, deberás ajustarlo según el caso). Ya nos contarás qué tal sale ese bizcocho! ;) Y por cierto, si quieres alternativas dulces, viste la receta de https://bit.ly/2snJ9vH ¡Otro imprescindible! Saludos!
Lola said:
Hola Claudia&Julia, compre hace poco la Vitalis y estoy encantada con ella. Todo lo que he hecho hasta ahora ha salido espectacular . He visto el vídeo del bizcocho y evidentemente lo voy a hacer . El recipiente que se ha utilizado para el encamisado , sirve cualquier recipiente de aluminio que te venden por ahí, o lo vendéis en la tienda .
Abogo por una cocina sana tanto en alimentos como en utensilios . Gracias por todo y por facilitarnos recetas al vapor tan ricas