Süßkartoffel-Crumble

Wir sind im Herbst und es ist Zeit für Kastanien, Süßkartoffeln und Kürbisse; Es scheint, dass Sie allmählich Lust bekommen, Kuchen, Torten , Kekse und Torten mit Äpfeln und Birnen zu backen. In gewisser Weise möchten wir den Ofen anwerfen, um unser Haus mit diesen berauschenden Aromen von Butter, Zimt und Zucker zu durchdringen. Wenn wir diesen Geruch in einem Glasgefäß aufbewahren und es von Zeit zu Zeit öffnen könnten!

Dieses Mal habe ich einen unglaublichen Crumble auf Süßkartoffelbasis zubereitet . Die Süßkartoffel ist eines der Gemüsesorten, die wir am meisten mit dem Herbst in Verbindung bringen, und ist eine der süßesten Knollen, die es gibt, leicht verdaulich und mit antioxidativer Kraft , ein Produkt, das wir öfter in unsere Ernährung aufnehmen sollten.

Unter Ausnutzung der natürlichen Süße, die es hat, können wir ein köstliches Dessert oder eine Laune am Nachmittag zubereiten . Die Deckkraft dieses Streusels besteht aus Mehl, Butter, Nüssen, Zimt und Melasse . Sie werden nicht aufhören können, dieses Löffeldessert zu probieren, wenn es warm ist.

La Tourangelle Walnussöl und Emile Henry runde Keramikform

Zutaten

• 4 mittelgroße Süßkartoffeln
• 60 ml Ahorn- oder Agavensirup
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel La Tourongelle Walnussöl
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 100 ml flüssige Sahne (ich habe pflanzliche Reiscreme verwendet)
• 4 Esslöffel geschmolzene gesalzene Butter
• 2 Eier

Krümelabdeckung:

• 175 g Mehl
• 75 g kalte Butter, gewürfelt
• 50 ml Melasse oder Ahorn- oder Agavendicksaft
• 50 g grob gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Zimt

Wahlweise zu servieren:

• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 60 ml Ahornsirup

Ausarbeitung

1. Backofen auf 200° C vorheizen. Fetten Sie eine ofenfeste Keramikform mit etwas Butter ein (ich habe die runde Keramikform von Emile Henry verwendet ).
2. Süßkartoffeln einstechen und 1 Stunde backen oder bis sie weich und zart sind. Wenn sie gar sind, nimm sie aus dem Ofen, öffne sie in der Mitte und lasse sie abkühlen.
3. Die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren.
4. Die Eier aufschlagen und aufbewahren. Die Süßkartoffeln schälen und in einer Schüssel zerdrücken und dann die Vanille , den Ahornsirup, die Sahne, das Walnussöl, die Butter und schließlich die Eier dazugeben und mit einem Spatel gut verrühren, bis sie sich verbunden haben. Gießen Sie die Mischung in die Form, die Sie eingefettet haben.
5. Bereite den Crumble vor. In einer Schüssel Mehl, Zimt und Melasse mischen. Die kalte und gewürfelte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen zu einer Art Zacken verkneten. Fügen Sie die Nüsse hinzu und mischen Sie noch etwas. Buchung.
6. Die Oberfläche der Form mit dem Streusel bedecken und für 30-40 Minuten in den Ofen stellen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Heiß oder warm servieren. Optional können Sie 2 EL Butter in einem Topf mit 60 ml Ahornsirup erhitzen und kurz vor dem Servieren aufgießen.

Nussöl La Tourangelle Und runde Keramikform Emile Henry