Weihnachts-Mini-Bundt-Kuchen

Diese Minikuchen mit einem Hauch Cognac, Walnüssen und Rosinen werden dieses Weihnachten ein Hit! Sie werden uns von Beatriz von To Be Gourmet vorgeschlagen und sind das perfekte Frühstück oder der perfekte Snack ... oder das Gebäck, das jeder während der langen After-Dinner-Mahlzeiten der Feiertage mit der Familie genießen wird.

An Weihnachten gibt es nicht nur besondere Mittag- und Abendessen, manchmal gibt es auch Frühstück, wenn wir Gäste haben, oder Snacks, wie am Dreikönigsabend. Nordic Ware-Formen sind immer eine fantastische Option, um einen Kuchen festlicher oder eleganter zu präsentieren, ohne sich um komplizierte Überraschungssüßigkeiten kümmern zu müssen.

Die Mini-Jubiläums-Gugelhupfform eignet sich hervorragend, um eine Auswahl an kleinen Kuchen auf den Tisch zu bringen, wenn wir etwas Selbstgemachtes und Attraktives präsentieren möchten.

Mit den Maßen, die ich Ihnen unten gebe, erhalten wir 6 Einheiten.

Zutaten

• 230 g Mehl
• 50 ml Brandy oder Cognac
• 225 Butter
• 200g Zucker
• 3 l Eier und ein Eigelb
• 100 g geschälte und gehackte Walnüsse
• 60 g Rosinen
• 1 Esslöffel Backpulver
• Salz
• Puderzucker und Johannisbeeren zum Verzieren

HINWEIS : Die gleichen Mengen reichen für die Herstellung von 6 Mini-Bundts mit der Mini-Heritage-Form. Alternativ können Sie die 6 Mini-Körbe auch mit der Shortcake-Körbchenform herstellen und die Dekoration für einen schönen Abschluss darauf legen.

Vorbereitung

1. Zuerst schlagen wir die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Zucker, bis sie weiß wird.
2. Als nächstes fügen wir die Eier einzeln hinzu und schlagen jedes Mal, bis sie integriert sind.
3. Wir fügen den Likör hinzu und schlagen erneut.
4. Wir sieben das Mehl und mischen es mit der Hefe. Wir fügen es nach und nach unter Rühren zur vorherigen Mischung hinzu.
5. Die gehackten Nüsse und Rosinen leicht anfeuchten und mit etwas Mehl bestäuben. Wir können es tun, indem wir es in eine Tasse gießen, die Walnüsse und Rosinen hineingeben und mit einem Löffel umrühren. Wir tun dies, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und nicht auf den Boden der Form gelangen.
6. Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor, fetten unsere Mini-Gugelhupfform von Nordic Ware ein (mit Butter oder Trennspray , wir raten davon ab, Öl zu verwenden, da der Teig beim nächsten Backen festklebt, wenn Reste vorhanden sind) und wir Den Teig darauf verteilen.
7. Wir stellen es in den Ofen und lassen es etwa 45 Minuten lang stehen, oder bis die Nadel sauber herauskommt. Wenn wir es herausnehmen, lassen wir es 10 Minuten abkühlen, bevor wir es aus der Form nehmen.
8. Wir können sie dekorieren, indem wir sie mithilfe eines Siebs mit Puderzucker bestreuen und mit Johannisbeeren dekorieren.

Mini-Jubiläumsform von Nordic Ware

Ich weiß nicht, ob es daran liegt, dass ich die Formen zu sehr gefüllt habe, oder an der Wirkung der Ofentemperatur, die ich nach der Hälfte des Prozesses gesenkt habe, und dass ich ideale Bundts mit einer Art Mangel übrig habe, der ihnen mehr verleiht hausgemacht und unterschiedliches Aussehen. Auf jeden Fall ist das Entformen sehr einfach und das Ergebnis ist immer spektakulär. Ein Rezept, um dieses Weihnachten zur Schau zu stellen!