Thai Seeteufel Cocotte

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Ich genieße es, Aromen von hier und da zu verschmelzen und diese Seeteufel Cocotte Thai ist ein köstliches, leichtes und einfaches Rezept mit Aromen und Zutaten aus der thailändischen Küche, angepasst an unseren Geschmack. Es ist ein leicht scharfes Gericht, das Sie jedoch an Ihren Gaumen anpassen können, indem Sie die Menge an Currypaste regulieren. Es ist eine komplette Mahlzeit, wenn Sie es mit braunem Basmatireis und einem guten grünen Salat begleiten.

Die Wahl von Seeteufel für dieses Gericht ist ganz bewusst, da es sich um eine Fischart handelt, die sich gut beim Kochen hält und ihre endgültige Textur sehr fest bleibt. Die Verwendung der Cocotte ist ideal, da sie ein gleichmäßiges Garen ermöglicht und die Keramikbeschichtung es Ihnen ermöglicht, die Pfanne gut zuzubereiten und die Gewürze zu bräunen, ohne sie zu verbrennen.

Die Tatsache, dass es sich um ein kurzes Kochrezept handelt, und die gewählte Fischart sorgen dafür, dass jedes Element des Gerichts seinen eigenen Geschmack behält und nicht verändert wird. Wählen Sie einen hochwertigen Seeteufel und Sie werden sehen, wie Ihr Gericht glänzt. Denken Sie daran, dass Sie es in etwas mehr als einer halben Stunde fertig haben!

Ovales Porzellantablett Caractère Revol

Zutaten

Für 4 Personen:

750 g Seeteufelschwänze oder 4 Portionen Seeteufelschwänze oder 8 kleine Seeteufelschwänze
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 cm geriebener Ingwer oder 2 Teelöffel
1 Teelöffel grüne Currypaste (2 Teelöffel Currypulver)
1 ml Kurkuma
1 Dose mit 400 ml Kokosmilch
1 Limette
2 Esslöffel Olivenöl
Ein Bund Koriander Koriander oder Petersilie
Salz
Pfeffer
240 brauner oder weißer Basmatireis
Optional: 4 Keffir-Limettenblätter (getrocknet)

Porzellanteller Caractere de Revol

Ausarbeitung

Eine Zwiebel hacken und in der Cocotte mit etwas Olivenöl anbraten; Wenn es Farbe angenommen hat, fügen Sie den geriebenen Ingwer, Knoblauch und Kurkuma hinzu. Rühren und eine Minute bräunen lassen.
Die Currypaste in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser verdünnen. Zur Cocotte geben und Kokosmilch, Keffir-Limettenblätter, Salz und Pfeffer hinzugeben und 10 Minuten reduzieren lassen.
Nutzen Sie die Gelegenheit, um den ganzen Basmatireis etwa 35 Minuten lang mit einer Rate von 1 Teil Reis für zweieinhalb Teile Wasser bei schwacher Hitze und mit Deckel zu kochen. Wenn es weißer Basmatireis ist, ist er in 12 Minuten fertig und zwei Teile Wasser reichen aus.
Den Seeteufel gut säubern, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Cocotte geben, weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze und mit Deckel garen. Fügen Sie nach dem Kochen den frisch gehackten Koriander oder die Petersilie und ein paar Tropfen gepresste Limette hinzu, die helfen, das Gefühl von Schärfe zu reduzieren und dem Gericht Frische zu verleihen.
Servieren Sie den Seeteufel mit Soße und etwas Reis, mit Koriander und gehackter Petersilie.