Ich kann sagen, dass ich viel Zeit süchtig nach dem Brotbackautomaten verbracht habe. Ich habe es täglich benutzt. Die meisten Leute haben es nicht verstanden, weil ich das Glück hatte, eines zu haben, bevor es in Mode kam. Aber so war es: Es ist ein so einfach zu bedienendes Gerät, das so wenig Zeit in Anspruch nimmt und Ihnen so viel bringt! Frisch gebackenes Brot mit eigenen Zutaten hat seinen Preis. Die Kosten für den Brotbackautomaten.
Jetzt versteht mich auch Beatriz, Autorin des Blogs To Be Gourmet. Ich überlasse Ihnen seine Meinung nach seiner Erfahrung und seinem Rat.
Ich hatte Zweifel, bevor ich mich entschied, einen Brotbackautomaten zu meinen Küchenutensilien hinzuzufügen. Am Ende sammelt man Dinge an und irgendwann muss man Prioritäten setzen, und das umso mehr, wenn die Abmessungen des neuen Geräts nicht genau denen eines Safts entsprechen Entsafter.
Deshalb habe ich mich zunächst mit anderen Leuten beraten, die es schon seit langer Zeit nutzen, und seltsamerweise stellte ich fest, dass es nicht nur zu wenig genutzt wurde, sondern alle es sehr häufig nutzten. Das hat mich zur Entscheidung gebracht.
Es ist klar, dass das heutige Brot nicht mehr viel mit dem Brot von gestern zu tun hat. Nur in wenigen Betrieben werden die üblichen Verfahren noch eingehalten und mit Qualitätsmehlen gearbeitet.
Darüber hinaus zeigen immer mehr Menschen aus Zeitmangel, Allergien oder Unverträglichkeiten Interesse daran, ihr eigenes Brot zu Hause zu backen. Das ist nicht mein Fall, aber ich kann sagen, dass ich oft die Autonomie vermisst habe, die mit der Selbstversorgung mit dem eigenen Brot einhergeht.
Ich lebe am Rande der Stadt und es gibt regnerische Sonntage, an denen ich, ohne die Absicht zu haben, die Straße zu betreten, losfahren und das Auto nehmen muss, um das Brot nach Hause zu bringen, wenn ich es mit dem Brotbackautomaten haben kann in etwa drei Stunden.
Andererseits gefällt mir, dass die Kinder zum Mittagessen das klassische Brotsandwich mitbringen, die Bäckereien aber noch nicht geöffnet sind, wenn sie das Haus verlassen. Auf Industriebrote versuche ich dagegen zu verzichten.
Das Gesagte ist in die Geschichte eingegangen, seit ich den Moulinex-Brotbackautomaten zu Hause habe, den ich im Claudia & Julia-Laden gefunden habe.
Wie funktioniert der Brotbackautomat?
Der Brotbackautomat ist im Grunde eine Brotbackmaschine mit einem Eimer darin. Die Idee besteht darin, dass Sie die gewünschten Zutaten hinzufügen und das Programm angeben, das Sie verwenden möchten (keine Sorge, es enthält sehr klare Anweisungen). Das Programm beginnt mit dem Kneten, und zwar durch die umhüllende Bewegung kleiner Propeller im Eimer am Boden; Es ruht für die Zeit, die es für angemessen hält, gemäß dem von Ihnen angegebenen Programm, und beendet das Backen damit: Das gesamte Gerät ist wie ein Ofen, der die Pfanne erhitzt und das Brot backt. Kurz gesagt: Sie müssen nur die Zutaten und das Programm eingeben, den Rest erledigt es.
Am liebsten mache ich kleine Baguettes für Sandwiches, geschnittenes Brot und auch Brioche als Snack. Das Brioche-Rezept finden Sie hier . Ich habe auch Brot mit Kernen probiert und ich liebe es, ich schneide es in Scheiben, toaste sie und es hält sich mindestens vier Tage zum Frühstück. Wir können Brot à la carte zubereiten; mit Kernen, Vollkorn, ohne Salz, mit Nüssen, sogar mit Bio-Mehl. Ah! Und mit Schokoladenstückchen, die ich liebe!! Ich muss noch einen Blick in das Rezeptbuch für den Brotbackautomaten von Moulinex werfen, da sind wirklich appetitliche Sachen drin.
