Es gibt tausend Möglichkeiten, Pflaumenkuchen zuzubereiten, aber in diesem Rezept gebe ich Ihnen eines der besten, das ich je probiert habe, aufgrund seiner Kombination aus Leichtigkeit, Lockerheit, Geschmack und der Tatsache, dass Sie es mit Zutaten zubereiten können, die Sie normalerweise haben Heimat.

Es ist ein sehr weicher Pflaumenkuchen und hat einen schönen Orangenduft. Beim Kochen können Sie auch den Geruch von Orangen genießen und wenn Sie das schwammige Ergebnis sehen, werden Sie nur eines wollen, um es zu wiederholen.

Was ist ein Pflaumenkuchen?

Wenn wir nach einer manuellen Definition suchen, ist ein Pflaumenkuchen im Grunde ein Obstkuchen, entweder kandierte Früchte oder gehackte frische Früchte , die normalerweise in Alkohol eingeweicht, mazeriert oder hydratisiert wurden. Der Pflaumenkuchen fügt auch Nüsse und Gewürze hinzu.

Mit all diesen Zutaten in seiner Mischung (Frucht-, Gewürz- und Liköraromen) ist der Pflaumenkuchen normalerweise ein sehr leckerer Snack mit vielen und abwechslungsreichen Nuancen.

Über das Orangen-Pflaumenkuchen-Rezept

Das heutige Rezept enthält alle Zutaten, die ein Pflaumenkuchen benötigt, aber die einzige Frucht, die wir hinzufügen, ist Orange, die Sie leicht zu Hause haben können und die übliche und einfache Zubereitung viel einfacher macht.

Der Zitrusgeschmack macht diesen Kuchen leicht am Gaumen und verbindet sich fabelhaft mit den Nuancen von Rum und Gewürzen .

Das Rezept ist so lecker und glatt, wie es sich anhört, und einfach zuzubereiten. Es ist ein einzigartiger Kuchen, der nicht viele Zutaten benötigt und der für Erwachsene und Kinder zu einem wahren Genuss werden kann.

Ich hoffe, dass Sie mit der Ankunft des Herbstes und der Rückkehr in den Ofen ermutigt werden, es zu versuchen. Sie werden mir sagen, ob es in Ihren Häusern genauso gut gelungen ist wie in meinen!

Orangen Pflaumenkuchen

Rechteckige Keramikform Emile Henry

Zutaten

  • 35ml Rum
  • 100 g kandierte Orange (in kleine Würfel geschnitten)
  • 100 g Rosinen
  • 150 g Butter (weich aufgeweicht)
  • 50 g weißer Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 3 Eier L (oder 4 M), bei Temp. Umgebungs
  • 1 gehäufter TL Ingwer
  • 1 voller TL Zimt
  • 1 gestrichener TL Kurkuma
  • 1 Prise Salz
  • Saft und Schale einer halben Orange (40 - 50 ml)
  • 160 g Gebäckmehl
  • 1 auf chemische Hefe

Vorbereitung

  1. Backofen ohne Umluft auf 170 °C vorheizen.
  2. In einer Schüssel den Rum zusammen mit den Rosinen und der kandierten Orange zum Hydratisieren geben.
  3. In die KitchenAid-Schüssel die Salbenpunktbutter zusammen mit dem Zucker (weiß, braun und Panela) geben. Schlagen Sie mit dem Ballonzubehör (dem Stangenzubehör) mit Geschwindigkeit 2, bis alles integriert ist.
  4. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu (warten Sie, bis Sie eines integriert haben, um das nächste hinzuzufügen).
  5. Orangensaft und -schale hinzugeben und weiter schlagen.
  6. Den Rum von den Rosinen und der Orange abseihen und die Früchte gut abtropfen lassen. Fügen Sie den entstandenen Rum ebenfalls der Mischung hinzu.
  7. Die abgetropften Rosinen und die Orange in einer anderen Schüssel mit ein paar Esslöffeln Mehl aufbewahren und mischen. Das Mehl hilft dabei, dass sich die Früchte im Teig verteilen und beim Backen nicht auf den Boden des Kuchens fallen.
  8. In einer anderen Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Gewürze (Ingwer, Zimt und Kurkuma) sieben.
  9. Geben Sie die Trockenmischung (die Mehlmischung) portionsweise in die KitchenAid- Schüssel mit den feuchten Zutaten und lassen Sie sie nach und nach vermischen.
  10. Lassen Sie alles integrieren und tauschen Sie das Schneebesen-Zubehör gegen das Schaufel-Zubehör aus. Die bemehlten Rosinen und die Orange hinzufügen und so wenig wie möglich mischen, aber bis Sie sehen, dass sie sich gleichmäßig im Teig verteilt haben.
  11. Bereiten Sie die Emile-Henry-Form mit Trennspray vor. Wenn Sie möchten, können Sie auch zwei Stücke Pergamentpapier längs und quer darauf legen und damit besprühen, damit die Masse nicht am Papier haften bleibt und Sie alles in einer Sekunde entfernen können.
  12. Den Teig in die Form geben und im unteren Teil des Ofens bei 170 °C 60 min backen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Teig fertig ist und entfernen Sie ihn, oder lassen Sie ihn bei Bedarf noch ein paar Minuten stehen.

Küchenmaschine KitchenAid Modell 175 und rechteckige Keramikform Emile Henry

Noten

  • Wenn Sie einen dickeren Pflaumenkuchen wünschen, können Sie die Mehlmenge um einen Esslöffel mehr erhöhen, Teig- oder Dinkelmehl oder Weizenvollkornmehl.
  • Wenn Sie nach mehr Nuancen im Geschmack des Teigs suchen, können Sie einen halben Teelöffel Vanilleextrakt und einen halben Teelöffel weißen Pfeffer hinzufügen.
  • Sie können eine andere kandierte Frucht hinzufügen, wenn Sie sie haben oder bevorzugen.
  • Die resultierende Masse ist sehr feucht. Damit er gut aufgeht, können Sie ein Stück Alufolie locker auf die Pfanne legen, damit der Teig nicht aufgeht und sich richtig ausdehnen kann, ungehindert aufgehen (aber nicht nur die Backofenfunktion einschalten den Boden des Ofens oder Sie verbrennen den Boden des Kuchens).

Rechteckige Keramikform Emile Henry

Ich hoffe es wird ein leckerer Pflaumenkuchen. Zu Hause haben sie es sehr genossen, und mein Vater hat es wiederholt (er ist ein großer Liebhaber von Pflaumenkuchen).

Traust du dich? Ich würde mich freuen, wenn Sie einen Kommentar hinterlassen, in dem Sie das Ergebnis erklären. Danke und schöne Woche!

Kommentare

Claudia :

Hola Beatriz, monte preocupes porque es una masa bizcochona, no tienes que desarrollar gluten ni nada parecido. Bate enérgicamente en los primeros pasos con las varillas y mezcla bien todos los ingredientes, verás que te sale estupendo.
Saludos!

Beatriz:

Hola Claudia, yo no tengo el KitcheAid, solo batidor de varillas como lo puedo hacer. Y si es asi cuanto tiempo batiendo.
Muchas gracias.

Hinterlassen Sie einen Kommentar