Ich bin sehr angetan von einem Werkzeug, das man nicht sieht und das es mir ermöglicht, mit Fleisch, Fisch und sogar Gemüse Ergebnisse zu erzielen, die wirklich wunderbar sind. Dies ist der Nordic Ware Räucherofen , ein einzigartiges Produkt.

Wenn Leute an „Raucher“ denken, verbinden sie es automatisch mit Räucherlachs. Es ist gut, dass es so ist, denn wir alle wissen, dass das Räuchern von Lachs selbst zu einer echten Delikatesse wird, obwohl ich es schade finde, dass das Denken über dieses Utensil so begrenzt ist, denn genau das, was wir damit tun müssen, ist, den Geist zu öffnen!

Das erste, was ich klarstellen muss, ja, ist, dass das Räucherergebnis, das wir erzielen werden, nicht das gleiche ist wie das der Räucherprodukte, die im Supermarkt verkauft werden (wie Räucherlachs oder Forelle). Der Raucher versucht nicht zu räuchern, um zu konservieren, sondern um einen ganz besonderen Räuchergeschmack zu verleihen. Diese Technik ist in den nordischen Ländern sehr verbreitet und geschätzt und ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von Fleisch, Fisch, Schalentieren und Gemüse zu verbessern und sie in authentische Köstlichkeiten zu verwandeln.

Der Raucher gibt uns viel Spiel. Es ist wahr, dass die Funktion des Rauchers darin besteht, das Essen zu "räuchern" (in dem Sinne, den wir gerade definiert haben); aber abgesehen davon, ermöglicht es uns, zwei Dinge zu erreichen, die Sie sicherlich interessieren werden. Die erste, die sowohl Fleisch als auch Fisch zart macht. Und zweitens, dass der Smoker über eine Schale verfügt, in die die gewünschte Flüssigkeit wie Wein, Bier oder Saft gegossen werden kann, mit der Sie Speisen einen Geschmack verleihen können ... unglaublich!

Trotzdem möchte ich darauf zurückkommen, ihm viel Spiel zu geben: Je öfter Sie es verwenden, desto mehr erkennen Sie, dass Sie es für alles verwenden können. An einem Tag räuchert man den Fisch so wie er ist, an einem anderen Tag wagt man es, den Fisch in Weißwein zu kochen, am dritten fügt man etwas Gemüse hinzu (und es stellt sich heraus, dass es am kuriosesten und schmackhaftesten ist - ähnlich wie beim Dünsten, aber mit einem Hauch aromatischer!)) und schließlich verwenden Sie es, um das Sonntagshähnchen zu kochen ... mit spektakulären Ergebnissen!

Jetzt fragen Sie sich bestimmt, wie der Smoker eigentlich funktioniert. Nun, es ist ganz einfach: Unten haben Sie einige Holzspäne (die Späne sind bereits im Lieferumfang des Produkts enthalten, aber Sie können verschiedene Holzarten kaufen, um unterschiedliche Aromen zu erhalten) und das zu garende Essen in der oberen Schale. Der Räucherofen wird auf das Feuer gestellt, und wenn die Späne erhitzt und geröstet werden, geben sie den Rauch ab, der das Stück räuchern wird. Da es hermetisch verschlossen ist, wird im Inneren eine Hitze erreicht, die die Speisen mit dem dabei entstehenden Dampf gart. Wenn Sie auch etwas Saft, Wasser, Wein oder Bier in die untere Schale gegeben haben, verdunstet und verwässert das Essen, wodurch es noch zarter und mit einem reichen, reichen Geschmack wird.

Ich möchte diesen Beitrag nicht beenden, ohne Ihnen ein paar Rezepte zu zeigen, die Sie interessieren könnten. Das erste ist eines, das wir gestern tatsächlich veröffentlicht haben, über Räucherlachs. Aber am besten vermittelt das, was ich Ihnen gerade gesagt habe, ein Rezept für geräucherte Schweinelende, das Sie hier finden. Du hast Lust zu rauchen, oder?

Claudia Ferrer

Kommentare

maria:

Los experimentos en casa y con gaseosa.. yo no lo compraria..

M.angeles:

Me lo han regalado y aun no lo he estrenado, no encuentro demasiadas recetas por ahí… Haré alguna y supongo que después experimentare..
Qué virutas son recomendables, he leído que hay de distintos tipos.. En polvo etc..
Gracias!

Loreto:

Ay ay ay que alegría! Quiero que nos cuentes todo!! Si cuando os digo que es una maravilla… ;)

Un besote preciosa

Suny Senabre:

Vaya pinta tiene!!! Seguro que está delicioso con el toque ahumado.
Seguro que no me arrepiento de la compra y como habéis sido tan rápidos en el envío y tenía pensado preparar pollo asado para hoy, lo estoy haciendo en el ahumador.
Ya os contaré como sale.

Besos

Hinterlassen Sie einen Kommentar