Und was ich Ihnen jetzt verrate, wird Ihnen gefallen: Es gibt ein Programm, das zur Herstellung von Pizzateig dient, und ein anderes, das zur Herstellung von Marmeladen dient. Ja, ja! Sie können die Marmelade aus saisonalen Früchten im Handumdrehen zubereiten: Sie schälen und schneiden die Früchte, fügen Zucker und Wasser hinzu, und der Brotbackautomat erledigt den Rest, was am schwierigsten ist: Erhitzen und drehen Sie es immer wieder, bis Sie es bekommen köstliche hausgemachte Marmelade.
Der Brotbackautomat kann so programmiert werden, dass das Brot innerhalb der nächsten 24 Stunden fertig ist, sodass Sie morgens aufstehen und frisches Brot zum Frühstück genießen können, ohne das Haus verlassen zu müssen. Oder verbringen Sie den Morgen draußen und finden Sie es fertig zum Mittagessen. In einer Zeitspanne zwischen 2 und 4 Stunden können Sie warmes Brot von viel besserer Qualität haben als im Supermarkt auf der anderen Straßenseite. Es dauert nicht einmal drei Minuten, die Zutaten in den Eimer zu geben, den Knopf zu drücken und fertig. Es ist wie Magie.
Für den Fall, dass wir uns verrechnet haben und feststellen, dass wir am Nachmittag bereits kein Brot mehr zum Abendessen haben: Wenn wir um fünf Uhr den Brotbackautomaten einschalten, haben wir für acht oder neun Uhr etwas Frisch Gebackenes und ein Aroma zu Hause, das Sie begeistern wird kann es mir nicht vorstellen.
Die Brote, die Sie erhalten, haben die rechteckige Form des Eimers. Eine immer wiederkehrende Frage ist, wie der Brotbackautomat die Baguettes herstellt. Das geht ganz einfach: Der Brotbackautomat knetet den Teig, sodass Sie ihn anschließend in den Baguette-Aufsatz geben und im Ofen fertig backen können.
Wer den Prozess des Brotbackens nicht komplett an eine Maschine delegieren möchte, kann diese für einen Teil des Prozesses, das Kochen oder das Kneten und Backen auf herkömmliche Weise, ausschließlich nutzen.
Tatsächlich können wir den bearbeiteten Teig, der bereits an einem Ort aufgegangen ist, an dem wir keinerlei Probleme mit Temperatur oder Zugluft haben, herausnehmen und das Brot fertigstellen, indem wir ihm eine andere Form geben als die, die der Eimer markiert hat. in unserem Ofen fertigstellen.
Wartung und andere Tipps
Die Reinigung könnte nicht einfacher sein. Grundsätzlich haben wir einen rechteckigen Behälter, den man einfach mit einem feuchten Tuch auswischt, und die Rührstäbe, die im Handumdrehen gereinigt sind (ich lasse sie in einem kleinen Glas im Wasser liegen und reinige sie dann mit einer Zahnbürste, die ich ausschließlich für diesen Gebrauch habe). .
Wenn das Brot fertig ist, neigen sie dazu, sich im Boden festzusetzen, was es manchmal schwierig macht, es zu entfernen. Es ist sehr wichtig, keine Instrumente zu verwenden, die das Tablett beschädigen könnten, um die Oberfläche nicht zu zerkratzen. Normalerweise kommt das Brot durch sein Eigengewicht heraus, wenn man den Eimer auf den Kopf stellt. Aber falls das nicht der Fall sein sollte, habe ich einen Trick: Ich warte, bis der Bottich kalt ist, und drehe dann die Klingen von außen von links nach rechts mit der Hand und schon habe ich es!! Das Brot löst sich augenblicklich.
Um das erwartete Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die auf den Zutaten angegebenen Mengen einzuhalten und diese vor allem nicht zu überschreiten; Das Brot wächst und könnte den Behälter überlaufen!!
Der einzige Nachteil dieses Roboters ist seine Größe. Meine Küche ist nicht allzu groß und trotzdem habe ich es geschafft, einen griffbereiten Platz dafür zu finden, da ich sie ehrlich gesagt sehr oft benutze. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie in einem Schrank aufzubewahren und bei Bedarf herauszunehmen gebraucht. Es wiegt nicht zu viel, daher ist es kein Problem, es mit einiger Zeit zu bewegen. Seien Sie vorsichtig ... Ich glaube jedoch nicht, dass dies für die meisten eine Option sein wird, da Sie es am Ende täglich verwenden werden!
