Welchen Wok kaufen? Tipps zur Auswahl eines Woks
Möchten Sie einen Wok zum Kochen kaufen, haben sich aber noch nicht entschieden? Nachdem Sie diesen Beitrag gelesen haben, werden Sie sich darüber im Klaren sein und einige Rezepte ohne Wok nicht zubereiten können.
Der Wok (kuo in der Mandarin-Sprache), was wörtlich „Gefäß, in dem gekocht wird“ bedeutet, ist ein originelles und sehr beliebtes Utensil in China.
Einer meiner Favoriten und einer, den ich oft benutze, ist der Wok von Le Creuset . Einer der Hauptvorteile ist, dass es aus Gusseisen besteht, das Wärme speichert und gleichmäßig erwärmt. Es verhindert auch Oxidation und das Anhaften von Lebensmitteln. Dieses Utensil hat die perfekte Form zum Braten, Schmoren, Kochen oder Dünsten, seine große Vielseitigkeit ermöglicht eine große Bandbreite an kulinarischen Möglichkeiten.
Foto: Wok von Le Creuset
Sein breites und tiefes Design erzeugt unterschiedliche Temperaturzonen: heißer unten, wo Speisen schnell bräunen, und wärmer an den Seiten, um sie nach dem Garen heiß zu halten. Der Wok erlaubt es, sehr wenig Öl oder Fett zu verwenden, daher ist alles, was ich darin koche, sehr gesund und schmackhaft.
Dann gibt es noch einen der meistgenutzten und meistverkauften Woks der Welt, den Ken Hom Wok. Es ist ein Wok aus Kohlenstoffstahl (ein Eisenwok), praktisch und der die Hitze wunderbar verteilt. Es gibt ihn in seiner gebräuchlichsten Version für Gas- und Cerankochfelder (der Ken Hom Everyday Wok, hier ) und auch die Version, die auch für das Induktionskochen geeignet ist (der Ken Hom Professional Wok, hier ). Sowohl der Ken Hom Everyday als auch der Ken Hom Professional ergeben ein unbestreitbares Preis-Leistungs-Verhältnis.
Wenn Sie einen Wok suchen, der leichter als Gusseisen ist, empfehlen wir Kuhn Rikon . Es ist ein Wok mit praktischem Griff und seiner Antihaftbeschichtung ist stark verstärkt, was sehr interessant und praktisch für Küchengeräte ist, die bei hohen Temperaturen arbeiten, wie z. B. der Wok. Dieser Wok von Kuhn Rikon kann auf allen Herdarten, inklusive Induktion, verwendet werden.
Karbonstahlwoks Ken Hom, Everyday (für Gas- und Vitroherde) und Professional, für Induktionsherde ; und Kuhn Rikon Antihaft-Wok
Für Keramikliebhaber hat Emile Henry den ersten Keramik-Wok namens "Flame®" hergestellt. Mit Keramik erreicht der Wok schnell die Kochtemperatur, stabilisiert sich aber auch, um Aromen und Speisen knusprig zu halten. Der Emile Henry Wok sorgt für ein gesundes und sehr einfaches Kochen, wobei die traditionellen Keramikutensilien erhalten bleiben.
Foto: Keramik-Wok
Ein weiterer ausgezeichneter Wok, den Sie lieben werden, wird von Silit aus Silargan-Keramik hergestellt. Es ist ein Material mit hoher Haltbarkeit, sehr kratzfest, abriebfest und nickelfrei. Der für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignete Boden hat eine glatte Oberfläche zum Schutz der Kochfläche und ist außerdem ein sehr guter Wärmeleiter, wodurch Energie gespart wird.
Und für Liebhaber von Grillen im Freien möchte ich Ihnen ein Utensil zeigen, das Sie lieben werden. Diese Edelstahl-Wokpfanne ist ideal, um Ihr Grillen noch mehr zu genießen. Darin können Sie auf einfache Weise Gemüse, Meeresfrüchte oder sogar Fleisch oder Fisch zubereiten, während der gesamte Geschmack und die Aromen des Grills erhalten bleiben. Was denken Sie? Ein Wunder, oder?
Foto: Wokpfanne aus Edelstahl
Nun denn, ich hoffe, es hat Ihnen geholfen, etwas mehr über dieses großartige und wenig bekannte Küchengerät zu erfahren, das uns nicht nur hervorragende Ergebnisse liefert, sondern auch dabei hilft, auf uns selbst zu achten und auf sehr gesunde Weise zu kochen.
Haben Sie bereits den Wok ausgewählt, der Ihren Bedürfnissen und Ihrem Geschmack am besten entspricht? Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen Hinweise gegeben, wie man einen Wok auswählt . Ich würde bei allen bleiben!
