Anlässlich der Neueinführung der neuen FusionTec-Töpfe von WMF haben wir Julio eingeladen, uns ein perfektes Rezept für das kommende Weihnachtsfest zuzubereiten oder bei jedem Verlobungsessen, einem köstlichen Eintopf oder Seeteufel-Eintopf mit Venusmuscheln, eine gute Figur zu machen. Ich überlasse Ihnen das Videorezept, und unten haben Sie die Details der Zutaten und die Schritte, die für die Zubereitung zu befolgen sind.

Zutaten:

Für das Hackfleisch:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 12 Haselnüsse
  • 3 mittelgroße ñoras (entkernt und eingeweicht)
  • 2 Prisen natürlicher Safran

Für das Suquet:

  • 8 birnenartige Tomaten
  • 1,5 l Fischfond
  • 1 Glas Weißwein
  • 800 g Kartoffeln (zum Kochen)
  • 100 Gramm Erbsen
  • 1,5 kg sauberer Seeteufelschwanz
  • 1/2 kg Muscheln
  • cs Mehl
  • c Olivenöl
  • cs Salz
  • cs Pfeffer

Vorbereitung

Zubereitung des Hackfleischs:

  1. Schaben und sammeln Sie das Fleisch von den eingeweichten ñoras und werfen Sie die Häute weg.
  2. Alle Zutaten im Mörser zu einer Paste zerstoßen, mit etwas Brühe aufhellen.

Zubereitung des Seeteufel-Eintopfs:

  1. Die Eiertomaten raspeln und im FusionTec Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Unter häufigem Rühren kochen, bis es wie eine trockene Paste wird.
  2. Fügen Sie die Picada hinzu, während wir weiter rühren.
  3. Mit dem Weißwein aufgießen bis der Alkohol verdunstet ist und die in mundgerechte Stücke geschnittenen Kartoffeln dazugeben, salzen und mit der Brühe aufgießen. Etwa 15 Minuten garen, dabei die Pfanne von Zeit zu Zeit bewegen.
  4. Den Seeteufel in einer Bratpfanne salzen, durch Mehl wenden und mit reichlich Öl leicht anbräunen.
  5. Die Seeteufelstücke mit dem Suquet in den Topf geben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen (überprüfen, ob die Kartoffeln gar sind).
  6. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Muscheln dazugeben und mit Salz abschmecken, Kasserolle zudecken, sodass sich die Muscheln öffnen.
  7. Nach diesen fünf Minuten servierfertig!

Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker. Lecker, gesund und leicht, perfekt, um bei jeder Gelegenheit gut auszusehen.

Was das neue WMF FusionTec-Sortiment betrifft, ist die Wahrheit, dass es sich um eine fabelhafte Kollektion handelt, von sehr hoher Qualität und entworfen, um ein Leben lang in der Küche zu halten. Und obendrein finde ich es super elegant!

Kommentare

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Muchas gracias Ana Isabel, feliz que te gusten!

Ana isabel:

Fantásticas y sencillas recetes

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