Kommentare
mcarmen sagte:
por favor como se sacan las paletas tenéis un video o algo asi.es que me lo han regalado y no me atrevo a usarla por si no se—-una explicación…de la limpieza gracias
mcarmen sagte:
por favor como se sacan las paletas tenéis un video o algo asi.es que me lo han regalado y no me atrevo a usarla por si no se—-una explicación…de la limpieza gracias
Claudia&Julia sagte:
Hola Pilar.
Primero pedirte disculpas por los comentarios que están sin responder. La mayoría también nos escriben a nuestra correo (tienda@claudiaandjulia.com) para resolver todas las dudas y por este motivo no se ven aquí las respuestas reflejadas, aunque lo tendremos en cuenta.
Respecto a la duda que nos planteas, nosotros no hemos tenido nunca la panificadora de una aspa y no tenemos experiencia con ella, pero ahora mismo contactamos contigo a ver si podemos ayudarte.
Muchas gracias.
pilar sagte:
tengo la panificadora moulinex pero solo la de un aspa,de todas formas no veo ninguna respuesta a las preguntas k aki se hacen,parece mentira k todos los k preguntamos
tengamos esta makina,la moulinex y no nos atiendan,he visto preguntas
k me interesaban saber,espero k me contesten por imel gracias
soledad sagte:
hola bueno primero que nada excelente máquina la panificadora… quisiera hacerles una consulta hago queque de yogurt y no puedo colocarlo en 750 .. cuando coloco pastel nº13.. si alguien sabe como.. me manda inmediato para 1000 y la receta es para 750
Mayte sagte:
Hola de nuevo,
Antes de nada, gracias por vuestra respuesta tan rapida :).
He leído en algunos comentarios que hay usuarios de la moulinex home bread baguette que han conseguido hacer panes sin gluten exitosamente. Como ya comente, a mi casi no me levan y me salen siempre humedos por dentro y muy cocidos por fuera. Sin embargo, si uso menos agua, quedan igualmente compactos y duros como una piedra (ademas de humedos por dentro).
A aquellos que han conseguido hacer pan sin gluten con esta máquina, por favor, podría alguien enviarme una receta efectiva??
Mil gracias!!!!
Mercedes sagte:
Quiero(necesito saber) si alguien ofrece alguna fórmula para usar masa madre, en lugar de levadura química. Hoy mismo he querido probar el "invento"la máquina hizo los primeros pasos, pero no se cómo hacer para (después de varias horas de fermentacion,remate la máquina con la cocción. Hoy irá al horno convencional. Si en adelante alguien sabe cómo hacerlo cómo quiero y lo enseña… Todos aprenderemos. Gracias
Mayte sagte:
Hola!
Me compre la panificadora Moulinex Home Bread Baguette hace dos meses y aun no he conseguido un pan sin gluten decente.
Todos quedan aplemazados, crudos por dentro y demasiado tostados por fuera… he cambiado las proporciones e incluso los programas para ver si con un tiempo de levado superior se consiguen resultados favorables, pero no…. empiezo a pensar que esta panificadora no es tan efectiva como el resto de marcas que leo por internet. :(
Angeles sagte:
Estoy buscando el accesorio que se introduce en la panificadora para hacer bsguettes. Creo que es el ss-186823.
Gracias
NINA sagte:
Para sacar el pan del molde sólo hay que volcarlo del revés y dar un golpe seco contra el banco (sobre un paño o algo similar para no dañar el banco con el golpe). Sale enseguida.
Marina sagte:
Buenas, podéis decirme qué harina usáis? Tengo el otro modelo de Moulinex, el que no hace baquetees, pero no he conseguido que me quede bien nada, se queda muy duro y la miga apelmazada , no sé si será por la harina, gracias
fina sagte:
Me regalaron la molinex y esta muy bien, hay recetas muy buenas, pero he hecho 2 veces el pan de semillas con harina de centeno (amasadero)y siguiendo la receta paso a paso la miga sale muy compacta y al sacarlo aún con el tostado al mínimo sale muy tostado, me podéis dar algún consejo?, el primero que hice lo tuve que tirar estaba muy duro.
saludos
Maria Castelló sagte:
Yo tengo esta panificadora. Para que no se queden pegadas las aspas, hay que poner un chorrito de aceite de oliva en las aspas, en el agujero, antes de añadir todos los ingredientes y así sale perfecto el pan.
BEATRIZ sagte:
yo compre esta panificadora pero lo unico con lo que tengo problemas es para sacar el pan de la cubeta. Hay algun truco?
porque se me quedan las aspas incrustadas y no soy capaz de sacar el pan. ni en frio. y al final se me rompe y es complicado sacarlo. hay gente que me dice que al final del amasado, abra la tapa y las quite pero en las instrucciones pone que no hay que abrir la tapa.
me podeis decir cual es el truco?
