Dieses Wochenende ist perfekt, um diesen köstlichen Birnen- und Brombeer-Crumble zuzubereiten! Patricia, Autorin von Flavors & Moments , erklärt Ihnen Schritt für Schritt dieses Rezept, das Sie mit seiner köstlichen Textur und seinem köstlichen Geschmack überraschen wird, und es ist auch am einfachsten zuzubereiten!

Wie schön, wir sind schon voll in dieser schönen Jahreszeit, die der Frühling ist! Das Licht begleitet uns für mehr Stunden und die Nachmittage werden länger, die perfekte Ausrede, um sie mit blumengeschmückten Tischen und Snacks zu genießen, die das Haus mit Aromen erfüllen. Und das bringe ich euch heute...

Erst in der vergangenen Woche kamen einige Freunde zu uns nach Hause, um einen Snack zu sich zu nehmen, und mir war klar, dass ich einen Birnen-Brombeer-Crumble zubereiten würde, der Geschmack, Farbe und Textur verleiht und dessen Ergebnis im Mund köstlich ist. Frisch und noch warm serviert mit einer Kugel Eis oder einfach pur ist es ein unwiderstehliches Gericht!

Sie werden denken, dass es ein etwas kompliziertes Gericht ist, aber überhaupt nicht! Es hat keine Komplikationen: Die Birnen hacken und die Brombeeren, eine Prise Mehl, Zucker und einen Esslöffel Honig hinzufügen, mit Zimt oder Vanille würzen und stehen lassen, während Sie in einem Pis-Pas das Topping von Haferflocken fertig haben, Mehl und Butter ... Und direkt in den Ofen, kurz bevor Ihre Gäste kommen!

Die Mengen sind sehr einfach, wenn Sie mehr sind, fügen Sie mehr hinzu und wenn Sie weniger sind, geben Sie weniger, hahaha, es gibt keine Komplikationen. Außerdem müssen wir heute nicht auf die Brombeer- und Heidelbeersaison im Sommer warten, sondern finden sie in fast allen Supermärkten köstlich und in sehr guter Qualität verpackt, bereit, direkt verzehrt oder in Ihre Lieblingsdesserts eingearbeitet zu werden.

Und um sie auf dem Tisch zu präsentieren, Ihre feuerfeste Lieblingsform. Ich habe mich für dieses schöne von Emile Henry entschieden, das vom Ofen auf den Tisch geht, da Sie bereits wissen, dass ich es mag, aber Sie haben viele verschiedene Alternativen im Laden, in die Sie sich verlieben können!

Nezumi-Keramikteller von Tokyo Studio , geriffelte Keramikform von Emile Henry , Pallarès-Messer aus Kohlenstoffstahl, Holzschneidebrett von T&G, Paderno-Schere, Honiglöffel von Bérard und Keramikförmchen von Le Creuset .

Zutaten (für 6-8 Personen)

Für die Füllung:

  • 800 g (3-4 Birnen) gewürfelte Birnen (ich habe Conference verwendet, aber Blanquilla oder jede andere Sorte, die zart und saftig ist, ist auch gut)
  • 200 g Brombeeren (frisch oder gefroren)
  • 150gr - 200gr Heidelbeeren
  • 2 Esslöffel Vollkornmehl (oder herkömmliches)
  • 55 g brauner Rohrzucker

Für den Belag:

  • 70 g Haferflocken
  • 35 g Vollkornmehl
  • 80 g brauner Rohrzucker
  • 115 g Butter
  • Prise Muskatnuss
  • Prise getrockneter Rosmarin

 

Vorbereitung

  1. Ofen auf 175º vorheizen.
  2. Wir bereiten die Füllung vor, indem wir die Birnen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden (ungefähr eineinhalb Zentimeter).
  3. In einer großen Schüssel die gehackten Birnen mit den restlichen Zutaten für die Füllung mischen. Gut umrühren und beiseite stellen.
  4. Anschließend bereiten wir das Topping vor. Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel, Zucker, Mehl, Haferflocken, Muskatnuss und Rosmarin. Die Butter in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel mit den Haferflocken geben, alles gut umrühren, aber die Butterwürfel nicht ausdrücken, sondern einfach mit der Mischung bedecken.
  5. Gießen Sie die Birnen-Brombeer-Füllung in unsere Emile Henry Wellkeramikform und verteilen Sie die Haferflocken-Butter-Mischung gleichmäßig und decken Sie sie gut ab.
  6. Backen, bis die gesamte Haferflockenkruste auf der Oberfläche zu bräunen beginnt und die Ränder der Füllung sprudelnd und marmeladenartig erscheinen (ungefähr 45 Minuten).
  7. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Nezumi-Keramikteller von Tokyo Studio, Keramikförmchen von Le Creuset , Luigi Bormioli luftdichtes Glas und gewellte Keramikform von Emile Henry .

Claudia Ferrer

Kommentare

Carmen Del Rio:

Las Moras y las peras que combinación! son mis favoritas, intentaré hacerla en casa y os contaré el resultado!

Maria Luz:

Me encanta la receta, y me encantan las moras la he probado en casa y ha quedado fantastica!. Muchas gracias, Si teneis recomendaciones para smoothies os lo apreciaria mucho! He visto varias recetas en internet pero niguna me convence
https://frutasdelbosque.org/blog/recetas/batido-de-fresas/

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