Begoña sagte:
Hola!
Me dejaron la panificadora de lidl para probar hacer pan en casa y me encanto, entonces me compre la molinex bagette pero tengo bastantes dudas.. En la otra panificadora te iba indicando en qué momento estabas, si estabas en primer amasado, primer levado, segundo.. Entonces tenía claro CD debía sacar las palas y si quería parar la máquina para dejar más rato de levado, etc. En esta no sé en qué momento va.. Hay alguna forma de verlo? Cuando tengo q sacar las palas?
Espero que me podáis solucionar dudas..
Gracias
Ana mari sagte:
Roberto ya no tiene garantía ? Es una pena que no la puedas usar pues yo estoy totalmente viciada ? Yo lo miraría si aún tiene garantía y la llevaría a arreglar,no te psrece
isa sagte:
hola me gustaría saber como poner en la panificaro 35 minutos de cocción
isa sagte:
hola me gustaría saber como poner en la panificaro 35 minutos de cocción
MARIA JESUS sagte:
Tengo la misma panificadora y estoy encantada con los distintos tipos de pan que hago y que salen ESPECTACULARES, pero he intentado hacer pan dulce y brioche y los he tenido que tirar porque estaban incomestibles, duros, apelmazados, sin subir. Por favor, ¿podría alguien mandarme alguna receta que tenga el éxito asegurado y en el que se indique claramente los pasos a seguir? He hecho 6 intentos, y nada, todos a la basura. Estoy ansiosa por probar un buen brioche hecho con la panificadora. Gracias
Claudia sagte:
Hola Teresa, me temo que no me suena que el libro de recetas que acompaña la panificadora lleve recetas sin gluten, lactosa ni fructosa… a pesar de ello lo verificaré, y si veo alguna que pudiese ser de utilidad te lo diría. Lo lamento.
A pesar de ello, otra cosa es que conozcas recetas que elabores de forma manual… siempre podrías usar la panificadora con ellas, lo único que tendrías que experimentar un poco para ver qué programa y duración te resulta mejor para las recetas que hagas.
Un saludo,
Teresa sagte:
Estoy pensando en comprarme la panificadora de Moulinex, pero quiero saber si hay recetas de pan sin lactosa, fructosa ni gluten. Tengo una hija intolerante y me gustaría hacer el pan en casa, porque el industrial no lo puede comer. Pero necesitaría recetas sin lactosa ni fructosa ni gluten.
Me pueden ayudar?
Claudia sagte:
Hola Roberto,
qué pena tener que dejar de usarla por esto!! No me consta de nadie que haya tenido un problema similar, pero es que tal vez por algún motivo la panificadora se ha estropeado: ciertamente por lo comentas podría ser un problema de temperatura. Mi recomendación es que contactes con Moulinex para que te indiquen el Servicio Técnico más cercano a tu hogar, para que la revisen.
Espero lo soluciones y vuelvas a disfrutar del buen pan hecho en casa! :) Saludos,Claudia
Roberto sagte:
Hola!! Tengo la misma panificadora Moulinex. He de decir que iba bastante bien y podias sacarle gran partido a la multitud de aplicaciones. Hace unos meses empezamos a notar que los panes no subian como deberían, se quedaban como apelmazados. Tras varias experiencias decepcionantes, dejamos de utilizarla. Ahora la tenemos arrinconada. Entiendo que pudiera ser un problema de termostato o de la propia resistencia. Tiene alguien este mismo problema??
Claudia&Julia sagte:
La panificadora mide unos 40cm de largo y 30cm de ancho aproximadamente. Su altura es de 50cm.
Lely Quiros sagte:
.?.Cuales son las dimensiones porque tengo que buscarle sitio.?
Maria jose sagte:
Yo he tenido panificadora y no mw gusto el resultado . Para un pan de molde no esta mal, pero para los que yo suelo no me gustaba.
Yo hago la masa, dejo levar y horno, el resultado son unos panes de semillas, hogazas grandes, rustico, bagettes increibles.
Oli sagte:
La veo muy cómoda de usar.Yo hago el pan todos los días,lo amaso en la kichenaid y luego de levar al horno!
Carmen Rolan sagte:
Me parece genial, lo que pasa es que tengo una KitchenAid y la verdad es que amasa muy bien, lo único es que en esta ya te sale todo listo.